2 Resep Soto Betawi Daging Asli Enak

2 Resep Soto Betawi Daging Asli Enak – Soto Betawi merupakan salah satu kuliner jenis soto bersantan dengan citarasa bumbu rempah yang kuat. kenapa soto ini dikenal dengan sebutan soto betawi karena soto dengan kuah lezat ini berasal dan khas dari Betawi DKI Jakarta. pada umumnya untuk penyajian Soto Betawi Asli adalah soto yang disajikan dengan isian yang komplit. isian tersebut seperti sayuran, potongan daging, babat dan aneka jeroan sapi yang sebelumnya di rebus terlebih dahulu hingga empuk.

Bagi anda yang doyan menikmati jeroan sapi Soto Betawi Asli tentu saja menjadi salah satu pilihan menu makan yang tepat. namun banyak sebagian orang yang menghindari jeroan sapi karena tidak suka dengan rasanya atau karena masalah kesehatannya. dengan itu muculnya Resep Soto Betawi Daging yang pada umumnya hanya menggunakan isian potongan daging sapi. rasanya tetap lezat dan nikmat, kuahnya benar-benar menggigit dilidah walaupun tanpa babat dan jeroan sapi yang menemaninya.

Soto Betawi Asli Komplit dan Soto Betawi Daging memiliki harga yang relatif dan cukup terjangkau. dari yang murah meriah, sedang dan sedikit mahal. untuk kisaran harga satu mangkuk sebuah soto betawi ini sekitar Rp 20.000, hingga Rp 75.000,-/porsinya. hal ini terjadi karena isian soto betawi itu sendiri yang bervariasi. dari isian yang hanya daging sapi dan isian komplit serta dari besar kecilnya mangkok yang digunakan saat penyajian Soto Betawi.

Walaupun terkenal dengan Soto Betawi Santan, dengan citarasa kuah gurih sedapnya. kini soto betawi memiliki banyak aneka kreasi kuah sedapnya. dari Soto Betawi Susu, Soto Betawi Bening, Soto Betawi Kuah Merah Pedas, serta Soto Mie Betawi yang isianya ditambahkan dengan mie yang biasanya di pakai untuk isian Bakso dan Soto Mie Bogor. aneka kuah soto betawi yang ada membuat variasi baru dari Resep Soto Betawi Asli Jakarta yang terkenal dengan kuah santan dengan bumbu rempahnya.

Yah apapun itu, tinggal anda menentukan Soto Betawi mana yang akan anda pilih untuk kelurga tercinta dirumah. nah, dari pada bingung menentukan pilihan, pada kesempatan kali ini kami resephariini.com akan menyajikan 2 Resep Soto Betawi Daging sekaligus untuk anda. perbedaan soto betawi yang kami bagikan ini terletak pada kuah yang digunakan. untuk Soto Betawi Pertama kami pilihkan Resep Soto Betawi Santan dengan rasa gurih dan nikmatnya. lalu yang kedua adalah Soto Betawi Susu yang kuahnya dibuat dengan racikan susu gurih yang sehat.

Memang terbilang Soto Betawi Sederhana, karena untuk isiannya kami hanya menggunakan daging sapi saja yang lebih ekonomis dan terjangkau. namun bagi anda yang ingin membuat Soto Betawi Asli Jakarta Komplit anda boleh menambahkan babat dan aneka jeroan sapi favorit kedalamnya. babat dan jeroannya di rebus secara terpisah dengan dagingnya ya, karena air kaldu bekas rebusan daging akan dijadikan kuah soto betawi nya.

Cara Membuat Soto Betawi Daging tentu saja sangat mudah dan praktis. disini tidak ada skile khusus, anda tinggal mencemplung-cemplungkan aneka bumbu halus rempah kedalam kuah lalu tata isian soto betawi tersebut ke dalam sebuah wadah atau mangkok. nah, agar semakin special tak lupa juga kami bagikan Resep Sambal Rawit Kacang untuk melengkapi lezatnya soto betawi. yasudah, yuck segera disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Soto Betawi Daging Santan dan Susu seperti berikut ini.

Pertama, Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan

soto betawi

Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan

Bahan-bahan Soto Betawi :

  • Daging sapi 500 gram
  • Wortel 2 buah ( potong bulat )
  • Kentang 2 buah ( potong kotak )
  • Air 2000 mili liter
  • Santan kental 500 mili liter
  • Sereh 2 batang
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk purut 4 lembar
  • Lengkuas 2 centi meter ( memarkan )
  • Kayu manis 3 centi meter
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Pala bubuk 1/4 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Kaldu bubuk sapi ( optional/jika suka)
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus Soto Betawi :

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kunyit 1 centi meter
  • Jahe 2 centi meter
  • Cabai merah 3 buah
  • Kemiri 4 butir
  • Ketumbar 1/2 sendok makan
  • Jintan 1/2 sendok teh

Bahan Pelengkap Soto Betawi :

  • Nasi putih
  • Bawang goreng secukupnya
  • Tomat ( dipotong-potong )
  • Sambal rawit dan kecap secukupnya
  • Jeruk limo ( jeruk sambal )
  • Emping goreng

Cara Membuat soto Betawi :

  1. Langkah awal rebus daging sapi dan air hingga keluar kaldunya, ukur air kaldu sebanyak 1500 mili liter.
  2. Selanjutnya tumis bumbu halus hingga tercium aroma wanginya, masukkan air kaldu, santan dan semua bumbu lainnya. lalu masukkan juga daging, wortel dan kentang.
  3. Masak dengan menggunakan api kecil sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah hingga bumbu meresap dan daging empuk.
  4. Soto betawi siap disajikan dengan bahan pelengkap seperti nasi putih, sambal rawit, kecap, jeruk limau, potongan tomat dan emping goreng. eumm, yuumiiii ..

