Resep Gulai Rebung Special Gurih

Resep Gulai Rebung Special Gurih – Gulai rebung merupakan salah satu kreasi masakan yang dapat dibuat dengan bumbu gulai. bila mendengar gulai mungkin yang ada dalam bayangkan anda adalah gulai daging yang berminyak dengan kuah yang sedap. namun bumbu gulai kini tidak melulu dihidangkan bersama daging sebagai bahan utamanya. terbukti sekarang banyak aneka masakan gulai yang terbuat dari sayuran, ikan, aneka seafood serta telur.

Di Indonesia sendiri termasuk salah satu negara yang memiliki banyak kreasi gulai. dari Gulai Kambing, Gulai Ayam, Gulai Ikan, Gulai Cumi, Gulai Daging, Gulai Sayuran seperti Gulai Kacang Panjang, Gulai Tahu Kacang Merah, Gulai Sawi, Gulai Labu serta Gulai Rebung yang resepnya akan kami bagikan untuk anda. kami juga ada beberapa pilihan resep gulai ikan seperti Resep Gulai Ikan Tongkol Cabe rawit dan Resep Gulai Kepala Ikan Kakap yang wajib dicoba.

Gulai Rebung ini memang termasuk dalam kategori Resep Masakan Tradisional Indoensia yang kini mulai jarang ditemukan. mungkin karena sayuran rebung yang saat ini mulai sulit didapat di perkotaan. berbeda di perdesaan yang masih banyak stok rebung yang dijajakan di pasar tradisional serta swlayan terdekat. rebung biasanya di jual dalam kondisi sudah di iris-iris kecil tipis memanjang. lalu rebung ini dijual dalam kemasan plastik putih yang di jual per kilo gram.

Namun terkadang ada juga penjual rebung yang menjajakan rebung muda masih dalam kondisi utuh yang belum di potong-potong. untuk harga rebung sendiri relatif murah meriah. untuk harganya mungkin sekitar Rp 5.000.- kilo nya. admin kurang tahu karena biasanya jika kami memasak sayur rebung tinggal ambil di kebun belakang rumah hihih. oh iya untuk anda yang belum tahu rebung itu apa, rebung merupakan pohon jambe yang masih muda.

Selain di sajikan dalam bentuk gulai rebung, cacahan rebung dapat dihidangkan pula ke dalam makanan serta olahan masakan rebung lainnya. camilan enak yang terkenal dibuat dengan isian rebung adalah Lumpia Goreng. Lumpia goreng yang khas isi rebung serta cacahan daging ayam berasal dari kota Semarang yaitu Lumpia Goreng Semarang. bagi anda yang ingin membuatnya silahkan cek resepnya disini Resep Lumpia Semarang Isi Ayam Rebung.

Selain lumpia semarang, irisan rebung juga dapat di olah menjadi masakan rumahan yang lezat dan nikmat. misalnya seperti Sayur Santan Rebung, sayur Lodeh Rebung, Rebung Tahu Kuah Santan, Tumis Rebung Pedas, Tumis Rebung Udang, Oseng Rebung Pete serta Lumpia Goreng Isi Rebung Wortel sederhana. menu makan rumahan dari bahan rebung ini memang terlihat sederhana, namun untuk rasanya sangat sedap dan bikin ketagihan.

Tidak percaya? yuk disimak dan langsung pratekkan Bahan-bahan dan Cara Membuat Gulai Rebung yang special dan gurih seperti berikut ini. semoga sesuai selera yaaa ..

Resep Gulai Rebung dan Cara Membuatnya

gulai rebung

Resep Gulai Rebung dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan Gulai Rebung :

  • Rebung 400 gram (iris dan rebus rebung hingga lunak, angkat dan tiriskan. kemudian rendam rebung dengan air yang ditambahkan sedikit garam diamkan selama 30 menit yang bertujuan agar bau pesingnya hilang)
  • Air 1 liter
  • Santan sedang 300 mili liter

Bumbu Halus Gulai :

  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabai merah keriting 6 buah
  • Kemiri sangrai 4 butir
  • Ketumbar sangrai 1/2 sendok makan
  • Jintan 1/4 sendok teh (optional)
  • Ebi atau udang kering 1 sendok makan (rendam hingga lunak)

Bumbu Lain Gulai Rebung :

