2 Resep Tempe Mendoan Khas Purwokerto

2 Resep Tempe Mendoan Khas Purwokerto – Tempe mendoan merupakan salah satu kuliner unik yang berasal dari kota Purwokerto Banyumas Jawa Tengah. ke khas-an dan citarasa yang gurih membuat Tempe Mendoan Purwokerto terkenal dimana-dimana. arti dari Mendoan adalah tempe iris yang dibalut dengan tepung bumbu lengkap dengan irisan daun bawang yang digoreng ke dalam minyak panas hanya beberapa detik saja. yah, namanya juga mendoan yang berartian mendo-mendo di pangan, itulah kata orang jawa bilang.

Yang berartian dalam bahasa Indonesia nya Tempe Mendoan yang digoreng sebentar didalam minyak panas lalu segera di angkat sehingga masih bertekstur lembek ( mendo ). selain khas dengan cara menggorengnya yang sebentar, ke khas-an lain dari Tempe Mendoan Asli Purwokerto adalah tempe yang khusus digunakan untuk Tempe Mendoan. ciri khas nya adalah tempe tipis yang bungkus dengan daun pisang yang satu bungkusnya berisi 2 hingga 3 tempe mendoan.

Namun jika ditempat anda tidak ada Tempe Mendoan Purwokerto Asli dapat diganti dengan menggunakan tempe papan tebal yang diiris tipis-tipis menyerupai Tempe Mendoan Purwokerto Original. jika anda berkunjung ke Kota Satria Purwokerto dan anda melewati daerah Sawangan yang berada dekat dengan Alun-alun Purwokerto anda akan di manjakan dengan aroma wangi sedap khas dari Tempe Mendoan dan Keripik Tempe Purwokerto Banyumas. aroma semerbak yang gurih seringkali menarik para wisatawan domestik dan luar negeri yang menjadikan kedua makanan ini sebagai oleh-oleh khas Purwokerto yang populer dimana-dimana.

Disana anda dapat membeli tempe mendoan mentah sebagai oleh-oleh atau bisa juga langsung mencicipi Tempe Mendoan Khas Purwokerto yang ndandak di goreng dalam bahasa jawanya yang berartian fress yang baru selesai digoreng. sebenarnya di Pusat Oleh-oleh Khas Purwokerto Banyumas yang berada di Sawangan ini banyak sekali makanan yang khas seperti Klanting Banyumas, Sale Pisang Sawangan, Keripik Tempe Purwokerto, Getuk Goreng Sokaraja, Dodol/Wajik Banyumas, dan masih banyak lainnya. namun jangan sampai pernah ngaku ke Kota Purwokerto kalau belum pernah mencicipi lezatnya Tempe Mendoan Purwokerto Asli yah.

Tempe Mendoan Purwokerto Asli Banyumas untuk versi klasiknya hanya digoreng mendo saja, namun akhir-akhir ini bermunculan variasi dan kreasi dari Tempe Mendoan Purwokerto. misalnya seperti Tempe Mendoan Unyil, Tempe Mendoan Pedas, Tempe Mendoan Mercon/Jeletot, Mendoan Keju, Tempe Mendoan Daun Jeruk, Mendoan Hijau ataupun Tempe Mendoan Crispy. Tempe Mendoan atau yang terkenal dengan Tempe Goreng Tepung ini sangat enak bila dimakan ketika masih hangat. boleh dinikmati dengan cabai rawit kecil yang didalam bahasa jawanya adalah *nyigit* atau bisa juga ditemani lengkap dengan sambal kecap Tempe Mendoan yang pedas manis.

Cara Membuat Tempe Mendoan Khas Purwokerto tentu saja sangat mudah dan tidak sulit. nah, karena kebetulan admin resephariini.com asli putri Purwokerto Banyumas, kali ini kami akan mengulas tentang 2 kreasi membuat Tempe Mendoan Khas Purwokerto sederhana yang wajib anda cicipi dirumah. yang pertama Resep Mendoan Purwokerto Asli Mendo dan yang Kedua adalah Resep Tempe Mendoan Crispy Khas Purwokerto. semoga dengan adanya 2 kreasi resep tempe mendoan dapat mengobati rasa penasaran atau kangen anda kepada salah satu kuliner banyumas yang melegenda dimana-dimana ini.

Yasudah, yuck segera disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Tempe Mendoan Khas Purwokerto dan Mendoan Crispy lengkap dengan sambal kecap pedas manis nya seperti dibawah ini. oh iya, untuk tempe agar tidak susah mencarinya dalam resep ini kita pakai tempe papan yang diiris tipis saja, semoga cocok dilidah dan selera kalian ya.

