Kreasi Resep Semar Mendem, Jajanan Pasar Legendaris yang Enak

Resep Semar Mendem – Siapa tak kenal dengan jajanan pasar yang sangat legendaris ini? Rasanya yang enak dan khas tentunya akan selalu terngiang sambil bernostalgia saat kita kecil begitu lahap memakan jajanan ini.

Semar mendem merupakan salah satu jenis jajanan tradisional yang sangat populer. Bahkan makanan ini sangat legendaris dengan bentuknya yang unik. Panganan yang dibuat dari ketan putih dengan campuran santan ini juga variatif dengan sejumlah isian yang beragam. Ada yang isian abon, parutan kelapa manis, dan lainnya.

Buat anda yang ingin mencoba membuat sendiri jajanan legendaris ini untuk sajian spesial buat keluarga di rumah, yuk langsung saja simak beberapa kreasi resep semar mendem yang enak ini.

Resep Semar Mendem Sederhana

Kreasi yang akan diulas adalah resep semar mendem sederhana dengan isian berupa suwiran daging ayam. Anda bisa berkreasi untuk isiannya dengan bahan lain seperti resep semar mendem isi abon daging sapi, ikan tongkol, resep semar mendem isi kelapa, atau bahan lainnya sesuai selera dan kebutuhan anda.

Ada beberapa langkah cara membuat semar mendem ini, mulai dari membuat lapiran dadarnya, bahan isiannya, ataupun ketannya. Karena itu ada beberapa kelompok bahan yang juga harus disiapkan untuk membuat kue semar mendem ini.

resep semar mendem

Penasaran seperti apa langkah dalam membuat jajanan pasar legendaris ini? Yuk langsung saja ulasannya di bawah ini.

Berikut ini bahan yang dibutuhkan.

Bahan untuk Dadar:

  • telur ayam 6 butir dikocok lepas
  • tepung terigu protein sedang 2 sdt
  • garam 1/2 sdt
  • air 50 ml

Bahan untuk Ketan:

  • beras ketan 250 gram direndam
  • santan 150 ml dibikin dari ½ butir kelapa
  • garam 1 sdt
  • daun salam 2 lembar
  • Bahan untuk Isi:
  • paha ayam 2 buah direbus dan disuwir
  • gula merah 1 sdm disisir
  • santan 100 ml dari ¼ butir kelapa
  • daun salam 2 lembar
  • serai 1 batang ambil bagian putihnya dan dimemarkan
  • daun jeruk 3 lembar buang tangkai tengah daun
  • garam 1/2 sdt
  • merica bubuk 1/4 sdt
  • daun kemangi 3 batang
  • minyak goreng untuk tumis 2 sdm

Bumbu Halus:

  • cabai merah keriting 3 buah
  • cabai rawit merah 5 buah
  • bawang merah 5 butir
  • bawang putih 2 siung

Baca juga: Kreasi Resep Wingko Babat Empuk dan Mudah Dibuat

Langkah cara membuat jajanan semar mendem adalah sbb:

Membuat Bagian Isi

  1. Untuk membuat bahan isian, tumis semua bahan bumbu halus lalu tambahkan dengan serai, daun salam, dan daun jeruk.
  2. Setelah itu masukkan suwiran daging ayam sambil diaduk.
  3. Tambahkan juga santan, gula merah, merica bubuk, dan garam sambil diaduk hingga rata.
  4. Masak hingga matang dan bumbunya meresap. Jangan lupa tambahkan daun kemangi biar tambah sedap.

Membuat Ketan

  1. Untuk membuat ketan, beras ketan dikukus sekitar 15 menit hingga matang. Setlah itu angkat dan sisihkan.
  2. Setelah itu siapkan panci dan rebus santan yang ditambahkan daun salam dan garam hingga mendidih.
  3. Kemudian masukkan beras ketan ke dalam panci sambil diaduk hingga santannya terserap lalu kukus hingga matang sekitar 30 menit.

Membuat Dadar

  1. Untuk membuat dadar, semua bahan dadar dimasukkan dalam wadah dan diaduk hingga tercampur rata. Setelah itu masak di atas wajan datar agar bentuknya rapi.

Cara Menyajikan

  1. Ambil sedikit ketan lalu bentuk menjadi pipih. Masukkan bahan isian ke dalam ketan dan tutup rapat sambil dibentuk lonjong dengan diameter 3 cm.
  2. Setelah itu ambil selembar dadar lalu selimutkan pada ketan dan digulung hingga rapi. Kemudian bungkus dan ditutup dengan plastik dan sajikan di piring sajian.

Demikianlah kreasi resep semar mendem beserta cara membuat jajanan pasar legendaris yang enak yang bisa anda coba bikin di rumah.

Loading...