Resep Burung Dara Bakar Saus Asia

Resep Burung Dara Bakar Saus Asia – Suka dengan daging burung dara? jika iya yuck disimak resep menarik dari daging unggas yang seringkali menjadi sahabat manusia ini. yup, burung dara, merpati atau yang sering disebut dengan burung puyuh ini merupakan salah satu unggas yang memiliki daging yang sangat gurih. walaupun dagingnya sangat kecil, namun dagingnya sangat enak dan bikin lidah selalu ketagihan bila sudah menikmatinya.

Pada zaman nenek moyang, burung dara merupakan santapan menu sehari-hari yang nikmat. biasanya burung dara di olah dengan digoreng dengan bumbu sederhana lalu disantap dengan aneka sambal beserta lalabannya. namun untuk saat ini burung dara seringkali menjadi teman main banyak manusia. terkadang ada yang sengaja membeli burung dara dengan harga yang cukup mahal, burung dara seperti ini biasanya adalah burung balap untuk permainan.

Walaupun banyak orang yang sayang dengan burung dara dan enggan menikmati dagingnya. namun ada beberapa warung tenda yang menyajikan daging burung dara untuk dimasak dengan bumbu yang lezat. untuk resep sederhananya, burung dara hanya digoreng begitu saja lalu disajikan dengan sambal pedas beserta lalaban bersama tahu tempe goreng yang menemaninya. dan karena banyaknya penikmat daging burung dara yang menggila, banyak warung tenda yang menyediakan menu yang lebih inovatif dengan memakai daging burung dara.

Misalnya dibuat menjadi burung dara asam manis, burung dara saus tiram, burung dara saus padang, burung dara saus mentega, burung dara panggang tulang lunak, burung dara goreng mentega, burung dara bumbu ngohyong,  ataupun burung dara bakar seperti pada resep yang akan kami bagikan. kreasi burung dara bakar yang memakai bumbu asia ini wajib untuk dicoba. memakai rempah-rempah khas indonesia yang cukup komplit semakin menambah gurih sang daging burung dara.

Sebelum diproses dibakar, kami sengaja merendam daging burung dara dengan bumbu rempah terlebih dahulu bertujuan agar bumbu meresap kedalam daging. setelah itu baru di bakar dengan di olesi bumbu oles hingga daging matang merata sempurna. proses memasak seperti ini dikenal dengan burung dara bakar atau burung dara panggang. nah, bagi anda yang penasaran dan ingin coba-coba menu yang lain dari hari-hari biasanya, tak ada salahnya bila anda mencoba Resep Burung Dara Dengan Saus Asia Seperti berikut ini.

Resep Burung Dara Bakar Saus Asia

burung dara bakar

Resep Burung Dara Bakar Saus Asia

Bahan-bahan Burung Dara Bakar :

  • Burung dara 400 gram ( bersihkan, belah dua bagian perutnya )
  • Mentega 2 sendok makan ( digunakan untuk menumis )
  • Egg tofu 100 gram ( potong dadu )
  • Wortel ukuran sedang 2 buah ( kupas, potong bentuk korek api )
  • Kapri 200 gram
  • Paprika merah 1 buah ( belah dua, iris tipis memanjang )
  • Bihun 100 gram ( goreng kering )

Saus Perendam, Aduk Rata :

  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Minyak wijen 1 sendok makan
  • Daun ketumbar 1 sendok teh ( cincang )
  • Bawang putih 2 siung ( haluskan )

Saus Asia Burung Dara Bakar :

  • Jahe bakar 2 centi meter ( memarkan )
  • Bawang putih 4 siung
  • Ketumbar 1 sendok teh ( sangrai )
  • Jus jeruk 50 mili liter ( siap pakai )
  • Minyak wijen 1/2 sendok makan
  • Mentega kacang 75 gram
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
  • Daun basil 50 gram ( optional )

Cara Membuat Burung Dara Bakar Saus Asia :

  1. Saus : Pertama-tama haluskan semua bahan dalam blender, angkat, sisihkan.
  2. Selanjutnya rendam burung dara dalam saus perendam selama 2 jam hingga bumbu benar-benar meresap. selanjutnya bakar/panggang di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan bumbu hingga kedua sisinya berubah warna kecoklatan dan matang. angkat, sisihkan.
  3. Setelah itu panaskan mentega, lalu tumis tahu, wortel, kapri, dan paprika hingga matang, angkat.
  4. Terakhir susun burung dara, tumisan sayuran, dan bihun goreng. sajikan bersama sausnya.

Jangan Lewatkan : Resep Kerang Saus Padang Enak

Daun basil adalah daun bumbu yang memiliki aroma yang nyaris mirip dengan daun kemangi. bentuknya pun hampir mirip, meskipun tekstur daun basil lebih tebal daripada daun kemangi. sedangkan mentega kacang ( selai kacang ) adalah terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan. mentega kacang dan daun basil seperti ini biasanya dijual di pasar swalayan dalam kemasan siap pakai.

Namun bila tidak menemukan daun basil, skip aja dari resep karena penggunaanya optional jadi boleh pakai, boleh tidak dipakai. oke deh, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Burung Dara Bakar Saus Asia ini dirumah. terimakasih sudah membuka resephariini.com, semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat. tetap setia di blog kami ya, karena masih banyak lagi resep-resep menarik lainnya yang akan segera kami bagikan. sekian 🙂

Loading...