Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Presto

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Presto  – Jika berbicara tentang ayam goreng presto , siapa sih yang tak menyukainya ? memiliki rasa yang enak , gurih dan daging yang empuk hingga ketulang memang begitu nikmat . ayam goreng presto atau yang sering disebut dengan ayam goreng tulang lunak ini sangat enak sekali jika dinikmati dengan nasi hangat nan pulen . ditambah lagi dengan sambal pedas dan lalaban yang menemaninya , eum nyumi , begitu enak dan lezat .

Ayam goreng Tulang lunak merupakan salah satu kuliner yang selalu memberikan kepuasan tersendiri bagi para penikmat ayam . sehingga anda jangan heran lagi jika akhir-akhir ini banyak sekali restauran yang menyajikan ayam goreng tulang lunak atau ayam goreng presto sebagai daftar menu masakannya . bahkan , tak jarang banyak restauran yang menjadikan ayam goreng tulang lunak presto ini sebagai menu utama di restauran tersebut .

Selain disajikan sebagai hidangan selingan istimewa untuk keluarga anda dirumah . ayam goreng tulang lunak presto ini juga sering kali disajikan sebagai hidangan special dihari-hari istimewa . misalnya acara syukuran , acara ulang tahun keluarga , Hari Raya Idul Fitri , dan lain sebagainya . ayam goreng tulang lunak presto yang enak dan empuk memang sangat cocok sekali disajikan di moment special .

Nah bagi anda yang ingin membuat ayam goreng tulang lunak presto sendiri dirumah dan selalu gagal . mungkin anda dapat mencoba resep ayam goreng tulang lunak presto yang kami bagikan kali ini . karena kami akan membagikan Bahan-bahan ayam goreng tulang lunak presto dan tentu saja lengkap dengan Cara Membuat ayam goreng tulang lunak presto dengan mudah . untuk membuatnya tentu saja kita memerlukan panci presto nya agar mendapatkan ayam goreng empuk hingga ke tulang .

Yah , walaupun ada beberapa artikel yang saya baca jika anda tidak mempunyai panci presto , and dapat merebus ayam nya selama 3 jam di panci biasa . namun hal ini kami kurang yakin akan hasilnya yang dapat lunak hingga ketulang . Nah , sebelum digunakan untuk merebus ayam , jangan lupa alasi dasar panci dengan daun pisang ya . lalu usahakan pilih ayam kampung yang masih muda , agar dalam memasak ayam goreng tulang lunak presto ini tidak terlalu lama .

Bagaimana , apakah anda sudah penasaran dan ingin segera mmebuatnya ? jika begitu yuck segera di simak Resep Ayam Goreng Presto nya seperti berikut ini , cekidot 🙂

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Presto

resep ayam goreng tulang lunak presto kremesan

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Presto Kremes

Bahan-bahan Ayam Goreng Tulang Lunak Presto :

  • Ayam kampung muda 1 ekor
  • Baking powder 1 sendok teh
  • Santan 1 liter dari 1 butir kelapa
  • Daun pisang ( untuk mengalasi panci presto )
  • Minyak secukupnya ( digunakan untuk menggoreng ayam )

Bumbu Halus Ayam Goreng Tulang Lunak Presto :

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 5 butir ( disangrai )
  • Ketumbar 2 sendok teh ( disangrai )
  • Kunyit 2 ruas
  • Jahe 2 ruas
  • Minyak ( digunakan untuk menumis )

Bumbu Lainnya Ayam Goreng Tulang Lunak Presto :

  • Lengkuas 2 ruas ( memarkan )
  • Serai 3 batang ( ambil bagian putihnya lalu memarkan )
  • Daun salam 10 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Garam 2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Kaldu bubuk 1 sendok teh ( optional )
  • Air asam jawa 2 sendok makan

Bahan Dan Bumbu Kremesan Ayam Goreng Presto :

  • Tepung sagu 1 sendok makan
  • Tepung maizena 1 sendok makan
  • Tepung beras 2 sendok makan
  • Air sisa merebus ayam 400 mili liter
  • Baking powder 1 sendok teh
  • Kuning telur 1 butir ( dikocok lepas )
  • Minyak yang banyak ( digunakan untuk menggoreng kremesan )

Cara Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak Presto :

