Resep Membuat Tahu & Tempe Homemade

Resep Membuat Tahu & Tempe Homemade – Senangnya bisa membuat tahu dan tempe homemade sendiri di rumah, langsung dari dapur tercinta. Ternyata membuat tahu tempe kedelai homade itu sangat mudah loh. Cara membuatnya tak sesulit apa yang kita bayangkan.

Walaupun memerlukan waktu yang cukup lama dalam proses pembuatannya, namun hasilnya sangat memuaskan. Tahu dan tempe kedelai yang dibuat sendiri di rumah mempunyai tesktur yang bagus dan mirip seperti yang dijual di pasaran.

Syarat membuat tahu tempe kedelai yang bagus harus mempunyai ragi yang baik. Untuk itu kami sarankan anda untuk menggunakan ragi dengan produksi PT. Aneka Fermentasi Industri Bandung, karena ragi ini sangat bagus untuk digunakan dan dapat menghasilkan tahu tempe kedelai dengan kualitas baik dan putih bersih. Anda dapat mendapatkan ragi tersebut di swalayan terdekat atau di pasar tradisional yang biasa anda kunjungi. Baca juga: Resep Tahu Kukus Goreng Telur Puyuh

Awal cerita ingin membuat tahu tempe homamade sebenarnya dari kecurigaan kami akan tahu yang akan kami masak. Pernah suatu pagi hari saat akan memasak tahu, pas lagi dipotong-potong ada salah satu tahu yang jatuh kelantai. Loh kok tahunya tidak pecah yah, tahunya tetep utuh tanpa retak sedikitpun. Padahal meja yang kami gunakan dapat dibilang cukup tinggi, semenjak itu kami jadi was-was kalau beli tahu tempe di pasaran.

Akhirnya sekarang telaten buat tahu tempe kedelai sendiri dirumah, kebetulan mamah juga suka banget buat susu kedelai. Jadi kadang banyak stok kedelai didapur, daripada mubazir jadi sering di buat tahu tempe kedelai deh. Oh iya, untuk membuat tahu tempe usahakan juga pilih kedelai yang bagus yah. Biar hasilnya enak, putih bersih dan memuaskan. Baca juga: Resep Semur Tahu Sederhana

Nah, bagi kalian yang ingin mencoba membuat tahu tempe kedelai homemade tapi tidak tahu bahan-bahan yang digunakan dan cara membuatnya, Anda tepat sekali membuka resep tahu tempe buatan rumah ini. Mari segera simak baik-baik bahan-bahan dan cara membuatnya seperti dalam artikel resep tahu tempe kedelai homade di bawah ini.

ragi tempe
Ragi Yang Bagus Untuk Tempe Kedelai

Resep Membuat Tahu Homemade

Resep Membuat Tahu Homemade
Tahu Kedelai Homemade

Bahan-bahan Tahu Kedelai Homade :

  • Kacang kedelai 500 gram (direndam semalaman)
  • Air Matang 1500 mililiter
  • Jeruk nipis 4 buah

Cara Membuat Tahu Homemade :

  1. Langkah awal blender kacang kedelai yang telah di rendam semalaman dengan air hingga menjadi seperti susu.
  2. Setelah itu saring kacang kedelai yang telah di blender ke dalam panci menggunakan kain tipis berpori-pori sangat kecil. Kemudian rebus pelan dengan api kecil hingga pinggirannya mulai bergelembung (tidak perlu sampai mendidih), lalu dinginkan hingga suam-suam kuku. Masukkan air perasan jeruk nipis dan biarkan hingga butir-butiran tahu keluar.
  3. Selanjutnya siapkan loyang yang berlubang-lubang, lalu alasi dengan kain yang dipakai untuk penyaringan tadi. Tuang butiran-butiran tahu kedalam loyang, rapihkan, lalu tutup. Jangan lupa tiriskan airnya hingga benar-benar tiris.
  4. Kemudian taruh barang atau wadah yang berat di atas tahu agar tekstur tahu kedelai dapat padat sempurna dan biarkan semalaman (cek tahu dalam waktu beberapa jam, jika sudah agak set simpan ke dalam kulkas tapi tetap ditindis sama wadah berat agar teksturnya lebih padat).
  5. Selesai, tahu siap untuk di olah sesuai selera.

Tips Agar Tahu Dapat Disimpan Selama Beberapa Hari

  • Langkah awal, cuci bersih tahu dengan air bersih.
  • Kedua masukkan kedalam wadah yang berpenutup, kemudian rendam dengan air masak (ganti airnya setiap hari)
  • Terakhir, simpan kedalam kulkas.

Resep Membuat Tempe Homemade

Resep Membuat Tempe Homemade
Tempe Kedelai Homemade

Bahan-bahan Tempe Homemade :

  • Kedelai kering 200 gram
  • Cuka makan 1/2 sendok teh
  • Ragi tempe Secukupnya

Cara Membuat Tempe Homemade :

  1. Langkah awal rendam 200 gram kedelai kering hingga mengembang. Lalu rebus kedelai hingga mendidih. Biarkan mendidih beberapa menit, angkat dinginkan. Remas-remas kedelai dengan tangan lalu buang kulitnya di airnya.
  2. Setelah itu rebus kembali kedelai hingga mendidih. Lalu tambahkan 1/2 sendok teh cuka makan. matikan apinya, lalu tiriskan kedelai. Jika perlu menggunakan serbet makan hingga kering benar.
  3. Selanjutnya tambahkan ragi (sesuai petunjuk kemasan) kedalam kedelai. Lalu masukkan kedelai kedalam plastik yang sudah ditusuk-tusuk dengan jarum atau disobek kecil-kecil dengan pisau.
  4. Kemudian simpan tempe, tutup dengan kertas. Jika tempe sudah berkeringat, buka kertasnya. Lalu biarkan miselium candawan tempe tumbuh sempurna. Waktu sekitar 1 hari (misal, tempe dibuat pagi hari, maka tempe jadi pagi hari dihari berikutnya) selesai.

Tips Membuat Tempe Kedelai Homemade :

  • Sebelum diberi ragi, kedelai yang sudah matang harus bener-bener tiris, jika perlu dikeringkan dengan serbet makan bersih. Karena jika kedelai belum tiris benar, kedelai akan gagal menjadi tempe.

Jangan Lewatkan : Resep Tahu Goreng Ala Medan Lezat
Resep Tahu Campur Lamongan Asli Lezat

Selesai, akhirnya tahu tempe kedelai homemade yang bergizi dapat dibuat dengan mudah dirumah. Demikian Resep Tahu & Tempe Homemade, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dirumah.