Resep Cimol Kopong Anti Meledak, Enak, Renyah & Kenyal!

Cimol adalah saudara dekat dari cilok. Bedanya, kalau cilok dimasak dengan cara dikukus, cimol dimasak dengan cara digoreng. Cimol sendiri merupakan singkatan dari aCI digeMOL. Digemol sendiri maksudnya yaitu dibentuk bulat-bulat. Pada perkembangannya, cimol sendiri punya banyak jenis. Namun basically, cimol yang banyak dijajakan di pasaran, yaitu cimol kopong. Alias cimol yang tak memiliki isian apapun di dalamnya.

Di sinilah tantangannya saat kamu ingin membuat cimol kopong di rumah. Jika takaran dan tekniknya tidak pas, cimol kopong yang kamu buat bisa saja meletus alias meledak saat digoreng. Mau tahu bagaimana caranya agar cimol kopong tidak hanya enak, namun juga tetap cantik penampilannya? Here, we go!

cimol kopong

Sebelum mempraktekkan jurus membuat cimol kopong tak meletus, maka hal pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan cimolnya terlebih dahulu. Siapkan dulu bahan-bahan berikut ini.

  • 100 gram tepung tapioka
  • 25 gram tepung jenis terigu
  • ½ butir putih telur
  • 100 ml air panas
  • 1 sendok teh jenis kaldu dari ayam bubuk
  • Garam yang disesuaikan dengan selera
  • ¼ sendok teh merica
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, lalu diiris dengan halus

Cara Membuat Cimol Kopong

  1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, dan semua bumbu-bumbu yang dibutuhkan.
  2. Masukkan putih telur.
  3. Aduk rata sambil dituangi air panas dengan sedikit demi sedikit sampai dengan adonan tersebut menjadi kalis dan mudah dibentuk. Jika sudah kalis, namun masih ada air panas yang tersisa, perlu dihabiskan ya. Tekstur adonan cimol harus kalis, tapi tetap lembut, hampir sama seperti adonan tahu aci.
  4. Setelah adonan selesai dibuat, bentuk bulatan-bulatan kecil sebesar kelereng.

Baca Juga :

Cara Membuat Cilok Goreng Crispy
Resep Cilok Isi Daging Khas Bandung

3 Tips Menggoreng Cimol Anti Meletus

Berdasarkan riset yang kami lakukan, ternyata ada tiga cara yang bisa dilakukan agar cimol kopong tidak meletus atau meledak saat digoreng.

  • Cara pertama: Siapkan minyak di dalam wajan dan panaskan. Setelah panas, kecilkan api hingga berukuran sedang. Setelah itu, baru deh masukkan cimol kopong yang mau digoreng.
  • Cara Kedua: Siapkan wajan dan tuang minyak goreng yang masih dingin. Jangan nyalakan api terlebih dahulu, tapi masukkan cimol kopongnya dulu. Setelah cimol dimasukkan ke wajan, jumlahnya sesuaikan dengan ukuran wajan yang kamu punya, baru deh nyalakan kompor dan goreng hingga kecoklatan.
  • Cara Ketiga: Siapkan minyak di dalam wajan, lalu panaskan. Sambil menunggu minyak memanas, celupkan dulu adonan cimol yang telah dibentuk bulatan ke dalam minyak dingin. Ketika minyak di wajan sudah panas, saatnya masukkan cireng yang sudah dilumuri minyak dingin ke dalam wajan. Goreng hingga berwarna kecoklatan.

Cimol kopong yang sukses harus memiliki tekstur bagian luar renyah dan dalamnya tetap empuk serta kenyal. Sangat enak dimakan saat panas sambil dicocol saus sambal atau saus tomat. Buat yang suka sambal kacang, cimol kopong pun enak dimakan dengan siraman sambal kacang. Selamat mencoba!

Loading...