Cara Membuat Bakso Daging Ayam Yang Kenyal Beserta Kuah Sedapnya

Cara Membuat Bakso Daging AyamĀ – Bakso merupakan makanan favorit bagi banyak orang terutama di Indonesia. MemiliKi citarasa yang khas dan lezat membuat bakso populer dimana-mana. Maka tak aneh lagi bila makanan yang umumnya berbentuk bulat seperti bola pingpong ini memiliki banyak aneka kreasi rasa dan tampilan. Seperti bakso kuah, bakso bakar, bakso panggang dan lain sebagainya.

Olahan bakso yang tak ada matinya selalu memiliki inovasi baru di setiap waktunya. Cara membuat bakso yang dulu hanya menggunakan cincangan sapi, kini dapat dibuat dari olahan daging apa saja. Misalnya seperti bakso udang, bakso tahu, bakso urat, bakso pangsit, bakso aci, bakso ikan, bakso daging sayuran, bakso telur dan bakso ayam. Olahan bakso tersebut tentunya sudah tak asing lagi bagi kalian bukan?

Nah, kebetulan pada kesempatan kali ini kami resepasik.com akan membagikan salah satu resep bakso yang populer di Nusantara yaitu Resep Bakso Daging Ayam. Sebenarnya proses dan bahan dalam pembuatan bakso daging ayam ini dapat diganti menggunakan daging sapi. Hanya saja di sini kita mencari bahan-bahan yang ekonomis dan mudah terjangkau dimana-dimana. Sehingga kami pun memilih untuk membagikan cara membuat bakso daging ayam yang enak dan kenyal.

Penyajian bakso pada umumnya di sajikan bersama mie kuning, mie putih (bihun), sayuran, bawang merah goreng serta kuah sedap nya. Dengan ini kami pun akan membagikan pula cara membuat kuah bakso daging ayam yang enak dan sedap. Selain disajikan ala bakso kuah, bakso daging ayam yang anda buat ini juga dapat menjadi salah satu bahan tambahan untuk masakan sehari-hari. Misalnya bisa dibuat sup bakso (sop bakso), capcay, nasi goreng bakso, mie goreng, kwetiauw goreng bakso, soto bakso, mie ayam bakso dan sate bakso.

So, bagi anda pecinta bakso, tak ada salahnya bila kali ini anda membuat bakso sendiri di rumah. Ternyata cara membuat bakso daging ayam homemade sangat mudah dan tidak sulit loh. Semua orang dapat membuatnya, asalkan mengikuti step by step setiap proses nya dengan seksama agar hasil akhirnya enak, kenyal dan mirip seperti hidangan bakso ala resto atau abang-abang yang biasa anda konsumsi.

Keluarga pasti suka dengan olahan bakso yang anda buat sendiri langsung dari dapur tercinta. Selain lebih sehat tanpa bahan pengawet, dengan membuat bakso sendiri tentu saja akan terjaga akan kebersihannya dan menghemat pengeluaran belanja. Berikut kami bagikan Bahan-bahan dan Cara Membuat Bakso Daging Ayam lengkap dengan kuah segarnya seperti berikut ini. Mari disimak ya šŸ™‚

Resep dan Cara Membuat Bakso Daging Ayam

Cara Membuat Bakso Daging Ayam

Resep dan Cara Membuat Bakso Daging Ayam

Bahan-bahan Bakso Ayam :

  • Daging ayam 500 gram (gunakan bagian dada)
  • Air es 125 mili liter
  • Kecap ikan 1 sendok makan
  • Garam 1 sendok teh (bisa sesuaikan dengan selera)
  • Gula pasir 1/2 sendok makan
  • Minyak goreng 1/2 sendok makan
  • Tepung maizena 2 sendok makan
  • Baking powder 1 1/4 sendok teh
  • Baking soda 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh (jika suka, optional)

Bahan Lainnya :

  • Air es yang cukup banyak untuk merendam bakso

Bahan Bumbu Kuah Bakso Ayam :

  • Air kaldu dari air rebusan bakso plus tulang ayam 2 liter
  • Kaldu bubuk 2 sendok teh
  • Bawang putih 5 siung (haluskan)
  • Kecap ikan 2 sendok makan
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Garam 2 sendok teh
  • Daun bawang 2 batang (iris-iris)
  • Bawang merah goreng secukupnya (digunakan untuk taburan)
  • Minyak secukupnya (digunakan untuk menumis)

Proses Pembuatan Bakso Daging Ayam :

