Aneka Kreasi Olahan Tempe Unik untuk Cemilan Bergizi

Saat ini sudah banyak kreasi olahan tempe yang dilakukan, baik dalam bentuk masakan maupun aneka cemilan tempe yang enak. Namun yang mungkin belum banyak dilakukan adalah membuat makanan impor dengan menggunakan tempe sebagai bahan utamanya.

Tempe merupakan makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang diketahui kaya dengan nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh. Tempe diketahui mengandung beragam nutrisi penting, seperti asam amino yang mudah disrap tubuh, vitamin A, vitamin B1, B2, B3, B6, B12 dan vitamen E.

Proses pembuatan tempe melalui fermentasi juga menghasilkan sejumlah zat dan mineral penting, seperti isoflavon yang bersifat anti-oksidan dan anti-kanker. Juga ada asam folat , asam lemak tidak jenuh, dan asam linoleat yang berfungsi mengendalikan kadar kolesterol.

Dalam tempe juga ditemukan senya a anti-bakteri yang melindungi saluran pencernaan maupun ergosterol yang ampuh dalam menurunkan kolesterol tubuh. Juga ada enzim amylase glikosidase, lipase, protease, maupun SOD yang berguna dalam melancarkan metabolisme tubuh.

Kreasi Resep Olahan Tempe Bercitarasa Global

Yuk langsung saja simak kreasi resep olahan tempe bercitarasa global di bawah ini yang bisa anda coba praktekkan di rumah.

Resep Spaghetti Bolognese Tempe

Sudah pernah makan spaghetti atau spaghetti Bolognese? Makanan khas Italia ini sangat populer di seluruh dunia. Jika anda ingin membuat spaghetti yang unik, gunakan saja tempe untuk bahannya seperti pada resep spaghetti tempe Bolognese di bawah ini.

resep spaghetti bolognese

Bahan yang diperlukan:

  • spaghetti 1 pak
  • daging sapi giling 100 gram
  • tempe 100 gram dikukus dan dihaluskan
  • pasta 1 sdm
  • oregano 1/4 sdt
  • thyme secukupnya
  • kemangi 2 lembar
  • bawang bombay 1 butir dipotong halus
  • bawang putih 1 siung
  • tomat 2 buah direbus buang kulit hingga lunak
  • margarine 12,5 gram
  • minyak goreng 1 sdm
  • kaldu 1000 cc
  • lada 1/2 sdt
  • garam secukupnya

Cara membuat spaghetti bolognese tempe adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu panaskan margarine dan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga keluar aromanya.
  2. Setelah itu masukkan potongan daging sapi dan tempe. Tambahkan juga oregano, thyme, tomat, pasta tomat, kemangi, lada, kaldu, dan juga sedikit garam. Masak lagi sampai mengental dan menjadi saus.
  3. Selanjutnya spaghetti direbus dalam air dan 2 sendok makan minyak sampai menjadi lunak.
  4. Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian dan hidangkan spaghetti tempe dengan saus Bolognese.

Resep Sosis Tempe Rempah

Olahan tempe dengan resep sosis tempe rempah ini termasuk makanan murah bergizi yang sangat cocok untuk anak-anak dan keluarga.

sosis tempe

Bahan yang dibutuhkan:

  • daging ayam giling 250 gram
  • tempe 250 gram dikukus dan dihaluskan
  • keju 25 gram diiris kecil
  • sagu 50 gram
  • rumput laut 1 lembar
  • paprika hijau 1/2 buah dipotong kecil
  • es batu 100 gram
  • minyak kulit ayam dan bawang putih 100 gram
  • garam 2 sdt
  • micin 1 sdt
  • lada 1 sdt
  • ge (pengenyal alami) 1/2 sdt
  • cengkeh 1/2 sdt
  • lada 1/2 sdt
  • kayu manis 1/2 sdt

Baca juga: Kreasi Resep Nasi Uduk Sederhana yang Enak dan Murah

Cara membuat sosis tempe rempah adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu semua bahan dicampur dan diblender hingga halus.
  2. Setelah itu campurkan hasil blenderan dengan keju, rumput laut, dan paprika lalu aduk sebentar hingga tercampur.
  3. Kemudian kukus adonan sekitar 10 menit dengan api kecil tanpa ditutup hingga matang.
  4. Setelah itu angkat dan pindahkan sosis tempe rempah ke piring sajian untuk dihidangkan bersama chip potatoes, wortel, dan buncis.

Resep Puding Tempe

Banyak orang menyukai puding karena rasanya yang enak. Nah biar makin bergizi, gunakan tempe untuk membuatnya. Yuk simak resep puding tempe yang sangat bergizi di bawah ini.

resep puding tempe

Bahan yang dibutuhkan:

  • tempe cukup 1 bungkus
  • telur sebanyak 4 butir
  • susu sebanyak 2 gelas
  • kayu manis bubuk cukup 1 sdt
  • vanilla sebanyak 2 bungkus
  • tepung panir cukup 50 gr
  • kismis cukup 50 gram
  • gula pasir sebanyak 200 gram
  • garam 1 sdm saja
  • margarin seperlunya

Cara membuat pudding tempe adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu susu dijerangkan.
  2. Siapkan mangkuk lain dan kocok telur dan gula hingga mengembang.
  3. Tempe dice atau dipotong bentuk kecil-kecil lalu kukus sekitar 20 menit hingga matang.
  4. Setelah itu tempe yang telah dikukus dihaluskan atau diblender.
  5. Kemudian tuangkan susu yang telah dijerang dan aduk hingga menjadi adonan bubur.
  6. Setelah itu masukkan kocokan telur, kismis, kayu manis sambil diaduk hingga rata.
  7. Siapkan cetakan dan olesi dengan margarin dan taburkan sedikit tepung panir. Tuangkan adonan tempe ke dalam cetakan dan kukus sekitar 1 jam.
  8. Setelah itu angkat dan diamkan sekitar 15 menit. Kemudian keluarkan puding dari cetakan dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Demikianlah beberapa kreasi olahan tempe unik untuk cemilan bergizi yang bisa anda bikin untuk sajian spesial buat keluarga tercinta, semoga bermanfaat.

Loading...