Resep Kue Lumpur Kentang Pandan Lembut

Resep Kue Lumpur Kentang Pandan Lembut – Jika berbicara tentang jajanan pasar tradisional memang tak ada habisnya. Ada banyak sekali jajanan pasar yang enak, berwarna-warni dan bermacam-macam bentuknya mulai dari kue basah, kue kering, aneka gorengan hingga kue lumpur.

Bagi Anda pecinta jajanan pasar tentunya Anda sudah tidak asing lagi dengan kue lumpur kentang pandan ini bukan? Rasa yang enak, lembut dan wangi khas dari pandan dan vanili memang menggoda selera sekali.

Mengapa di sebut dengan kue lumpur? Karena kue ini memiliki tekstur yang lembut seperti lumpur. Jika dirasa-rasa kue lumpur memang enak sekali, sangat cocok dijadikan teman saat berkumpul dengan keluarga ataupun kerabat.

Untuk menambah nikmat Anda dapat menikmatinya dengan segelas teh hangat manis, segelas coffe ataupun minuman lainnya menurut selera agar lebih makyus.

Mungkin untuk Anda yang baru terjun ke dapur, akan bertanya-tanya bagaimana caranya yah agar kue lumpur memiliki tekstur yang lembut?

Jika Anda sudah tahu bahan-bahannya tentunya Anda akan tahu rahasia dibalik lembutnya kue lumpur. Kue lumpur yang lembut sebenarnya terletak dalam penggunaan terigunya dan tambahan kentang rebus didalamnya sehingga memiliki tekstur yang lembut menggoda.

Wah, ternyata jika dilihat bahan-bahan yang digunakan dalam membuat kue lumpur itu sangat sederhana yah?

Tentu saja karena Anda tidak akan dibuat sulit jika Anda berniat membuat kue lumpur kentang pandan ini dirumah. Anda hanya membutuhkan tepung terigu, lalu kentang yang direbus, santan, margarine, telur ayam, gula pasir, garam, daging buah kelapa dan tentunya vanili dan daun pandan sebagai kunci aroma wanginya. Untuk topingnya Anda dapat menggunakan toping kismis secukupnya.

Namun jika stok kismis dirumah tidak ada, Anda dapat mengganti topingnya sesuai dengan selera, seperti toping butiran coklat, cheri merah atau cheri hijau, meises dan lain sebagainya.

Dalam toping Anda dapat berkreasi sendiri sesuai dengan keinginan Anda. Karena sebenarnya, tanpa menggunakan toping kue lumpur kentang pandan juga sudah enak dinikmati.

Berikut resep, bahan-bahan dan cara membuat kue lumpur kentang pandan.

Resep Kue Lumpur Kentang Pandan Lembut

kue lumpur

Resep Kue Lumpur Kentang Pandan Lembut

Bahan Kue Lumpur :

    • Tepung terigu 500 gram (pakai yang merek segitiga biru ya..)
    • Kentang 250 gram (dikukus kemudian dihaluskan)
    • Margarine 250 gram (dicairkan)
    • Telur ayam 4 butir
    • Santan cair 850 mililiter
    • Gula pasir 250 gram
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Vanili 1/2 sendok teh
    • Kelapa muda 1 buah (diambil dagingnya)
    • Kismis secukupnya
    • Daun pandan secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur :

    1. Pertama-tama ambil wadah, lalu campurkan telur, gula dan vanili. Kocok hingga rata selama 10 menit.
    2. Setelah itu masukkan kentang yang sudah dihaluskan tadi, aduk hingga benar-benar rata.
    3. Jika adonan sudah rata beri terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil terus diaduk rata.
    4. Selanjutnya tuangi santan, beri garam, margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
    5. Kemudian panaskan cetakan kue lumpur lalu olesi dengan margarine agar cetakan tidak lengket.
    6. Tuangkan adonan kedalam cetakan, lalu masak selama 1 hingga 2 menit (hingga matang)
    7. Terakhir tambahkan kelapa muda, kismis dan sobekan daun pandan ke kue lumpur yang masih setengah matang lalu masak lagi selama 2 hingga 3 menit. Angkat.
    8. Resep Kue Lumpur Kentang Pandan Lembut siap untuk disajikan selagi hangat.

Ada sedikit tips dalam membuat kue lumpur agar Anda dapat membuatnya dengan lembut dan enak sempurna, diantaranya adalah seperti berikut ini.

Tips Dalam Membuat Kue Lumpur :

    • Pertama saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue lumpur.
    • Lalu yang kedua cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama.

Baca Juga Resep Lainnya : Resep Abon Ikan Tongkol Enak Gurih.

Selesai.. Itulah resep dan bahan-bahan serta cara membuat kue lumpur kentang pandan, cukup mudah bukan?

Resep ini dibuat untuk 40 buah/porsi, jika Anda ingin membuatnya lebih banyak silahkan tambahkan saja bahan-bahan yang dibutuhkan sesuai dengan takaran. Sebaliknya jika Anda ingin membuatnya lebih sedikit silahkan kurangi bahan-bahan yang dibutuhkan sesuai dengan takaran juga.

Kami rasa Anda tidak akan kesulitan dalam membuat kue lumpur ini, karena kami sudah bahas secara jelas dari bahan-bahan yang digunakan, cara membuat dan tips dalam membuat kue lumpurnya.

So, silahkan mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Kue Lumpur Kentang Pandan Lembut ini dirumah yah.. Terimakasih sudah membuka resephariini.com, semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat untuk Anda.

Sekiranya segini saja tentang artikel Resep Kue Lumpur Kentang Pandan Lembut. Sampai bertemu di resep selanjutnya.

Loading...