  1. Langkah awal haluskan daging ayam dengan menggunakan food processor atau blender sambil dimasukkan 5 sendok air es. Satu sendok demi satu sendok ketika dihaluskan. Jika sudah halus, tuangkan adonan daging kedalam sebuah wadah atau mangkuk besar.
  2. Jika dirumah tidak ada alat penghalus, bisa menggunakan cara manual yaitu dengan mencincang daging ayam. Lalu tambahkan air es sesendok demi sesendok sambil diaduk dengan spatula agar daging terlepas dan terpisah.
  3. Langkah berikutnya siapkan mangkuk kecil lalu masukkan sisa air es, kecap ikan, garam, gula, kaldu bubuk, baking powder, baking soda, merica, minyak goreng dan tepung maizena. Aduk rata. Lalu masukkan larutan bumbu ini ke dalam adonan daging. Aduk perlahan hingga benar-benar merata, sisihkan.
  4. Selanjutnya siapkan mangkuk berisi air es, basahi tangan anda kemudian ambil adonan dan bantingkan ke wadah lagi. Lakukan hal ini sekitar 10 kali atau sampai gumpalan adonan terlihat lembut (smooth, shiny dan elastis) dan jika disentuh terasa kenyal. Jika tangan anda terasa lengket ketika membanting adonan, maka segera celupkan tangan anda kedalam air es. (Fungsi banting membanting ini adalah agar memastikan serat daging terlepas dan tidak saling menggumpal).
  5. Kemudian tutup permukaan mangkuk yang berisi daging dengan plastik, lalu masukkan ke dalam frezzer kurang lebih selama 30 menit.
  6. Bila sudah 30 menit, silahkan didihkan air didalam panci yang cukup besar, lalu matikan kompornya.
  7. Keluarkan adonan dari frezzer lalu ambil satu sendok makan adonan bakso dan dengan bantuan sendok lainnya bentuk bulatan-bulatan dengan diameter 1 1/2 centi meter. Jatuhkan adonan yang telah terbentuk bulat ke dalam air panas. Lakukan terus hingga semua adonan habis.
  8. Adonan yang sudah masuk ke dalam air panas akan mengapung sendiri. Nah, ketika panci sudah terpenuhi adoanan bakso, maka hidupkan kembali api kompor lalu rebus bakso menggunakan api kecil. Jaga jangan sampai air mendidih sampai bergejolak, air hanya dididihkan hingga mengeluarkan letupan-letupan kecil saja bukan sampai benar-benar mendidih. Masak terus sampai semua bakso mengapung, aduk-aduk bakso dan masak sampai matang.
  9. Boleh test kematangan dengan mengambil sebutir bakso lalu belah, bila dibagian tengahnya masih berwarna pink berarti rebus kembali sampai matang.
  10. Selanjutnya angkat bakso dan tiriskan dengan saringan kawat, Lalu sisihkan air kaldunya untuk kuah nanti.
  11. Siapkan mangkuk berisi air dan es batu yang cukup banyak, kemudian masukkan bakso ke dalamnya, rendam sampai dingin.
  12. Bakso daging ayam siap diolah sesuai keinginan atau simpan ke dalam wadah rapat lalu bebukkan untuk bahan masakan sehari-hari.

Seperti janji kami diatas, bagi anda yang ingin membuat bakso kuah berikut kami sertakan pula resep kuah bakso super sedap dan segar yang pas disandingkan bersama bakso kenyal. Lengkapi dengan mie kuning, bihun serta sayuran seperti caisim atau daun seleda jika suka agar semakin special dan komplit.

Resep Bakso Ayam Kuah

Resep Kuah Bakso Super Sedap

Proses Pembuatan Kuah Bakso :

  1. Langkah awal, tumis bawang putih dengan 1 sendok makan minyak hingga tercium aroma wangi sedap dan matang. Angkat.
  2. Selanjutnya siapkan panci yang berisi air rebusan bakso, tambahkan tulang-tulang ayam jika ada. Lalu masukkan bawang putih, kecap ikan, merica bubuk serta kaldu bubuk. Rebus sampai mendidih, lalu masukkan bakso dan daun bawang. Masak sampai matang, cicipi rasanya. Angkat.
  3. Penyajian : Siapkan mangkuk, masukkan mie, bihun, sayuran jika suka, tuang bakso dan kuah secukupnya, lalu taburi dengan bawang goreng jika suka. Nikmati dengan saus sambal dan cabai rawit, Mantap!!!

Daging ayam memang selalu enak diolah menjadi masakan atau hidangan apapun. Seperti halnya Cara Membuat Nugget Ayam Sendiri Yang Enak, Sehat dan Mudah Di Buat Di Rumah kemarin. Daging ayam dapat di olah menjadi nugget ayam homemade yang enak dan bergizi. Cara membuatnya sungguh mudah, jadi resep nugget tersebut wajib untuk dicoba.

Tips membuat bakso daging ayam yang kenyal dan lezat ternyata cukup simpel dan sederhana. Seperti ketika membuat bakso ikan (Fish Balls) yaitu dengan membanting-banting adonan sampai kalis dan mulus. Dengan cara sederhana ini anda sudah dapat membuat bakso yang kenyal dan elastis tanpa memerlukan tambahkan obat bakso sama sekali.

Seperti yang sudah kami katakan di atas, resep membuat bakso daging ayam ini dapat pula digunakan untuk membuat bakso sapi. Bahan dan bumbu yang digunakan sama takarannya, serta step bye step proses pembuatannya juga sama. Jadi yang diganti hanya daging ayam menjadi daging sapi saja. Bagaimana, cukup mudah bukan cara membuat bakso daging ayam ini?

Demikian yang dapat kami sampaikan mengenai Cara Membuat Bakso Daging Ayam Yang Kenyal Beserta Kuah Sedapnya. Jangan lewatkan resep terbaru dari kami seperti Resep Kari Ayam Pedas Khas Nusantara Yang Membakar Lidah. Terimakasih sudah membuka resepasik.com, semoga bermanfaat.

Loading...