Resep Ayam Goreng Kremes Mbok Berek

Resep Ayam Goreng Kremes Mbok Berek – Jika berbicara tentang ayam, memang banyak sekali kreasi masakan yang dapat kita olah dari bahan dasar ayam. Misalnya ayam goreng tepung, ayam kecap, balado ayam, opor ayam ataupun ayam goreng. Untuk ayam goreng memang merupakan salah satu olahan ayam yang sangat mudah dan simpel. Karena kita tak membutuhkan waktu yang lama dalam memasaknya.

Mungkin jika ayam di goreng begitu-begitu saja lama-lama bisa bosan ya. Maka dari itu kami akan membagikan salah satu ayam goreng yang lezat spesial dengan kremesannya. Yang special dari resep ayam goreng ini tentu saja kremesan yang menemani ayam goreng. Ayam goreng yang pada dasarnya sudah memiliki rasa enak dan gurih akan semakin enak dan lezat dengan kremesan yang terbuat dari tepung beras.

Ayam goreng kremes sendiri memang identik dengan kota Jogja (Jawa Tengah) dan sekitarnya. Karena disitu banyak sekali restauran yang menyajikan ayam goreng kremes sebagai menu utamanya. Contohnya yang sudah terkenal dimana-dimana, yaitu restauran ayam goreng kremes Suharti dan ayam goreng kremes Mbok Berek.

Kedua restauran ini memang sama-sama menyajikan ayam goreng kremes yang hampir sama akan penampilan dan rasanya. Untuk resep ayam goreng kremes Suharti mungkin kita akan bahas di resep selanjutnya. Karena kali ini kami akan mencoba membagikan resep ayam goreng kremes ala mbok berek yang enak dan lezat.

Bagi anda yang suka dengan ayam goreng, tak ada salahnya jika anda mencoba resep ayam goreng kremes mbok berek yang kami sajikan kali ini. Rasanya yang enak dengan kremesannya yang gurih karena terbuat dari sisa air bumbu bekas rebusan ayam dan santan semakin menciptakan kenikmatan tersendiri disetiap suapnya.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Presto

Ayam goreng kremes mbok berek cocok sekali jika disajikan dengan nasi putih yang pulen beserta sambal dan lalapan. Untuk itu selain kami akan membagikan resep dan cara membuat ayam goreng kremes ala mbok berek ini, kami juga akan membagikan resep sambal sebagai teman nikmatnya.

Penasaran? Yuk segera pratekkan resep dan cara membuat ayam goreng kremes mbok berek dibawah ini.

ayam kremesan
Ayam Goreng Kremes Mbok Berek

Resep & Bahan Ayam Goreng Kremes

  • Ayam kampung/pejantan/ayam buras 1 ekor (potong-potong sesuai selera)
  • Santan 1000 mililiter dari 1/2 butir kelapa
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 2 tangkai (dimemarkan)

Bumbu Halus Ayam Goreng Kremes

  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang merah 5 butir
  • Kemiri 4 butir
  • Ketumbar 1/2 sendok makan
  • Kunyit 2 ruas jari
  • Garam 1/2 sendok makan
  • Kaldu bubuk rasa ayam 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh

Bahan Kremesan Ayam Goreng

  • Air rebusan ayam 350 mililiter
  • Tepung beras 3 sendok makan

Bahan Sambal Ayam Goreng Kremes

  • Bawang merah 5 butir
  • Cabai merah 6 buah
  • Cabai rawit merah 3 buah
  • Terasi 1 sendok teh
  • Tomat 1 buah
  • Gula merah 1 sendok teh
  • Garam secukupnya

Bahan Tambahan Lalapan

  • Mentimun
  • Kol
  • Daun selada
  • Irisan tomat
  • Jengkol yang sudah direbus
  • Daun kemangi
  • Petai bakar

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

  1. Langkah awal cuci bersih ayam, lalu rebus ayam beserta bumbu halus dan semua bumbu lain dalam santan.
  2. Selanjutnya ungkep ayam dengan menggunakan api kecil hingga matang, tapi jangan sampai santannya habis ya. Sisakan 350 mili liter untuk bumbu kremesan nanti. Angkat ayam, sisihkan.
  3. Selanjutnya saring sisa rebusan ayam (350 mili liter), lalu tambahkan tepung beras, aduk hingga rata.
  4. Celupkan ayam ke dalam adonan kremesan, kemudian goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
  5. Kremesan : goreng sisa adonan kremesan, angkat. Lalu remes-remes agar terbentuk butiran-butiran kecil kremesan. Baru deh, taburkan kremesan di atas ayam goreng.

Cara Membuat Sambal Ayam Goreng

sambal cabe
Sambal Ayam Goreng Kremes Lezat
  1. Goreng semua bahan sambal hingga matang, kecuali garam dan gula.
  2. Kemudian ulek bahan sambal hingga halus, lalu tambahkan garam dan gula.
  3. Panaskan minyak goreng sedikit, lalu tumis lagi sambal. Aduk-aduk hingga bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
  4. Ayam Goreng Kremes Mbok Berek Siap disajikan dengan sambal dan lalapan.

Jangan Lewatkan : Resep Gulai Ikan Tongkol Cabe Rawit
Resep Bola-Bola Tahu Crispy Gurih
Resep Ayam Betutu Bali Asli Lezat

Untuk daging ayam usahakan gunakan ayam kampung, ayam pejantan atau ayam buras yah, agar hasilnya lebih enak gurih dan makyus. Sebenarnya boleh saja sih jika kalian ingin menggunakan daging ayam sayur, tapi kami rasa hasilnya kurang maksimal.

Ayam goreng kremes enaknya pakai ayam kampung, ayam pejantan atau ayam buras yang gurih. Tapi jika kalian lagi berada diluar negeri, pakai ayam sayur juga tak apa sih. Rasanya tetap enak yang penting pembuatan bumbunya pas, biar hasilnya tetap lezat.

Kami menggunakan kunir sedikit dalam bumbu ayam goreng kremes disini bertujuan agar warnanya terlebihan lebih cantik.

Ya sudah kami rasa segitu saja artikel tentang Resep Ayam Goreng Kremes Mbok Berek. Terimakasih sudah membuka Resephariini.com , semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat.

Loading...