3 Resep Cireng Bandung Aneka Kreasi

3 Resep Cireng Bandung Aneka Kreasi – Cireng, aci digoreng atau cilok di goreng ya? hahaha, apapun itu, yang jelas gorengan ini selalu bikin gemes ketika disantap. yup, rasanya yang enak dengan teksturnya yang kenyal seringkali membuat kita ketagihan untuk menguyahnya. apalagi bila disajikan selagi hangat berserta cabai atau sambal pedasnya, beuhh serasa tak ingin berhenti makan ya.

Berbicara cireng, gorengan yang memiliki harga yang murah meriah ini merupakan salah satu jajanan sederhana yang khas dari kota kembang Bandung Jawa Barat. walaupun merupakan jajanan tradisional bandung, cireng bandung ini sudah merambah ke seluruh nusantara. pada umumnya cireng bandung asli original nya merupakan aci yang digoreng begitu saja tanpa isi. namun karena berkembangnya dan cireng ini menjadi sebuah tren, sehingga memunculkan cireng bandung dengan aneka kreasi.

Dari cireng tanpa isi dengan tekstur kenyal, lalu cireng tanpa isi dengan tekstur agak sedikit alot, atau cireng ala abang-abang gorengan yang sedang populer saat ini adalah cireng yang enak dengan tekstur renyah. selain cireng tanpa isi, cireng bandung juga memiliki aneka kreasi isian yang menggugah selera. seperti cireng isi bakso, kornet, oncom, abon, jamur, keju, sosis, ayam, daging sapi, cireng isi bumbu rujak dan lain sebagainya. biasanya cireng dengan isian seperti ini langsung disantap tanpa sambal pun rasanya sudah sangat enak.

Berbeda dengan cireng yang tanpa isi, biasanya akan terasa kurang nikmat bila tanpa ada sambal kacang atau isian sambal oncom yang menemaninya. yah, tergantung selera saja ya, mau dimakan begitu saja juga sudah enak loh. oh iya, untuk cireng memiliki bahan dasar yang sama dengan cilok dan cimol ya, yaitu Aci, tepung sagu atau yang sering disebut dengan tepung kanji. cara membuatnya sangat sederhana dan cukup mudah, namun yang perlu anda perhatikan dalam membuat cireng adalah pilihlah tepung sagu dengan kualitas yang baik agar hasilnya enak dan renyah.

Nah bagi anda yang penasaran akan rasa cireng bandung dan ingin membuatnya sendiri dirumah, anda tepat sekali membuka resep cireng bandung aneka kreasi ini. karena dalam resep ini kita akan membagikan 3 resep cireng tanpa isi dengan 3 kreasi tekstur dari yang biasa, sedikit alot dan renyah crispy ala abang-abang tukang gorengan. oke, langsung saja disimak 3 Resep Cireng Bandung Aneka Kreasi seperti berikut ini.

Pertama, Resep Cireng Tanpa Isi Sederhana

cireng bandung sederhana

Resep Cireng Tanpa Isi Sederhana

Bahan Bumbu Cireng Sederhana :

  • Tepung aci / kanji / tapioka 1/4 kilo gram
  • Tepung terigu 1 sendok makan
  • Daun bawang 2 batang ( diiris tipis )
  • Daun seledri 2 batang ( iris tipis )
  • Bawang putih 4 siung ( haluskan )
  • Merica 1/2 sendok teh
  • Santan 1 gelas atau 200 mili liter
  • Garam dan penyedap secukupnya
  • Minyak ( digunakan untuk menggoreng )

Cara Membuat Cireng Sederhana :

  1. Langkah awal, campur tepung aci dengan terigu ke dalam sebuah wadah, masukkan merica, garam dan penyedap serta irisan daun bawang dan daun seledri, lalu aduk hingga rata.
  2. Selanjutnya tumis bawang putih halus hingga wangi, masukkan santan, lalu aduk dan masak hingga mendidih. angkat dan langsung tuang ke dalam adonan tepung sambil diaduk rata lalu uleni dengan tangan hingga adonan kalis.
  3. Setelah itu bentuk adonan sesuai selera atau bisa juga dibentuk bulat, dipipihkan lalu digoreng dengan minyak panas menggunakan api kecil hingga warnanya kecoklatan dan cireng matang merata sempurna. angkat, tiriskan.
  4. Cireng sederhana yang enak pun siap disajikan selagi panas dengan sambal kacang, sambal oncom atau dengan sambal lainnya sesuai selera.

Untuk resep cireng bandung sederhana di atas merupakan salah satu kreasi untuk membuat cireng yang mudah dan praktis. adapun variasi cireng lainnya yang dapat dan mungkin sudah biasa anda temui di penjual gorengan di kota bandung adalah cireng dengan ciri khas sedikit kenyal dan sedikit alot. untuk mendapatkan cireng dengan tekstur seperti ini kita hanya menggunakan tepung aci saja tanpa menggunakan campuran tepung terigu. namun kita akan sedikit tips dalam membuatnya agar tidak gagal yaitu dengan membuat adonan biang serta penggunaan minyak yang tidak terlalu panas agar hasilnya matang merata dan empuk mengembang. nah, untuk lebih jelasnya, silahkan simak bahan-bahan dan cara membuatnya seperti berikut ini.

