Resep Kue Klepon Ubi Ungu Kenyal Bercitarasa Gurih

Kue klepon adalah salah satu jenis kue basah tradisional khas Indonesia. Kue klepon tergolong kedalam kue khas yang biasanya dibuat dari bahan utama tepung ketan yang diaduk bersama air perasan daun suji atau pandan sehingga waranya hijau, lalu kita isi dengan gula merah didalamnya. Walaupun kue klepon ini termasuk kue khas dan tradisional, akan tetapi kue basah ini sudah tersebar luas ke penjuru nusantara. Kue klepon ini sangat disukai oleh semua kalangan dan usia, dari anak-anak hingga orang dewasa. Jika berbicara tentang kue klepon, kami disini akan membagikan sebuah resep kue klepon yang dibuat dari bahan dasar ubi ungu. Kue klepon ubi ungu ini tidak jauh beda dengan kue klepon tepung ketan, karena cara penyajiannya masih diberi taburan kelapa parut. Mungkin hanya rasa dan warna yang akan membedakan kue klepon ubi ungu ini dengan klepon tepung ketan. Untuk lebih jelasnya, simak resep kami berikut ini.

resep kue klepon ubi ungu

klepon ubi ungu by cookpad.com

Bahan dasar :

  • 300 gr ubi ungu
  • 120 gr tepung ketam
  • 65 gr gula merah (sisir halus)
  • Kelapa parut secukupnya (untuk taburan)
  • Air untuk merebus, secukupnya
  • Sedikit garam (campur dengan kelapa parut)
  • 90 ml air hangat
  • ½ sdt garam

Cara mudah membuat klepon ubi ungu kenyal :

  • Kupas kulit ubi terlebih dulu lalu cuci hingga bersih.
  • Setelah itu, kukus hingga empuk dan matang lalu siap dihaluskan.
  • Campurkan garam, tepung ketan serta ubi ungu yang sudah dihaluskan.
  • Lalu tuangkan air secara perlahan sambil terus diuleni sampai kalis dan gampang dibentuk.
  • Ambil adonan secukupnya kemudian isi dengan gula merah lalu bentuk bulat (lakukan terus hingga adonan habis).
  • Rebus air hingga mendidih lalu masukan adonan klepon yang sudah dibentuk kedalamnya.
  • Rebus klepon hingga kenyal dan matang, angkat dan tiriskan.
  • Campurkan kelapa parut dengan garam, lalu kukus selama 5-10 menit, angkat.
  • Gulingkan klepon yang sudah matang diatas kelapa parut hingga merata.
  • Klepon ubi ungu siap dinikmati.

Selesai sudah pembahasan kali ini mengenai Resep Membuat Klepon Ubi Ungu Kenyal dan Gurih yang bisa kami bagikan untuk anda dipekan kali ini. Selamat mencoba dan semoga bermafaat.

Loading...