Resep Ikan Bandeng Presto Rumahan

Resep Ikan Bandeng Presto Rumahan – Ikan Bandeng adalah ikan yang banyak disukai banyak orang karena rasanya yang enak, gurih dan harganya yang cukup murah meriah. memiliki kandungan vitamin dan gizi yang baik bagi tubuh membuat bandeng cocok dikonsumsi anak-anak yang dalam masa pertumbuhan. mungkin anda sudah tahu, bila ikan bandeng ini memiliki 2 variasi. yang pertama ikan bandeng biasa dan yang kedua adalah Ikan Bandeng Presto atau yang sering disebut dengan Ikan Bandeng Presto Tulang Lunak atau Bandeng Tanpa Tulang.

Bila kita telusuri, bandeng presto ini merupakan oleh-oleh yang khas dari kota Semarang. disana banyak sekali pedagang ikan bandeng presto atau ikan bandeng duri lunak yang dijajakan di aneka pasar tradisional maupun toko pusat oleh-oleh khas Semarang. walaupun sebenarnya bandeng presto ini asli dari Juwana yang bertempat di Kabupaten Pati Jawa Tengah. namun entah dari mana asal-usulnya sampai-sampai ikan bandeng presto lebih ngetop dan populer di kota Semarang.

Bandeng presto sebenarnya merupakan salah satu olahan ikan bandeng yang paling praktis dan banyak disukai banyak orang. karena Ikan Bandeng Presto sangat mudah untuk dikonsumsi atau di olah menjadi sebuah masakan atau camilan yang super-super lezat. dari Ikan Bandeng Goreng, Ikan Bandeng Bakar, Ikan Bandeng Kuah, Ikan Bandeng Bumbu Kuning, Pindang Ikan Bandeng, Ikan Bandeng Bumbu Kuning, Ikan Bandeng Goreng Sambal Pedas, Ikan Bandeng Bumbu Bali, Abon Ikan Bandeng, Ikan Bandeng Isi atau yang sering disebut dengan Otak-otak Ikan Bandeng dan lain sebagainya.

Cara membuat Ikan Bandeng Presto sebenarnya sangat mudah, tapi syaratnya anda harus mempunyai panci prestonya. karena kunci utama saat membuat bandeng presto ya panci prestonya, agar pembuatannya semakin mudah dan praktis. sebenarnya bisa-bisa saja menggunakan panci biasa, namun prosesnya sangat ribet dan memerlukan waktu yang cukup panjang. kita akan menghasilkan ikan bandeng tulang lunak karena cara memasaknya menggunakan tempratur panas yang sangat tinggi yang hanya didapat dari panci presto.

Bandeng presto biasanya digoreng begitu saja, namun terkadang dilapisi telur dan tepung berbumbu untuk menghasilkan bandeng presto goreng yang renyah dan crispy. paling enak di santap bersama nasi putih hangat atau nasi uduk beserta saus/sambal lengkap dengan lalabannya seperti kol, mentimun, leunca, daun selada dan lain sebagainya. nah, dari pada penasaran akan Bahan-bahan dan Cara Membuat Ikan Bandeng Presto lengkap dengan sambal bawang yang super pedas dan nikmat. yasudah, yuck segera di simak resepnya seperti berikut ini.

Resep Ikan Bandeng Presto dan Cara Membuatnya

bandeng presto

Resep Ikan Bandeng Presto dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan Ikan Bandeng Presto :

  • Ikan bandeng 10 ekor + garam 2 sendok makan + jeruk nipis 2 butir
  • Lengkuas 2 bongkah besar ( diiris tipis )
  • Daun salam 20 lembar
  • Daun pandan 1 lembar ( potong-potong 2 centi meter )
  • Kunyit 3 batang ( iris tipis )
  • Serai 4 batang ( ambil bagian putihnya lalu iris tipis )
  • Daun jeruk 10 lembar ( robek kasar )
  • Air 2 liter
  • Air asam jawa 3 sendok
  • Daun pisang ( digunakan untuk alas panci )

Bumbu Halus ( diblender dengan 150 mili liter air ) :

  • Bawang putih 8 siung
  • Bawang merah 6 butir
  • Kunyit 4 centi meter
  • Jahe 3 centi meter
  • Ketumbar 2 sendok makan ( disangrai )
  • Garam 1 sendok makan

Bahan-bahan Sambal Bawang :

  • Cabai merah keriting 10 buah
  • Bawang putih 4 buah
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Minyak panas 2 sendok makan

Cara Membuat Ikan Bandeng Presto :

  1. Bandeng Presto : Langkah awal siapkan ikan bandeng, siangi ikan dengan membuang insang, isi perut dan sisiknya. kemudian lumuri ikan dengan 2 sendok makan garam dan air perasaan jeruk nipis dari 2 butir jeruk. aduk hingga rata.
  2. Selanjutnya masukkan bumbu yang dihaluskan ke dalam wadah besar, tambahkan 2 liter air, aduk hingga rata. tambahkan garam bila dirasa kurang asin. sisihkan.
  3. Setelah itu siapkan irisan rempah-rempah, tata selebar daun pisang di dasar panci, taburi permukaannya dengan sebagian rempah-rempah, tata ikan diatasnya, tutup dengan daun pisang lalu taburi rempah-rempah kembali. lakukan kegiatan ini hingga ikan habis. siram bandeng dengan larutan air bumbu, lalu tutupi permukaan ikan dengan daun pisang. pastikan bandeng tertutup air, bila air dirasa kurang boleh ditambahkan sesuai kebutuhan. oh iya, daun pisang disini bertujuan agar antara lapisan ikan tidak saling menempel.
  4. Tutup pressure cooker / panci presto dengan benar, pastikan penutup tertutup rapat dan terdengar bunyi klik. rebus dengan menggunakan api besar hingga terdengar desisan, kecilkan api, dan teruskan merebus selama 20 menit. matikan apinya,lalu diamkan panci hingga uap air benar-benar habis dan tidak terdengar suara desisan. buka penutup panci, biarkan hingga semua uap hilang, buang sisa air rebusan. diamkan ikan dipanci sampai benar-benar dingin, angkat.
  5. Bandeng presto sudah siap digoreng, atau dapat di olah menjadi hidangan kesukaan keluarga.
  6. Sambal Bawang :Haluskan semua bahan di dalam cobek, kemudian siram dengan minyak panas.

Jangan Lewatkan : Resep Pesmol Ikan Enak Praktis
Resep Membuat Bakso Ikan Lele

Bandeng presto goreng paling mantap disajikan dengan sambal bawang yang pedas. namun bila anda tidak suka dengan sambal bawang, boleh diganti dengan sambal lainnya seperti sambal terasi, sambal bajak, sambal tomat dan aneka sambal lainnya. nah, itu dia proses pembuatan Ikan Bandeng Presto Rumahan / homemade nya, cukup mudah bukan ? selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Ikan Bandeng Presto Rumahan ini langsung dari dapur tercinta. terimakasih sudah membuka resephariini.com, semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat, sekian.