Kedua, Resep Cireng Tanpa Isi Enak

cireng tanpa isi

Resep Cireng Tanpa Isi Enak

Bahan Dasar Cireng Tanpa Isi :

  • Tepung aci ( tapioka ) 300 gram
  • Daun batang 1 batang ( iris halus )
  • Tepung aci untuk taburan agar adonan tidak lengket
  • Minyak goreng

Bahan Biang Cireng Tanpa Isi :

  • Tepung aci 100 gram
  • Air 400 mili liter
  • Ketumbar 1 sendok makan ( haluskan )
  • Bawang putih 4 siung ( haluskan )
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Merica 1/2 sendok teh
  • Minyak goreng 1 sendok makan

Cara Membuat Cireng Tanpa Isi :

  1. Langkah awal siapkan panci, tuang 100 gram tepung aci lalu aduk dengan menggunakan 400 mili liter air. masukkan ketumbar, bawang putih halus, garam, penyedap rasa, merica, dan 1 sendok makan minyak goreng, aduk-aduk hingga rata. masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan warnanya berubah menjadi bening, matikan api.
  2. Selanjutnya masukkan irisan daun bawang, aduk dan uleni adonan dengan sendok kayu sambil memasukkan 300 gram tepung aci dengan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis dan mudah untuk dibentuk. bila adonan sudah tidak terlalu panas uleni adonan dengan tangan agar adonan dapat tercampur dengan rata sempurna.
  3. Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat pipih lalu taburi dengan sedikit tepung aci agar adonan tidak lengket. goreng adonan cireng ke dalam minyak panas dengan menggunakan api kecil, bolak-balik cireng agar matang merata, angkat lalu tiriskan.
  4. Cireng Tanpa Isi Enak siap disantap selagi hangat.

Tips dalam membuat cireng tanpa isi bandung agar hasilnya enak sempurna adalah bila minyak yang digunakan terlalu panas, sebaiknya matikan api terlebih dahulu. karena dibanyak pengalaman, penggunaan minyak goreng yang terlalu panas dapat membuat cireng menjadi tidak matang merata dan cireng menjadi kurang mengembang. nah, untuk variasi berikutnya adalah resep membuat cireng ala abang-abang gorengan yang lebih renyah dan terkenal dengan cireng crispy ala abang gorengan. berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat cireng crispy ala abang gorengan yang mudah dan wajib untuk dicoba.

Ketiga, Resep Cireng Crispy Ala Abang Gorengan

cireng crispy

Resep Cireng Crispy Ala Abang Gorengan

Bahan Bumbu Cireng Crispy :

  • Tepung aci 150 gram
  • Merica 1/4 sendok teh
  • Bawang putih 2 siung ( dihaluskan )
  • Royco ayam 1/2 sendok teh
  • Daun bawang 1 batang ( diris )
  • Garam secukupnya
  • Tepung aci secukupnya sebagai taburan

Bahan Biang Cireng Crispy :

  • Tepung aci 50 gram
  • Air 150 mili liter

Cara Membuat Cireng Crispy :

  1. Pertama-tama campur dan aduk rata tepung aci, merica, bawang putih, daun bawang, dan kaldu bubuk. sisihkan.
  2. Selanjutnya campur rata bahan biang lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan adonan mengental seperti lem, matikan api.
  3. Setelah itu masukkan adonan tepung pertama ke dalam adonan biang dengan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan tangan agar adonan rata. cukup diaduk dengan cara dicubit-cubit saja, adonan jangan sampai kalis.
  4. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat pipih dan jangan terlalu tipis, tambahkan tepung aci di telapak tangan agar adonan tidak lengket di tangan dan tidak menempel satu sama lainnya. lakukan terus hingga adonan habis.
  5. Terakhir panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang hingga matang dan jangan terlalu besar agar tidak menggelembung, angkat lalu tiriskan.
  6. Cireng tanpa isi crispy ala abang gorengan pun siap disantap.

Jangan Lewatkan :Ā Resep Puding Zebra Lapis Mocca Lembut

Demikian ke 3 Resep Cireng Bandung Tanpa Isi Aneka Kreasi yang dapat anda coba membuatnya dirumah. semoga dengan adanya 3 Resep Cireng Bandung Aneka Kreasi yang kami bagikan dapat membantu anda dalam membuat cireng yang enak, empuk, dan crispy dengan mudah. terimakasih sudah membuka resephariini.com, semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat. jika anda menyukai artikel cireng bandung ini, jangan lupa di like dan share ke media sosial anda seperti facebook, twitter dan akun g+ anda ya. sekian šŸ™‚