  1. Langkah awal , siapkan panci presto lalu alasi bagian dasarnya dengan daun pisang . kemudian olesi mulut panci dengan sedikit minyak goreng untuk memudahkan anda membuka tutup panci saat ayam sudah matang . sisihkan .
  2. Selanjutnya siapkan ayam kampung muda , bersihkan dan belah bagian dadanya , jangan sampai putus ya . patangkan ayam , lalu taburi permukaan dan bagian dalam ayam dengan baking powder hingga merata . tutupi dengan plastik wrap atau penutup lainnya , lalu diamkan di kulkas selama setengah jam .
  3. Setelah itu siapkan wajan , lalu beri dan panaskan 2 sendok makan minyak . kemudian tumis bumbu halus hingga harum , setelah itu masukkan bumbu lainnya , tumis hingga daun rempah dan matang . ( ambil rempahnya , seperti lengkuas , daun salam , serai , dan daun jeruk yang terdapat pada tumisan , ketuk-ketuk agar bumbu halus yang melekat terlepas , lalu masukkan rempah daun ini ke dalam panci presto ) sisihkan bumbunya .
  4. Keluarkan ayam dari kulkas , lalu olesi ayam dengan tumisan bumbu tadi hingga seluruh permukaan tertutup oleh bumbu . lalu diamkan selama setengah jam ( bisa di suhu ruang atau di kulkas )
  5. Jika sudah setengah jam , masukkan ayam ke dalam panci . lalu tuangkan santan hingga ayam terendam oleh santan . jika kurang asin tambahkan garam . tutup panci presto dan ikuti seksama intruksi yang tertera di buku petunjuk panci presto anda .
  6. Masak dengan menggunakan api besar hingga uap keluar dan mendesis dari katup di panci selama setengah jam . setelah itu kecilkan api dan masak selama 1 jam dengan api yang tidak terlalu besar . matikan api kompor , biarkan uap benar-benar menghilang dari panci , baru deh buka penutup panci prestonya . pada tahapan ini air untuk merebus benar-benar habis , karena itu perhatikan baik-baik saat anda merebusnya jangan sampai air benar-benar habis dan gosong . diamkan ayam hingga dingin .
  7. Panaskan minyak goreng yang banyak , lalu ambil ayam secara hati-hati karena ayam sangat rapuh , biarkan air sisa merebus dan sisa-sisa bumbu dipanci . karena kita akan menggunakannya untuk membuat kremesan . goreng ayam dalm minyak yang cukup panas hingga berubah warna kecoklatan , kemudian balik dan goreng sisi sebelahnya sampai benar-benar matang . ( saat menggoreng , tidak memerlukan waktu yang lama ) angkat , tiriskan .

TIPS : Agar menghindari ayam hancur adalah dengan meletakkan ayam di atas saringan , lalu goreng . namun jika anda menlakukannya dengan hati-hati dan ayam tidak dibolak-balik , tanpa menggunakan saringanpun hasinya tetap oke .

Cara Membuat Kremesan Ayam Goreng Presto :

  1. Langkah awal tuangkan 400 mili liter air ke dalam panci bekas merebus ayam , lalu aduk-aduk menggunakan spatula kayu hingga bumbu dan sisa santan yang menempel dipanci dan daun rempah larut . saring air berbumbu ke dalam mangkok . lalu masukkan bahan-bahan kremesan lainnya ke dalam air .
  2. Selanjutnya aduk semua bahan kremesan hingga tercampur baik membentuk adonan yang halus dan tidak bergerindil , adonan yang berbentuk encer dan tidak pekat .
  3. Setelah itu saring minyak bekas menggoreng ayam tadi , lalu tuangkan di wajan lalu panaskan minyak hingga benar-benar panas . selanjutnya ambil satu sendok makan adonan kremesan , dengan jarak yang cukup jauh dari wajan kira-kira 40 centi meter dari permukaan minyak . ( cara ini agar adonan menyebar dan tidak menggumpal saat digoreng ) . ulangi dan lakukan hingga dipermukaan minyak terbentuk cukup banyak kremesan . lalu biarkan adonan mengeras .
  4. Goreng kremesan hingga warnya kecoklatan . ( dalam menggoreng kremesan jangan terlalu lama ya soalnya kremesan mudah sekali gosong ) Angkat lalu tiriskan .
  5. Terakhir , tata ayam goreng di piring , lalu taburi dengan kremesan lalu ayam presto pun siap disajikan dengan nasi putih hangat , sambal dan lalaban sesuai selera .

Jangan Lewatkan : Resep Laksa Ayam Bogor Enak Mudah

Demikian Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Presto lengkap degan kremesannya yang wajib anda coba . terimakasih sudah membuka resephariini.com , semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat untuk anda . jika anda menyukai artikel Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Presto ini jangan lupa like dan share kemedia sosial anda seperti facebook , twitter atau google+ anda yah . sampai bertemu diartikel resep selanjutnya , sekian 🙂

Loading...