Cara Membuat Bubur Manado (Tinutuan) Super Lezat!

Cara Membuat Bubur Manado (Tinutuan) – Menurut Wikipedia Tinutuan atau Bubur Manado adalah salah satu makanan khas Indonesia dari Sulawesi Utara tepatnya di kota Manado. Namun ada juga yang mengatakan bahwa bubur Tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Bubur ini terbuat dari campuran beberapa macam sayuran dan tidak mengandung daging sama sekali. Sehingga bubur ini bisa menjadi makanan pergaulan antar kelompok masyarakat di Manado.

Seperti bubur pada umumnya, Bubur Manado a.k.a Tinutuan biasanya disajikan untuk menu sarapan pagi yang sehat yang disajikan bersama bahan pelengkap. Nah karena Bubur Manado terbuat dari beras, sayuran kangkung, bayam, daun gedi, kemangi dan isian seperti singkong, ubi merah, labu kuning (sambiki) dan jagung. Maka pelengkap yang pas disajikan bersama bubur manado sedap adalah perkedel nike, sambal soa (rica soa, dabu-dabu roa), ikan cakalang fufu atau tuna asap dan juga perkedel jagung.

Jangan Lewatkan :Ā Resep Perkedel Kentang Ayam Saus Pedas Manis Enak Lezat

Selain itu Bubur Manado Tinutuan juga bisa disajikan bersama mi atau dengan sup kacang merah yang disebut Brenebon. Bubur Manado yang disajikan bersama mi disebut Midal, dimana akhiran dal tersebut berasal dari kata pedaal yakni nama lain untuk tinutuan khusus di wilayah Minahasa Selatan yang merupakan wilayan subetnis Taountemboan di Minahasa. Sedangkan bubur Manado yang dicampur dengan sup kacang merah yang disebut Brenebon biasanya saat penyajian ditambahkan pula tetelan sapi dan biasanya disajikan saat acara tumpah makan yaitu pada hari pengucapan syukur di Manado.

Oh iya, dibalik kesederhanaan bubur Manado tanpa daging konon menyimpan sejarah yang cukup unik. Katanya pada zaman dahulu awalnya di buat bubur Manado ketika ekonomi masyarakat Manado sedang kurang begitu baik. Tak ada beras yang cukup untuk membuat nasi akhirnya di buatlah bubur, serta tak ada ternak yang bisa di sembelih maka di gunakanlah sayuran yang mudah di dapat untuk membuat kaldu sayuran.

Jangan Lewatkan : Resep Bubur Mutiara Jahe Kuah Santan, Pas Manis dan Gurihnya!

Wah ternyata di balik pembuatannya yang sederhana malah menciptakan kreasi olahan bubur yang lebih lezat setelah adanya Bubur Ayam Suwir dan Sayuran khas Indonesia ya moms?

Nah itulah sedikit cerita tentang Bubur Manado yang sering disebut dengan Tinutuan. Oke moms cukup sampai di sana dulu ya penjelasannya, tentu sudah penasaran dan tak sabar lagi dong ya apa saja dan gimana sih Bahan-bahan dan Cara Membuat Bubur Manado nya? Yuk di simak resepnya berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Bubur Manado

cara membuat bubur manado

Resep dan Cara Membuat Bubur Manado

Bahan-bahan Bubur :

  • Beras 200 gram, cuci bersih, tiriskan.
  • Air 2 liter
  • Garam 1 sendok makan
  • Ubi merah 100 gram, kupas, potong
  • Labu kuning 100 gram, kupas, potong
  • Daun melinjo muda 50 gram, cuci bersih
  • Bayam 50 gram, cuci bersih
  • Kangkung 50 gram, petiki daunnya, cuci bersih
  • Daun kemangi 25 gram, cuci bersih.
  • Sereh 3 batang, memarkan.
  • Daun bawang 4 batang, iris halus
  • Daun kunyit 2 lembar, ikat simpul
  • Ikan asin jambal/ikan jambal asin 150 gram potong dadu, cuci, goreng hingga kering.

Cara Membuat Bubur Manado (Tinutuan) :

  1. Pertama-tama asak beras bersama air, garam, daun bawang, sereh, dan daun kunyit. Aduk terus hingga hampir matang.
  2. Selanjutnya masukan ubi merah, labu kuning, dan jagung. Aduk hingga rata dan masak terus sampai ubilunak.
  3. Tambahkan sisa sayuran, sambil di aduk perlahan hingga matang dan kental.
  4. Angkat dan sajikan bubur bersama ikan asin dan pelengkap lainnya sesuai selera.

Bubur manado yang dibuat tanpa menggunakan kuah santan gurih dari bumbu rempah lebih sehat dibandingkan bubur ayam pada umumnya. Nah, karena tanpa kuah santan maka bubur manado ini cocok juga dimakan oleh balita dan anak-anak yang masih dalam masa pertubuhan karena kandungan gizi didalamnya yang cukup banyak. Untuk balita skip saja daun melinjo dan daun kemanginya, lalu ganti dengan tahu dan wortel agar hasilnya lebih lembut.

Bagaimana moms mudah dan praktis sekali bukan Cara Membuat Bubur Manado ini? Keunikan dan kesederhanaan dari sajian yang dahulunya di buat untuk mengatasi kehidupan sulit, sekarang sering hadir di pesta sebagai sajian istimewa dan menjadi hidangan Nusantara yang Luar biasa. Bahkan penyanyi Norman Kamaru pun membuka usaha bubur manado yang populer dengan sebutan Bubur Manado Norman Kamaru yang menyajikan bubur Manado Komplit.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Cara Membuat Bubur Manado (Tinutuan) Super Lezat!. Simak juga resep camilan lainnya dari kami seperti Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang Bandung, Modal 20rb Dapet Banyak yang layak untuk di coba.

Silahkan like dan bagikan Resep bubur Manado ini ke bunda lainnya ya bun, semoga bermanfaat šŸ™‚