Resep Bika Ambon Mini Khas Medan

Resep Bika Ambon Mini Khas Medan – Kota Medan tak ada henti-hentinya menjadikan daerahnya sebagai surga nya pecinta kuliner. tentu saja selain banyak masakan lezat khas Medan yang menggiurkan. disana juga banyak terdapat camilan dan makanan lezat khas Medan yang bikin ngiler. salah satunya adalah buah durian medan super legit dan manis yang seringkali diolah menjadi Pancake Durian dan Es Durian.

Selain itu ada juga cake lezat yang terkenal seantero Nusantara yaitu brownies, cupcake, dan Bolu Gulung Meranti yang empuk dan nendang dilidah. rasanya lembut sekali, sangat cocok untuk teman ngopi dan ngeteh ketika bersantai dan berkumpul dengan keluarga. buat kalian yang penasaran dengan bolu gulung meranti silahkan cek resepnya disini Resep Bolu Gulung Meranti Khas Medan.

Lanjut ke kue bika ambon medan ya, nama kue basah yang satu ini ternyata telah mengecoh banyak orang karena namanya yang nyleneh dengan daerah asalnya. memiliki nama bika ambon, kue lembut kenyal yang satu ini banyak orang mengira berasal dari Kota Ambon. padahal seperti yang sudah kami jelaskan diatas bahwa bika ambon empuk legit ini berasal dari Medan Sumatera Utara. ciri khas dari kue bika ambon adalah memiliki warna kuning dengan permukaannya yang nampak bersarang dan berpori.

Selain bika ambon klasik dengan rasa original, kini kue bika ambon medan dapat dikreasikan dengan buah durian. rasanya benar-benar legit dengan rasa khas buah durian. bika yang dibuat dari durian terkenal dengan sebutan Bika Ambon Durian. dan karena orang indonesia kreatif-kreatif, selain bika ambon durian kini bika ambon hadir dengan varian rasa yang bervariatif, dari bika Ambon Coklat, Bika Ambon Keju, Bika Ambon Green tea, Bika Ambon Tape Singkong, Bika Ambon Strawberry, Bika Ambon Pandan dan aneka campuran rasa lainnya.

Cara membuat bika ambon sederhana sebenarnya cukup mudah. hanya saja kita memerlukan sedikit waktu untuk menunggu adonan mengembang ketika proses mendiamkan adonan. dalam resep bika ambon mini ini kita mendiamkan adonan minimal selama 1 hingga 2 jam. katanya sih semakin lama adonan didiamkan, hasil akhir bika ambon semakin bersarang dan berpori. kenapa disebut resep bika ambon mini? karena dalam resep bika ambon ini kita akan memakai cetakan kue lumpur ketika proses pemanggangan.

Walaupun sebenarnya memanggang adonan bika ambon dapat memakai loyang lalu dimasukan ke oven, dengan pan/wajan anti lengket, bika ambon happy call atau ada juga bika ambon kukus. namun cara membuatnya yang memakai cetakan kue lumpur yang kami rasa sangat praktis. selain bentuk bika ambon mini yang lucu, unik dan menarik, anda dapat menyajikan kue bika ambon medan dengan cara yang berbeda dari biasanya yang diiris-iris dengan pisau. bentuk bika ambon mini sungguh unik, bentuknya menjadi seperti kue lumpur, serabi, kue kamir, kue carabika dan aneka kue basah mini lainnya.

Bagaimana, sudah penasaran dan ingin segera membuat Bika Ambon Mini yang menjadi salah satu oleh-oleh Khas Medan ini? jika begitu, yuck segera di simak Cara Membuat dan Resep Bika Ambon Mini Khas Medan seperti diberikut ini. cekidot 🙂

Resep Bika Ambon Mini dan Cara Membuat

bika ambon

Resep Bika Ambon Mini dan Cara Membuat

Bahan Biang Bika Ambon :

  • Tepung terigu protein sedang 75 gram
  • Ragi instan 2 sendok teh
  • Air 100 mili liter

Bahan Kue Bika Ambon Mini :

  • Santan kental 180 mili liter (boleh memakai kara yang dilarutkan dengan sedikit air)
  • Daun jeruk purut 5 lembar (sobek, buang tulangnya)
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Tepung ketan 20 gram
  • Tepung sagu tani 175 gram
  • Telur 3 butir
  • Gula pasir 125 gram
  • Cream cheese 100 gram
  • Air jeruk lemon 1/2 sendok teh
  • Kulit jeruk lemon 1 sendok teh
  • Keju parut (digunakan sebagai toping/taburan)

Cara Membuat Bika Ambon Mini Khas Medan :

  1. Langkah awal, aduk rata bahan biang, lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Setelah itu rebus santan bersama daun jeruk, gula, garam sambil diaduk hingga mendidih. setelah itu masukkan creamcheese, air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. aduk hingga larut, ukur 250 mili liter.
  3. Selanjutnya campur tepung sagu tani, tepung ketan dan bahan biang. uleni dengan mixer baling-baling spiral hingga adonan merata. tambahkan telur satu persatu sambil terus diuleni dengan mixer.
  4. Kemudian masukkan campuran keju sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer selama 15 menit. diamkan selama 1-2 jam.
  5. Panaskan cetakan bika kecil, cetakan poffertjes atau cetakan kue lumpur yang sebelumnya dilap dengan tisu yang sudah diolesi sedikit minyak dengan menggunakan api besar, bila sudah panas kecilkan api.
  6. Langkah selanjutnya tuang adonan hingga setinggi 3/4 cetakan. biarkan hingga adonan bika berlubang. tabur keju diatasnya, tutup dan biarkan matang. angkat, sajikan selagi hangat.

Tips Bika Ambon : Adonan jangan diaduk lagi saat menuang kedalam cetakan, cukup buang saja busa-busanya. agar hasilnya enak dan bersarang.

Cara membuat bika ambon mini yang kami bagikan kali ini bisa dibilang Resep Bika Ambon Mini Irit Telur. karena dalam membuatnya kita hanya membutuhkan telur 3 butir saja, tidak seperti resep kue bika ambon medan umumnya yang memakai belasan telur ayam. selain lebih ekonomis dan terjangkau, versi resep bika ambon mini dengan bahan simpel ini tergolong bika ambon yang rendah kalori ketimbang bika ambon medan asli nya. disini kita memakai air jeruk lemon dan parutan kulit jerut bertujuan agar aroma bika ambon mini lebih nendang dan sedap.

Namun tak mengurangi rasa nya, tetap sama-sama lezat dan nikmat layaknya bika ambon medan asli. yang ada malah rasanya lebih mantap dengan perpaduan creamcheese yang mengigit dilidah. oh iya, untuk cetakan agar tidak terlalu panas bisa di ganjel dengan alas stainles yang bentuk bulat berkaki ya, bertujuan agar cetakan tidak terkenal api langsung. bila tidak punya alasnya, tak apa-apa namun harus hati-hati mengontrol panas cetakan agar hasil akhirnya bersarang dan lezat maksimal.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Bika Ambon Mini Khas Medan ini dirumah. jangan lewatkan resep menarik lainnya dari kami seperti Resep Red Velvet Cake Anti Gagal yang sayang sekali bila terlewatkan. terimakasih sudah membuka resephariini.com, bila di rasa Resep Bika Ambon Mini Khas Medan ini membantu dan bermanfaat, jangan lupa like dan share ke media sosial seperti facebook, twitter dan google+ kalian ya. sekian, enjoy!!