Resep Bakwan Jagung Renyah Ala Manado, Dijamin Bikin Lidah Bergoyang

Jika mendengar kata bakwan jagung, kemungkinan besar yang terlintas di pikiran kita yaitu makanan khas Jawa. Ternyata bakwan jagung tidak hanya dikenal di Jawa, karena di Manado pun menu ini juga menjadi salah satu makanan tradisi. Hanya saja lebih sering disebut sebagai perkedel jagung. Ada banyak resep bakwan jagung yang beredar. Seperti apakah resep yang bisa menghasilkan bakwan jagung yang renyah krenyes-krenyes?

Inilah tiga langkah penting dalam resep bakwan jagung renyah ala Manado yang akan membuat lidahmu bergoyang dan tak akan berhenti makan.

Bakwan Jagung Manado

Langkah 1: Siapkan Bahan-bahan

Langkah paling awal dalam setiap resep masakan tentunya adalah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Adapun bahan yang diperlukan untuk membuat bakwan jagung renyah ala Manado, yaitu:

  • 3 buah jagung manis dengan kualitas terbaik dan segar. Pilihlah yang berukuran sedang.
  • ¼ tepung terigu.
  • 1 butir telur ayam.
  • 100 gram udang segar. Jangan lupa dikupas dulu kulitnya, lalu bersihkan. Kemudian potong sesuai dengan selera.
  • 2 batang daun bawang. Pastikan untuk mencucinya bersih, kemudian dipotong tipis-tipis.
  • 1 batang seledri. Sama halnya dengan daun bawang, harus dicuci dan dipotong tipis-tipis
  • Garam secukupnya, sesuai selera.
  • Minyak goreng secukupnya.

Selain bahan-bahan di atas, kita juga perlu menyiapkan bumbu yang harus dihaluskan:

  • 1 siung bawang merah yang berukuran besar.
  • 3 siung bawang putih dengan ukuran besar.
  • 1 butir kemiri.
  • ½ sendok teh ketumbar.
  • 4 buah cabai merah.

Langkah 2: Saatnya Mengolah Bahan

Setelah semua bahan dan bumbu disiapkan, kini waktunya untuk diolah. Pertama yang harus kita lakukan yaitu memisahkan bulir jagung dari jonggolnya. Kemudian sisir perlahan buliran jagung menggunakan pisau.

  • Uleg bumbu-bumbu yang harus dihaluskan hingga tercampur rata. Sisihkan.
  • Kemudian, persiapkan wadah atau baskom yang cukup besar untuk mengolah adonan bakwan tersebut. Masukan tepung terigu, bumbu halus, daun bawang, seledri, dan udang yang sudah dibersihkan. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata.
  • Untuk memantapkan rasa, taburkan garam sesuai dengan selera.
  • Selanjutnya, pecahkan telur dan masukan pada adonan. Aduk kembali hingga adonan tercampur merata.
  • Siapkan wajan. Kemudian tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Ambil adonan secukupnya, bisa dengan menggunakan sendok sayur agar bentuknya membulat. Goreng dengan api sedang.
  • Setelah bakwan berwarna kuning kecokelatan, angkat dari wajan.

Langkah 3: It’s Serving Time!

Setelah melewati berbagai tahapan, akhirnya bakwan jagung siap dinikmati. Mau dicocol pakai saus, dinikmati dengan cabai rawit atau dimakan begitu saja, bakwan jagung akan tetap enak dan bikin nambah lagi dan lagi, apalagi kalau hangat-hangat. Selamat mencoba!

Loading...