Resep Tempe Mendoan dan Cara Membuat

tempe mendoan

Resep Tempe Mendoan dan Cara Membuat

Bahan-bahan Tempe Mendoan :

  • Tempe 500 gram ( diiris tipis melebar )
  • Tepung terigu protein sedang 250 gram
  • Tepung tapioka 1 sendok
  • Air 400 mili liter
  • Daun bawang 2 batang ( diiris halus )
  • Minyak ( digunakan untuk menggoreng )

Bumbu Halus Tempe Mendoan :

  • Bawang putih 3 siung
  • Garam/kaldu bubuk 1 1/2 sendok
  • Ketumbar 3/4 sendok teh
  • Kencur 1 centi meter ( kalau anda tidak suka di skip saja, ini ciri khas nya mendoan purwokerto )

Cara Membuat Tempe Mendoan Khas Purwokerto :

  1. Langkah awal aduk rata tepung terigu, air dan bumbu halus. lalu tambahkan daun bawang, aduk kembali hingga rata.
  2. Selanjutnya celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung bumbu, goreng sebentar kedalam minyak yang panas. angkat, tiriskan.

Resep Tempe Mendoan Crispy dan Cara Membuat

tempe mendoan crispy

Resep Tempe Mendoan Crispy dan Cara Membuat

Bahan-bahan Tempe Mendoan Crispy :

  • Tempe 250 gram ( iris tipis )
  • Tepung beras 75 gram
  • Tepung kanji 25 gram
  • Kucai 3 batang ( potong 1/2 centi meter )
  • Air 125 mili liter

Bumbu Halus Tempe Mendoan Crispy :

  • Ketumbar 2 sendok teh
  • Bawang putih 1 siung
  • Kencur 1 centi meter
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Tempe Mendoan Crispy :

  1. Pertama-tama campur tepung beras dan tepung kanji dengan bumbu halus. aduk rata sambil dituangi dengan air sedikit demi sedikit. aduk terus hingga adonan rata dan licin. masukkan kucainya, aduk rata.
  2. Selanjutnya panaskan minyak, celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung bumbu, goreng hingga berwarna kecoklatan dan crispy. angkat, tiriskan.

Bahan-bahan Sambal Kecap ( Aduk Rata ) :

  • Kecap manis 5 sendok makan
  • Bawang putih 1 siung ( haluskan )
  • Cabai rawit merah 4 buah ( haluskan/potong kecil-kecil)
  • Garam 1/8 sendok teh

Jangan Lewatkan : Resep Rolade Tempe Goreng Enak

Tempe Goreng Tepung, Mendoan atau Tempe Kemul ini jika dilihat dari proses pembuatannya sangat mudah dan praktis ya. namun ada beberapa Tips Cara Membuat Tempe Mendoan agar hasilnya enak dan istimewa. Tips yang pertama adalah gunakan tepung terigu protein rendah atau sedang, jangan sekali-kali menggunakan tepung protein tinggi nanti hasilnya alot. buat adonan jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer ya, tapi sedang-sedang saja agar tepung bisa menempel ditempe dengan baik ( tidak menggumpal atau terlalu tipis karena adonan encer ). lalu pilihlah minyak yang berkualitas untuk menggorengnya agar lebih sehat.

Selanjutnya anda boleh tambahkan 1 sendok makan tepung maizena, tepung tapioka atau tepung beras untuk menghasilkan mendoan yang lebih renyah. nah, untuk menghasilkan mendoan yang gurih anda boleh perbanyak daun bawang yang anda gunakan sesuai selera. lalu tips yang terakhir adalah usahakan pilih atau gunakan tempe papan yang tebal agar mudah saat dipotong-potong tipis nya. jika ada dan ingin lebih enak seperti Tempe Mendoan Asli Purwokerto gunakan tempe mendoan tipis lebaran yang siap pakai.

Sebenarnya untuk Tempe Mendoan Crispy atau renyah nya bisa menggunakan Resep Tempe Mendoan yang pertama. caranya anda tinggal menggoreng tempe mendoan lebih lama lagi agar hasilnya enak dan crispy. nah, bila anda ingin membuat Tempe Mendoan Crispy/Renyah dan garing ala abang gorengan anda tinggal mengiris tempe lebih tipis lagi lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. yah, pokoknya apapun kreasi tempe mendoan kami rasa tetap enak dan gurih, anda tinggal pilih resep mana dari kedua resep tersebut yang kira-kira anda suka.

Sajikan Tempe Mendoan Crispy Khas Purwokerto selagi hangat dengan cabai atau sambal kecap dengan resep di atas untuk lauk makan ataupun sebagai camilan sore dengan ditemani teh atau kopi. oke, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan 2 Resep Tempe Mendoan Khas Purwokerto ini dirumah ya. terimakasih sudah membuka resephariini.com, semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat untuk anda. salam cinta dari admin šŸ™‚

Loading...