Pada Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan ini kita variasikan sayuran wortel kedalamnya agar lebih lengkap nilai gizinya, namun bila tidak suka skip saja. dan hasilnya pun menjadi hidangan Soto Betawi Daging ala Jakarta Asli yang super makyusss. tidak percaya? segera dicoba yaaa .. semoga sesuai selera.

Kedua, Resep Soto Betawi Daging Kuah Susu

soto betawi susu

Resep Soto Betawi Daging Kuah Susu

Bahan-bahan Soto Betawi Daging :

  • Daging sapi 1/2 kilo gram (potong-potong ukuran besar)
  • Susu cair 2 liter (dibuat dari larutan 3 sendok makan susu bubuk + 2 liter air rebusan daging)
  • Tomat 1 butir ( potong dadu )
  • Kentang 3 butir ( siangi belah 4 dan goreng setengah kering, lalu potong-potong sesuai selera )
  • Daun bawang 2 batang ( rajang halus untuk taburan )
  • Seledri 1 batang (rajang halus digunakan untuk taburan )
  • Minyak 2 sendok makan ( digunakan untuk menumis )

Bumbu Halus Kuah Soto :

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 butir
  • Merica butiran 1 sendok teh

Bumbu Lain Kuah Soto :

  • Daun jeruk purut 3 lembar
  • Serai 2 batang ( pipihkan )
  • Kayu manis 1 batang
  • Kapulaga 2 butir
  • Kembang Lawang 1 butir
  • Garam 3/4 sendok makan
  • Gula pasir 1 1/2 sendok makan
  • Kaldu bubuk 1 sendok teh ( optional )

Note : Kembang Lawang biasa juga disebut pekak, bentuknya seperti bunga dengan kelopak lancip, keras serta berwarna kecoklatan yang didalamnya terdapat biji-biji coklat kecil. kembang lawang biasa dijual di pasar atau supermarket, wanginya sangat khas dan sangat sedap untuk bumbu soto, gulai atau rendang.

Bahan Pelengkap Soto Betawi Daging :

  • Emping melinjo goreng ( optional )
  • Kerupuk ( optional )
  • Acar wortel dan mentimun ( 1 butir wortel dan 1 buah mentimun di potong dadu, cabai rawit 5 buah rajang halus, aduk bersama dengan gula pasir 2 sendok makan dan cuka 1 sendok makan, biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap )
  • Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat Soto Betawi Daging Kuah Susu :

  1. Pertama-tama tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga tercium harum sedap dan matang. angkat, sisihkan.
  2. Kemudian masukkan 2 liter air ke dalam panci, lengkap dengan daging sapi, bumbu tumisan, kapulaga, kembang lawang, kayu manis, gula, garam. rebus hingga daging empuk. angkat dagingnya, lalu goreng sebentar hingga setengah kering di dalam minyak yang panas. angkat, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera.
  3. Setelah itu ambil 200 mili liter air kaldu, tambahkan 3 sendok makan susu bubuk, aduk hingga rata agar susu tidak menggumpal. lalu tuangkan susu ke dalam kuah panci yang berisi kaldu daging. lalu tambahkan air ke dalam panci hingga air dalam panci menjadi sebanyak 2 liter. tambahkan kaldu bubuk dan masak sampai kuah mendidih. aduk-aduk agar susu tidak pecah, cicipi rasanya, tambahkan bila ada yang kurang sesuai selera.

Resep Sambal Kacang dan Cara Membuat

sambal kacang

Resep Sambal Kacang dan Cara Membuat

Bahan-bahan Sambal Kacang :

  • Kacang tanah 100 gram ( goreng, haluskan )
  • Cabai merah keriting 5 buah ( haluskan )
  • Cabai rawit merah 3 buah ( haluskan )

Cara Membuat Sambal kacang :

  1. Panaskan 1 sendok makan minyak di wajan, lalu tumis cabai halus hingga harum dan berubah warnanya dan matang.
  2. Kemudian masukkan kacang tanah yang dihaluskan ke dalam cabai tumis, aduk rata.
  3. Sambal kacang siap disajikan sebagai pelengkap saat menikmati soto betawi.

Cara Penyajian Soto Betawi Daging Kuah Susu :

  1. Siapkan mangkok saji, lalu tata daging goreng, irisan kentang goreng, tomat, lalu siram dengan kuah soto dan taburi permukannya dengan sambal kacang, emping, daun bawang dan daun seledri.
  2. Sajikan dengan nasi putih, acar wortel dan mentimun, pecaaaaaaaaaaaaah mantap !!

Demikian yang dapat kami sampaikan mengenai Cara Membuat dan Resep Soto Betawi Daging nya, cukup mudah untuk dipratekkan bukan? oh iya untuk sambal kami sengaja kreasikan dengan kacang, agar lebih terasa sedap sambal rawitnya. oke, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan 2 Resep Soto Betawi Daging Asli Enak nya. terimakasih sudah membuka resephariini.com, buka juga artikel resep lainnya seperti 2 Resep Masakan Untuk Tahun Baru dan Resep Kepiting Saus Padang Ala Resto. nantikan resep menarik lainnya dari kami, semoga bermanfaat, sekian.

Advertisement