  • Daun jeruk purut 4 lembar
  • Gula jawa sisir 1 1/2 sendok makan
  • Garam 1/2 sendok makan
  • Daun salam 4 lembar
  • Lengkuas 4 centi meter (belah dua lalu memarkan)
  • Minyak 2 sendok makan (digunakan untuk menumis)
  • Jahe 2 centi meter (memarkan)
  • Serai 2 batang (ambil bagian putihnya lalu memarkan)

Cara Membuat Gulai Rebung Special Gurih :

  1. Langkah awal siapkan panci atau wajan besar lalu panaskan 2 sendok makan minyak. tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk purut sampai tercium aroma wangi sedap dan bumbu matang. aduk-aduk selama menumis yang bertujuan agar bumbu tidak gosong.
  2. Selanjutnya masukkan rebung rebus, aduk sebentar sampai rebung tercampur dengan bumbu. lalu tambahkan air dan rebus hingga kuah mendidih.
  3. Setelah itu tambahkan santan, gula dan garam, aduk rata lalu masak dengan menggunakan api kecil sampai kuah mendidih dan matang sambil diaduk-aduk terus agar santan tidak pecah. cicipi rasanya dan tambahkan bila dirasa ada yang kurang.
  4. Gulai Rebung Santan Special siap disajikan selagi hangat, mantap!!

Rebung merupakan makanan yang memiliki kalori dan kandungan gula yang rendah. namun rebung memiliki kandungan serat makanan, protein, vitamin, dan mineral seperti potassium, copper dan mangan. bahkan rebung ini juga termasuk kaya protein karena mengandung sekitar 2,65 gram protein per 100 gram rebung segar. selain mengandung banyak manfaat bagi tubuh rebung ini juga tidak mengandung bahan kimia berbahaya sehingga cocok untuk anda yang lebih memilih sayuran organik untuk dikonsumsi sehari-hari.

Jadi tak usah ragu memasukan sayuran rebung ke dalam menu masakan sehari-hari anda. oh iya, selain dijual dalam keadaan masih fress, rebung kini juga dijual dalam kemasan kaleng siap pakai yang biasanya dijual di aneka swalayan atau supermarket terdekat. selain disajikan dengan bumbu gulai rumahan yang sederhana. ternyata rebung dapat dimasak dengan bumbu gulai lainnya yang memiliki rasa cukup unik dan tentu saja sedap.

Diantara lainnya adalah Gulai Rebung Asam yang konon dimasak dengan bumbu asam kandis beserta teman-temannya. lalu Gulai Rebung Padang yang bumbunya cukup kental dan berminyak dengan ciri rasa yang khas gurih dan pedas. gulai rebung spcial dengan rasa lezat selain disajikan dengan nasi putih yang hangat, gulai ini juga enak disajikan dengan potongan ketupat atau lontong. dengan ini banyak pula orang chinese yang memakai gulai rebung kedalam koleksi masakan Lontong Cap Go Meh.

Berikut kami punya sedikit tips untuk mengolah rebung agar hasilnya enak serta tidak bau pesing. untuk mengolahnya cukup simple, anda hanya diharuskan merebus irisan rebung hingga rebung empuk, lunak serta bau pesingnya hilang. ingat ya, rebus rebung dengan air masih dingin biasa yang belum mendidih. jangan sekali-kali anda merebus rebung dengan air yang sudah mendidih karena hasilnya akan pahit dan tidak enak untuk diolah.

Begitu juga bila anda memakai rebung kalengan instan, jangan lupa untuk menyiram rebung dengan air agar baunya hidang dan menjadi segar kembali. bagaimana mudah bukan untuk membuat Resep Gulai Rebung Homemade ini? silahkan kreasikan masakan anda dengan mengikuti bahan dan Resep Gulai Rebung yang kami posting sesuai selera anda. boleh ditambahkan kacang panjang agar ada variasi sayurannya atau bisa juga dengan ditambahkan ceker ayam, daging sapi serta daging ayam untuk mencari kuah kaldu dalam gulai rebung ini.

Terimakasih sudah membuka resephariini.com, jika anda merasa Resep Gulai Rebung Special Gurih yang kami bagikan bermanfaat dan dapat membantu anda untuk membuat gulai rebung yang enak ala restauran dirumah, jangan lupa like dan share ke media sosial seperti Facebook, twitter atau google+ yang anda punya. salam hangat dari admin, enjoyy cooking!!

Loading...