Kreasi Resep Bolang Baling Isi Coklat yang Nikmat

Umumnya resep bolang baling hanya berupa roti goreng berbentuk bantal yang tebal dan tanpa isi. Kue tradisional ini banyak dijual para pedagang kaki lima berdampingan dengan pedagang martabak. Rasanya yang manis dan enak membuat banyak orang yang menyukainya.

Ada banyak istilah yang digunakan untuk menunjuk kue khas Indonesia ini. Di sejumlah daerah kue ini dinamakan galundeng dan ada juga yang menyebutnya sebagai onde-onde ketawa. Rasanya yang manis membedakannya dengan kue cakwe yang rasanya asin dan biasanya dimakan dengan kuah cabe.

Bolang baling dibuat dari tepung terigu dengan bentuk yang agak tebal sehingga dinamakan juga kue bantal manis. Salah satu keistimewaan kue bolang baling adalah pada bagian luarnya yang agak keras dan renyah dengan rasa yang lebih manis.

Cara pembuatan kue bolang-baling yang menggunakan dua adonan tepung membuatnya mirip dengan kue Taiwan Shuangbaotai. Apalagi dengan adanya taburan wijen di atasnya. Nah, buat anda yang ingin membuatnya dirumah, yuk simak cara membuat bolang-baling berikut ini.

Resep Bolang Baling Original

Kue bolang baling original seperti yang banyak djual di pasar atau pedagang kaki lima berwarna coklat dengan rasa manis dan agak kaku pada bagian kulitnya luarnya. Yuk simak saja cara membuatnya.

resep bolang baling

Bahan yang diperlukan:

Bahan A :

  • tepung terigu protein tinggi 50 gram
  • ragi instan 1 sdt
  • gula pasir 1 sdt
  • air hangat 60 gram

Bahan B :

  • tepung terigu protein tinggi 330 gram
  • gula pasir 80 gram
  • telur ayam 1 butir
  • susu bubuk 1 sdm
  • air hangat 215 ml
  • mentega putih 1 sdm

Bahan C :

  • tepung terigu protein tinggi 450 gram
  • tepung terigu protein sedang 100 gram
  • kayu manis bubuk 2 sdt
  • gula pasir 160 gram
  • soda kue ½ sdt
  • amoniak bubuk 1 sdt
  • air 260 ml
  • garam ½ sdt

Cara membuat kue bolang-baling tradisional adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu siapkan wadah dan campurkan ragi, gula pasir, tepung terigu, dan air hangat lalu aduk hingga rata. Setelah itu diamkan sekitar 10 menit.
  2. Setelah itu masukkan bahan B seperti tepung terigu, mentega putih, susu bubuk, telur, gula, dan air hangat lalu aduk dan uleni hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kalis.
  3. Siapkan wadah kedua dan larutkan gula, garam, amoniak, soda, dan air sambil diaduk. Setelah itu tambahkan tepung terigu dan kayu manis lalu aduk lagi hingga rata dan menjadi adonan.
  4. Selanjutnya tuangkan adonan kedua ke dalam adonan yang pertama lalu uleni hingga elastis lalu diamkan adonan sekitar 3 jam.
  5. Setelah itu adonan digiling tipis dengan ketebalan sekitar setengah centi dan potong adonan dengan ukuran sekitar 7 kali 7 cm.
  6. Setelah itu minyak panas dan goreng semua adonan hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan. Pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Resep Bolang Baling Isi Cokelat

Jika kue bolang baling original tanpa isi cobalah dengan memberikan isian coklat yang sangat lezat. Yuk simak cara membuar resep bolang baling isi coklat berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan:

  • tepung terigu 300 gram
  • telur ayam 1 butir
  • baking powder 1/2 sdt
  • ragi instan 1 sdt
  • margarin 30 gram
  • gula pasir 30 gram
  • garam 1 sdt
  • susu cair 130 ml dinginkan

Bahan Isian:

  • susu cair 50 ml
  • coklat 150 gram dimasak pekat dan potong kecil

Cara mempersiapkan isian coklat untuk bolang baling adalah sbb:

  • Campurkan susu cair dengan coklat yang baru dimasak pekat lalu aduk hingga rata dan larut. Setelah itu angkat dan dinginkan.

Cara membuat bolang baling isi coklat adalah sbb:

  1. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan gula pasir lalu diaduk sampai rata.
  2. Siapkan wadah lain dan campurkan susu cair dan telur ayam lalu aduk rata.
  3. Selanjutnya tuangkan kocokan telur dan susu ini ke dalam adonan tepung secara perlahan sambil diaduk hingga rata.
  4. Tambahkan margarin dan garam lalu aduk dan uleni lagi sampai mnjadi adonan yang kalis. Diamkan sekitar 30 menit agar mengembang.
  5. Setelah itu kempiskan adonan dan bagi dan potong adonan denan masing-masing beratnya 30 gram. Setelah itu adonan dibentuk bulat dan diamkan sekitar 10 menit.
  6. Kemudian adonan dipipihkan dan masukkan coklat sebagai isian lalu lipat adonan berbentuk oval. Lakukan hingga semua adonan habis dibentuk.
  7. Selanjutnya siapkan loyang sambil ditaburi tepung terigu dan tuangkan adonan ke atas loyang lalu biarkan sekitar 30 menit.
  8. Setelah itu panaskan minyak dan goreng adonan sampai matang dan warnanya menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, lalu pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Demikianlah kreasi resep bolang baling coklat yang nikmat yang bisa anda coba praktekkan di rumah, semoga bermanfaat ya.

Loading...