Resep Gulai Kambing Enak Empuk Khas Semarang

Resep Gulai Kambing Enak Empuk Khas Semarang – Menurut Wikipedia Gulai merupakan masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, daging kambing, daging sapi, jeroan, kikil dan sayuran seperti nangka muda dan daun singkong yang di olah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Ciri khas gulai yaitu bumbunya yang kaya rempah seperti ketumbar, kunyit, lengkuas, lada, cabai merah, jahe, bawang putih, bawang merah, pala, adas, kayu manis, jintan, dan serai yang dihaluskan kemudian dimasak dalam santan. Hidangan gulai ini memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit.

Masakan gulai dianggap sebagai bentuk lain dari kari dan secara Internasional sering disebut sebagai kari ala Indonesia. Meskipun dalam seni kuliner Indonesia juga ditemukan masakan kari. Gulai merupakan salah satu jenis makanan yang tersebar luas di Nusantara, terutama Jawa dan Sumatera serta Semenanjung Melayu.

Hidangan ini berasal dari Sumatera sebagai hasil penerapan seni memasak India yang kaya akan bumbu dan rempah seperti kari. Gulai merupakan salah satu bumbu hidangan dasar yang paling dikenal dalam Masakan Minangkabau. Di Minangkabau, Melayu, dan Aceh Kuah atau bumbu gulai biasanya kental. Sedangkan bumbu gulai khas Jawa, kuah gulai lebih cair menjadi semacam sup yang dihidangkan panas dan memiliki isi daging atau jeroan kambing.

resep gulai kambing

Gulai Kambing Jawa, Enak dan Empuk

Olahan gulai biasanya disajikan bersama nasi putih hangat lengkap dengan sambal merah dan emping. Akan tetapi beberapa resep gulai kambing dapat di hidangkan bersama roti canai. Kreasi resep gulai pun bermacam-macam mulai dari gulai kambing, gulai sapi, gulai ayam, gulai jeroan, gulai ikan mas, gulai kelapa ikan kakap atau bisa di buat tongseng kambing di taburi sayur-sayuran seperti kobis dan cabai. Nah kali ini kami ResepAsik.com akan membagikan resep gulai kambing untuk anda.

Menggunakan bahan dasar santan kelapa yang bercampurkan dengan rempah-rempah segar membuat gulai kambing mengeluarkan wangi yang khas dan maknyus. Namun seperti yang anda ketahui dari sebagian orang banyak yang tidak suka dengan bau daging kambing. Bau prengus pada daging kambing inilah yang menjadi salah satu alasan bagi orang untuk tidak mengonsumsinya. Tetapi kini anda tak perlu risau, karena dengan mengikuti resep gulai kambing yang akan kami bagikan, Bau prengus pada daging kambingp akan sedikit hilang dan akan menghasilkan cita rasa yang gurih, sedap, enak, dan maknyus.

Dengan banyaknya warung makan atau restaurant, mungkin anda lebih memilih makan di luar ketimbang membuat gulai kambing sendiri. Tapi kini tak ada salahnya jika saat ini anda mencoba dan membuat gulai kambing dirumah sendiri. Dengan memasak atau mengolah resep gulai kambing sendiri. Anda dapat menentukan rasa sesuai selera dan tentunya kebersihannya pun lebih terjaga dan lebih higienis.

Nah bagi anda yang ingin membuat gulai kambing dirumah, tapi kurang tahu bagaimana cara membuatnya. Kali ini anda bisa mengikuti resep gulai kambing pada artikel resep yang akan kami bagikan. Karena disini kami akan membagikan resep dan cara membuat gulai kambing lengkap dari bahan-bahan sampai langkah-langkah membuatnya. Agar labih jelas mari disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Gulai Kambing seperti berikut ini.

Resep Gulai Kambing dan Cara Membuatnya

resep gulai kambing

Resep Gulai Kambing Enak Empuk Khas Semarang

Bahan-bahan Gulai Kambing :

  • Daging kambing 500 gram ( direbus dengan 1 liter air sampai empuk )
  • Santan kental 200 mili liter atau sesuai selera
  • Serai 2 batang ( dimemarkan )
  • Daun salam 3lembar
  • Daun jeruk purut 4 helai
  • Cabe rawit merah biarkan utuh (sesuai selera)
  • Cengkeh 2 butir
  • Kayu manis 1 batang

Bumbu halus Gulai :

  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri sangrai 6 butir
  • Jinten 1 sdt
  • Kunyit 2 cm
  • Jahe 1 cm
  • Lengkuas 2 cm
  • Ketumbar 1 sdt
  • Merica, Pala, Garam, Gula, Kaldu bubuk secukupnya (sesuai selera)

Langkah-langkah Membuat Gulai Kambing :

  1. Pertama-tama presto atau daging kambing dengan salam, serai, daun jeruk dan bumbu lainnya sampai empuk. ( Boleh juga buang 1/4 air rebusan diganti air biasa jika dirasa terlalu prengus ). Selanjutnya masukkan santan kental, aduk-aduk terus dengan menggunakan api sedang.
  2. Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tumisan bumbu ini kedalam rebusan daging tadi, lalau rebus kembali sampai santan meresap.
  3. Tambahkan cabai rawit merah utuh, lalu masukkan merica, pala, garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera.
  4. Tes rasa sebelum diangkat, untuk sedikit dan banyaknya kuah tinggal disesuaikan sesuai selera.
    Sajikan dimangkuk, taburi bawang goreng lalu kucuri jeruk nipis saat di sajikan, nyam!

Mudah bukan pembuatan resep gulai kambing khas semarang ini? Silahkan mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Gulai Kambing Enak, Empuk Khas Semarang langsung dari dapur tercinta di rumah. Jangan lewatkan Resep Kari Ayam Pedas Khas Nusantara dan Resep Rendang Daging Sapi Padang Asli Enak dan Empuk yang wajib dicoba. Semoga bermanfaat, sekian 🙂

Loading...