Resep Kari Ayam Pedas Khas Nusantara Yang Membakar Lidah

Resep Kari Ayam Pedas Khas Nusantara Yang Membakar Lidah – Satu lagi masakan lezat khas Nusantara yang sayang jika terlewatkan. Bernama kari ayam, masakan lezat dengan bumbu kuah kental ini memang populer di kalangan masyarakat luas. Rasa kuah kari nya yang pedas dan bumbu rempah nya yang kuat benar-benar membakar lidah.

Kari atau kare ini merupakan nama untuk berbagai jenis hidangan berkuah yang proses memasaknya menggunakan bumbu rempah hingga memiliki cita rasa tajam rempah dan pedas. Masakan bumbu kari konon berasal dari Asia Selatan, terutama dari Negara India. Dan karena kelezatannya kini pun banyak yang menyajikan aneka kreasi resep kari yang meluas ke seluruh negara kawasan Asia Pasifik dan Eropa. Disana banyak kreasi kari yang bermunculan, dari resep kari ayam khas Indonesia, Kari Daging Sapi, Kari Daging Kambing, Kari Cumi dan hidangan Kari Seafood lainnya.

Bumbu rempah yang digunakan untuk membuat masakan kari ini sangat beragam ya bunda. Dari ketumbar, kunyit, merica, cabai, jintan, kayu manis, bubuk paprika, kapulaga, kelabet, bunga lawang, adas manis, daun salam koja dan cengkih. Berbeda negara tentu saja berbeda pula jenis rempah yang digunakan, biasanya untuk rasa disesuaikan dari jenis kari itu sendiri. Seperti Resep Kari Malaysia, Resep Kari Jepang, Resep Kari Thailand serta Resep Masakan Kari Inggris.

Selain menggunakan rempah-rempah di atas, dalam pembuatan bumbu resep kari ayam adalah bumbuk kari nya. Bumbu kari yang biasa disebut curry powder atau masala ini merupakan campuran dari berbagai jenis bumbu dan rempah yang memiliki rasa pedas nikmat. Jika dilihat dari sejarah kari, konon bubuk kari dibuat pertama kali oleh orang Inggris pada zaman Kemaharajaan Britania karena rasa rindu nya akan masakan kari India.

Nah, itu dia sedikit penjelasan tentang masakan kari yang sudah mendunia. Kini kami resepasik.com akan membagikan salah satu masakan kebanggaan Nusantara dengan menggunakan daging ayam pilihan yaitu Resep kari Ayam Pedas. Saking pedasnya kuah kental kari pedas ini terasa membakar lidah dan pasti akan di sukai orang yang punya hobi makan pedas. Agar ekonomis dan dapat dibuat oleh siapa saja, kali ini kita sengaja memilih menggunakan daging ayam.

Untuk aneka kreasi resep hidangan kari dengan bahan daging lainnya mungkin akan kita bahas di resep selanjutnya. Oh iya karena resep ayam kari ini ala Indonesia, jadi kami sengaja pula menambahkan variasi potongan tempe di dalam nya. Jika bosan dengan tempe, bisa diganti dengan tahu atau kentang sesuai selera. Masakan kari atau kare seperti ini sering disebut Resep Kari  Ayam Jawa.

Oke deh, berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Kari Ayam Pedas Khas Nusantara yang kami sajikan secara lengkap untuk anda.

Resep Kari Ayam Beserta Cara Membuatnya

resep kari ayam pedas khas nusantara

Resep Kari Ayam Beserta Cara Membuatnya

Bahan-bahan Kari Ayam :

  • Ayam 1 ekor (dipotong sesuai selera)
  • Tempe 200 gram (dipotong sesuai selera)
  • Santan kental 250 mili liter
  • Sereh 1 batang (memarkan)
  • Lengkuas 2 centi meter (memarkan)
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk purut 2 lembar
  • Cabai rawit 12 buah (biarkan utuh)
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Gula, garam dan penyedap secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak digunakan untuk menumis

Bahan Bumbu Halus Kuah Kari :

  • Kemiri 5 butir
  • Kunyit 3 centi meter
  • Cabai merah keriting 50 gram
  • Cabai merah 50 gram
  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 7 siung

Cara Membuat Resep Kari Ayam Pedas :

  1. Pertama-tama siapkan semua bahan terlebih dahulu ya bunda.
  2. Selanjutnya panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, cabai rawit, sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai tercium aroma harum sedap dan matang.
  3. Setelah itu masukkan ayam, masak terus hingga berubah warna. Masukkan tempe dan santan, lalu aduk hingga rata.
  4. Tambahkan air, merica, gula, garam serta penyedap rasa. Aduk kembali hingga rata dan masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
  5. Kari ayam super pedas rumahan yang nampol di lidah siap dinikmati bersama nasi putih hangat dan tumis sayur sesuai selera. Nyumii!!

Selain dimakan bersama nasi putih dan potongan ketupat (lontong), kuah kari ayam ini paling enak disajikan bersama roti jala dan roti pranta (Roti Cane). Untuk menambah variasi penyajian, kami pun akan membagikan pula Resep dan Cara Membuat Roti Jala Khas Melayu Riau untuk menemani nikmatnya kuah kental resep kari ayam pedas. Cekidot!!

Cara Membuat Roti Jala Sendiri Di Rumah

resep roti jala kuah kari

Cara Membuat Roti Jala Sendiri Di Rumah

Bahan-bahan :

  • Tepung terigu 120 gram
  • Susu dan santan yang tidak terlalu kental 350 mili liter
  • Telur 1 butir (ukuran besar)
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Minyak goreng 1 1/2 sendok makan
  • Vanili bubuk 1/2 sendok teh

Cara Membuat Roti Jala :

  1. Pertama-tama kocok lepas telur, masukkan susu lalu aduk rata.
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan tidak berbulir-bulur (Saring jika perlu).
  3. Selanjutnya masukkan bubuk vanili, garam dan minyak goreng. Aduk hingga rata.
  4. Langkah berikutnya panaskan wajan datar, oles tipis dengan mentega lalu tuang adonan ke dalam cetakan roti jala dan putar-putar di atas wajan.
  5. Dalam proses memasaknya gunakan api yang sangat kecil agar tidak gosong. Setelah matang, angkat dan lakukan terus sampai adonan habis.
  6. Panas-panas sajikan bersama kuah kental kari ayam atau bisa juga disajikan bersama toping manis seperti irisan buah pisang, meises, coklat leleh, saus gula atau kuah durian. Mantap!!

Masakan kuah dengan bumbu rempah asli khas Nusantara ini memang menggiurkan dan menggoda untuk segera dinikmati. Seperti Resep Rendang Daging Sapi Padang Asli Enak dan Empuk yang sudah kami bagikan kemarin. Rasanya yang nikmat, cocok disajikan sebagai menu makan selingan sehari-hari yang special.

Terimakasih sudah membuka Resep Kari Ayam Pedas Khas Nusantara Yang Membakar Lidah. Jangan lewatkan resep terbaru dari kami lainnya seperti Resep Opor Ayam Gurih Beserta Sambal Goreng Ati Kering Super Pedas yang patut untuk dicoba. Semoga bermanfaat ya bunda, seeyou ūüôā

Loading...