Resep Es Kacang Merah Segar Bergizi

Resep Es Kacang Merah Segar Bergizi – Satu lagi menu buka puasa yang sayang sekali jika terlewatkan . mempunyai rasa yang enak, manis, dan legit ini sayang sekali jika tak dihadirkan di hari-hari special seperti bulan Ramadhan . bernama es kacang merah , minuman segar ini merupakan salah satu es yang khas dari kota Palembang dan kota Manado . Rasanya yang enak dan memiliki gizi yang sangat baik untuk tubuh cocok sekali disajikan sebagai menu takjil yang istimewa .

Kacang merah yang memiliki nama Phaseolus Vulgaris ini merupakan salah satu bahan pangan sejenis kacang yang sangat kaya akan pati , protein dan serat makanan . selain itu kacang merah ini juga merupakan sumber zat besi , potassium , selenium , molybdenum , thiamine ,Vit B6 Dan asam folat yang sempurna . kacang merah yang kaya akan gizi ini seringkali dijadikan bahan utama di berbagai masakan yang lezat ataupun dijadikan aneka minuman segar yang menggoda . maka tak heran lagi jika banyak orang yang menyukai makanan ataupun aneka minuman yang dibuat dari kacang merah .

Pada umumnya kacang merah ini disimpan dalam kondisi kering, namun semakin lama penyimpanannya maka kadar nutrisinya pun akan semakin berkurang . selain itu kondisi kacang merah yang kering akan memperlambat proses memasak , walaupun sebelum diproses kacang merah ini sudah direndam terlebih dahulu selama satu malam . penambahan gula , garam dan bahan yang memiliki rasa asam seperti tomat , asam jawa dan lain sebagainya pun akan memperlama proses pengempukan kacang merah .

Oleh karena itu diusahakan saat mengolahnya sebaiknya kacang merah direbus ke dalam air mendidih tanpa ada tambahan bahan apapun . sehingga kacang benar-benar empuk sebelum kemudian digunakan ke dalam aneka masakan ataupun minuman . mungkin anda sudah tahu sebelumnya jika kacang merah atau red bean ini memiliki dua jenis yaitu kidney bean dan azuki bean . keduanya termasuk keluarga kacang-kangan atau fabaceae , namun bedanya jika azuki bean memiliki bentuk yang cenderung agak bulat dan berukuruan kecil dan umumnya di gunakan di berbagai makanan jepang dan china .

Sedangkan untuk kidney bean , merupakan kacang merah yang biasa kita konsumsi , namanya diambil dari warna dan bentuknya yang menyerupai ginjal . memiliki ukuran lebih besar dan lebih panjang dari kacang merah azuki bean , kacang ini pada umumnya digunakan di kuliner India dan Amerika Utara . contohnya masakan yang sangat populer menggunakan kidney bean adalah chili bean dan rice anda bean .

Sayangnya di Negara Indonesia , penggunaan kacang merah ke dalam masakan sepertinya tidak terlalu variatif . karena umumnya kacang merah hanya digunakan di hidangan berkuah seperti sup kecang merah , campuran rendang daging , gulai nangka , sayur lodeh dan es kacang merah yang resepnya akan kami bagikan kali ini . nah itulah sedikit informasi tentang kacang merah dan kandungan yang dimiliki oleh kacang merah . bagaimana , sudah siap untuk membuat Es Kacang Merah nya ?? jika iya yuck segera disimak Bahan-bahan Dan Cara Membuat Es Kacang Merah seperti berikut ini .

Resep Es Kacang Merah Segar Bergizi

Es kacang merah

Resep Es Kacang Merah Segar Bergizi

Bahan-bahan Es Kacang Merah :

  • Kacang merah kering 200 gram
  • Air 1 liter
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 4 sendok makan
  • Vanili bubuk 1/2 sendok teh
  • Gula merah sisir 2 sendok makan
  • Coklat bubuk 1 sendok makan ( cairkan dengan 100 mili liter air sebelum dimasukkan ke dalam rebusan kacang )

Bahan Kuah Es Kacang Merah :

  • Santan kental 300 mili liter ( bisa diganti dengan susu cair )
  • Tepung maizena 1 sendok makan

Bahan Pelengkap Es Kacang Merah :

  • Es batu secukupnya
  • Susu Kental manis secukupnya

Cara Membuat Es Kacang Merah :

  1. Kacang Merah : Langkah awal rendam kacang merah ke dalam air hingga semua bagian kacang terendam , biarkan semalaman hingga kacang mengembang dan empuk . didihkan 2 liter air dipanci , masukkan kacang lalu rebus hingga kacang benar-benar empuk .
  2. Jika kacang sudah dirasa empuk , masukkan gula , garam , vanili dan coklat bubuk , lalu masak hingga gula meresap dan kuah menyusut . angkat , sisihkan .
  3. Kuah : Pertama-tama masukkan santan atau susu cair kedalam panci, kemudian larutkan tepung maizena dengan sedikit santan atau susu cair hingga larut , lalu masukkan ke dalam santan/susu . hidupkan kompor lalu masak hingga santan mendidih dna kental . aduk selama santan dimasak agar santan tidak pecah . angkat .
  4. Cara Penyajian : Siapkan mangkuk saji , masukkan beberapa sendok kacang merah berserta saus coklat rebusannya , tuangkan kuahnya lalu tambahkan es batu serut diatasnya . siram dengan susu kental manis .
  5. Es kacang merah pun siap disantap dan disajikans selagi dingin.

Jangan Lewatkan : 6 Resep Minuman Segar Untuk Berbuka Puasa

Kami ingatkan kembali pada saat kacang merah direbus , pastikan kacang merah empuk sebelum dimasukkan dengan gula dan garam nya ya . karena kacang tidak akan bisa empuk jika saat perebusan awal anda sudah memasukan gula , garam ataupun bahan lainnya . lalu , jika anda suka dengan es kacang merah yang legit , anda dapat menambahkan sirup merah secukupnya untuk penambah nikmatnya . nah , itulah proses paling mudah dalam membuat Es Kacang Merah Yang enak dan lezat , sangat mudah untuk dipratekkan dirumah bukan ?

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Es Kacang Merah Segar Bergizi ini langsung dari dapur tercinta anda . terimakasih sudah membuka resephariini.com , semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat . jika anda menyukai artikel Resep Es Kacang Merah Ini jangan lupa like dan share ya , sekian 🙂