Kreasi Resep Puding Tempe, Cemilan Penuh Gizi Untuk Keluarga

Ada banyak cara membuat puding yang bisa dilakukan, namun jarang dengan resep puding tempe. Selain menghasilkan rasa yang unik dan enak, makanan ini juga menawarkan gizi yang sangat baik untuk anak-anak dan keluarga.

Tempe yang dibuat dari kacang kedelai mengandung banyak nutrisi yang sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang anak maupun kesehatan tubuh. Tempe kaya dengan vitamin A, vitamin B1, B2, B3 asam pantonenat, B6, Biotin, asam folat, dan vitamin B12. Juga terdapat vitamen E yang larut lemak yang berguna sebagai anti-oksidan dan anti-hemolisis.

Dalam proses fermentasi tempe juga menghasilkan banyak mineral dan senyawa penting untuk kesehatan, seperti asam lemak tidak jenuh, isoflavon yang bersifat antioksidan dan antikanker, asam folat dan asam linoleat ampuh dalam mengontrol kadar kolesterol.

resep puding tempe

Dalam tempe juga terkandung berbagai senyawa yang ampuh untuk meningkatkan imunitas tubuh. Diantaranya ada senyawa antibakteri, enzim protease, amylase glikosidase, lipase, dan SOD yang berkhasiat dalam melancarkan metabolisme tubuh.

Resep Puding Tempe Hot

Resep puding tempe hot ini termasuk kreasi dengan memanfaatkan bahan tempe yang bergizi. Cara bikinnya juga tidak ribet kok dan bisa anda coba praktekkan di rumah.

Bahan yang digunakan juga tidak terlalu banyak, diantaranya:

  • telur ayam sebanyak 4 butir
  • susu murni cukup 2 gelas
  • tempe sebanyak 1 bungkus
  • gula pasir sebanyak 200 gram
  • kayu manis bubuk cukup 1 sdt
  • vanilla 2 bungkus saja
  • garam sekitar 1 sdm
  • tepung panir sebanyak 50 gram
  • kismis sebanyak 50 buah saja
  • margarin secukupnya

Untuk cara membuat puding tempe hot adalah sbb:

  1. Langkah pertama jerangkan susu terlebih dahulu.
  2. Setelah itu campurkan telur dan gula lalu dikocok hingga mengembang.
  3. Tempe dipotong dalam bentuk yang kecil-kecil atau dice. Kemudian kukus tempe sekitar 20 menit hingga matang.
  4. Selanjutnya tempe yang telah dikukus dihancurkan hingga halus. Anda bisa gunakan blender atau ulekan manual.
  5. Setelah itu tuangkan susu yang telah dijerang ke dalam tumbukan tempe yang telah halus lalu blender atau aduk hingga menjadi bubur.
  6. Kemudian masukkan juga kocokan telur, kismis, dan kayu manis ke dalam adonan bubur tempe dan aduk hingga rata.
  7. Selanjutnya siapkan cetakan dan olesi dengan margarin dan taburkan juga tepung panir tipis saja. Kemudian tuangkan adonan bubur tadi ke dalam cetakan lalu kukus sekitar 1 jam hingga matang.
  8. Setelah matang lalu angkat dan diamkan sekitar 15 menit dalam cetakan agar agak hangat. Setelah itu baru keluarkan dari cetakan dan sajikan di piring sajian.

Resep Puding Tempe Lapis dengan Saus Yogurt

Kreasi lain adalah dengan resep puding tempe lapis dengan toping saus yogurt yang sangat lezat dan bergizi tinggi. Makanan ini cocok untuk teman ngobrol bareng saat kumpul bersama anak-anak dan keluarga di akhir pekan. Yuk langsung saja simak cara membuat puding tempe lapis dengan saus yogurt yang cukup simpel.

Beberapa bahan yang dibutuhkan, yaitu meliputi:

Bahan Pudding Bacem:

  • tempe sebanyak 200 gram
  • agar-agar sebanyak 1 bungkus
  • gula jawa sebanyak 70 gram
  • gula pasir sebanyak 120 gram
  • daun pandan secukupnya
  • daun jeruk secukupnya
  • air sebanyak 800 ml

Bahan Pudding Jeruk:

  • tempe sebanyak 100 gram
  • agar-agar cukup 1 bungkus
  • air sebanyak 600 ml
  • white chocolate sebanyak 200 gram
  • susu putih sebanyak 500 ml
  • gula pasir sebanyak 100 ml
  • ekstrak jeruk secukupnya

Bahan Yoghurt Sauce:

  • fresh yoghurt sebanyak 200 ml
  • sari tempe sebanyak 100 ml
  • bagian putih telur cukup 1 butir
  • gula pasir sebanyak 50 gram
  • air lemon sebanyak 30 ml
  • maizena secukupnya

Cara membuat pudding bacem adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu tempe diungkep dengan gula jawa, daun pandan, dan daun jeruk dan diamkan beberapa saat.
  2. Setelah itu campurkan semua bahan selain tempe lalu masak sampai mendidih.
  3. Selanjutnya tuangkan ke dalam cetakan dan tambahkan tempe bacem yang telah diungkep di atasnya. Tunggu beberapa saat sampai mengeras.

Cara membuat pudding jeruk adalah sbb:

  1. Siapkan panci dan masukkan semua bahan lalu masak sampai mendidih.
  2. Setelah itu tuangkan ke atas cetakan yang telah terisi pudding bacem agar membentuk lapisan puding lalu tunggu sampai mengeras.
  3. Setelah keras lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian.

Cara membuat yoghurt sauce adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu putih telur dikocok sampai kaku dan mengembang.
  2. Setelah itu masukkan semua bahan lainya dan aduk hingga rata.
  3. Setelah jadi pindahkan ke mangkok lain dan hidangkan bersama dengan puding tempe layer.

Demikianlah kreasi resep puding tempe sebagai cemilan penuh gizi yang mudah bikinnya dan cocok sebagai cemilan bersama keluarga tercinta.

Loading...