Resep Kung Pao Chicken Istimewa

Resep Kung Pao Chicken Istimewa – Kung Pao Chicken, Chiken Kung Pao, Kung Paw Chicken atau Ayam Kung Pao ini adalah salah satu hidangan klasik yang berasal dari provinsi Sichuan tepatnya di bagian Barat Daya Cina. hidangan istimewa yang satu ini merupakan masakan cina yang populer dan secara umum dapat anda jumpai di seluruh resto yang menyajikan masakan Chinese food atau Oriental Food. memiliki rasa yang enak, pedas, manis dan gurih yang pas membuat Kung Pao Chicken pas sekali dinikmati dengan nasi putih hangat. cocok disantap sebagai bekal anak ke sekolah, menu makan siang yang praktis ataupun hidangan makan malam yang special.

Usut punya usut konon nama Kung Pao dari masakan ayam ini diambil dari gelar seorang Gubernur Provinsi Sichuan yang memerintah pada masa Dynasti Qing yang terjadi sekitar 1876-1886 lalu. Gubernur cina ini memiliki nama Ding Baozhen namun memiliki gelar * Gongbao* atau yang dalam bahasa Cina nya disebut Kung-Pao. nah, karena masyarakat mengagumi beliau, sehingga tercetuslah nama Kung Pao Chicken yang berasal dari gelar Gubernur pada masa itu. itulah sedikit asal usul dari Kung Pao Chicken, yang ingin tahu lebih jelasnya silahkan cari tahu sendiri 😀 eheh.

Lanjut ke Kung Pao Chicken, seperti kebanyakan masakan khas cina pada umumnya ya dimasak dengan cara ditumis. proses memasak Kung Pao Chicken ini juga dibuat dengan cara ditumis. jadi jangan aneh lagi bila anda sering mendengar bahwa masakan yang paling mudah dibuat ya masakan cina. karena pembuatannya tidak ribet seperti masakan jawa atau daerah lainnya yang memakai bumbu khas Indonesia yang komplit. sedangkan untuk masakan cina seperti Kung Pao Chicken lebih banyak memakai bumbu dapur instan yang praktis.

Untuk membuat Kung Pao Chicken kita akan menggunakan bahan utama berupa daging ayam yang dipotong dadu. kemudian dimasak bersama kacang, paprika dan aneka sayuran lainnya yang membuat masakan Kung Pao Chicken berwarna-warni cantik dan menggoda selera untuk segera disantap. ciri khas atau cita rasa oriental dari sajian ini dimaksimalkan dengan cara perendaman atau marinate daging ayam dalam campuran saos dan bumbu. ini bertujuan agar bumbu meresap kedalam daging hingga tercipta rasa gurih yang nikmat.

Bila kita lihat sekilas, hasil masakan Kung Pao Chicken ini hampir mirip dengan Ayam Teriyaki, BBQ Chicken, Ayam Gong Bao, Szechuan serta Ayam Saus Mentega versi daging mini dan lain sebagainya. hanya bedanya untuk Kung Pao Chicken warna sausnya lebih menyala dan terdapat potongan paprika yang menunjang penampilan sang Kung Pao Chicken. hidangan Kung Pao Chicken ini merupakan masakan yang mudah dan simple, jadi cocok juga untuk menu sahur yang praktis, mudah dan cepat dibuat. nah, daripada anda penasaran dengan rasa Kung Pao Chicken, yuck disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Kung Pao Chicken seperti berikut ini.

Resep Kung Pao Chicken dan Cara Membuat

Kung pao chichen

Resep Kung Pao Chicken dan Cara Membuat

Bahan-bahan Kung Pao Chicken :

  • Ayam fillet 400 gram ( potong-potong kotak besar )
  • Bawang putih 3 siung ( haluskan )
  • Kecap manis 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Minyak wijen 1 sendok teh
  • Saus tiram 1 sendok teh

Bahan Saus Kung Pao Chicken :

  • Bawang bombay 1 buah ( diiris memanjang )
  • Bawang putih 2 siung ( geprek lalu cincang halus )
  • Cabai merah 2 buah ( iris serong, bisa juga menggunakan cabai keriting )
  • Saus tomat 2 sendok makan
  • Saus tiram 2 sendok makan
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Minyak wijen 1 sendok teh
  • Air jeruk nipis 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok makan ( bisa disesuaikan dengan selera )
  • Air 100 mili liter
  • Tepung maizena 1 sendok teh ( dilarutkan dengan sedikit air )
  • Minyak goreng 2 sendok makan

Bahan Pelengkap Kung Pao Chicken :

  • Kacang mete goreng 50 gram ( skip jika tidak suka )

Cara Membuat Kung Pao Chicken :

  1. Langkah awal campur fillet ayam dengan bawang putih, kecap manis, merica bubuk, garam, minyak wijen dan saus tiram. aduk rata lalu biarkan selama 30-60 menit agar bumbu meresap.
  2. Selanjutnya goreng ayam fillet hingga matang, digoreng sebentar saja ya.. jangan sampai terlalu kering. angkat, sisihkan.
  3. Setelah itu panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan tercium aroma wangi sedap. masukkan cabai merah, aduk kembali hingga rata. masukkan fillet ayam, aduk kembali sampai benar-benar rata.
  4. Kemudian masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan minyak wijen. aduk rata. tuangi air, lalu masak hingga mendidih.
  5. Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan, lalu masukkan air jeruk nipis. aduk rata, cicipi rasanya. bila dirasa ada yang kurang, boleh ditambahkan bumbunya sesuai selera.
  6. Angkat dan sajikan Kung Pao Chicken dengan taburan kacang mete goreng. ( boleh juga dimasukkan sesaat sebelum diangkat, masukkan kacang mete agar tercampur dengan saus nikmatnya ) namun bila anda tidak suka kacang mete, di skip saja. sajikan hangat.

Jangan LewatkanResep Gongso Ayam Suwir Praktis
Resep Ayam Goreng Sambal Kemangi

Untuk bumbu Kung Pao Chicken sebenarnya hampir sama dengan dengan Masakan Szechuan, hanya saja untuk Kung Pao Chicken penggunaan bumbunya lebih legit dibanding Szechuan. walaupun merupakan Chinese food, namun Kung Pao Chicken ini merupakan hidangan yang Halal. agar lebih menarik saat disantap, anda dapat membuat Bento Set Menu dirumah. anda tinggal tambahkan nasi lemak, gorengan tempura, tumis sayuran atau salad sayur, eumm yuumii.

Oh iya, untuk versi Kung Pao Chicken asli atau Kung Pao Chicken original nya, sebenarnya untuk perendaman memakai kecap jamur. nah, karena sering susah mencari kecap jamur jadi dalam resep ini kita cukup memakai kecap manis sebagai bahan perendamnya. lalu untuk kacang mete, kalau anda tidak suka boleh di skip atau dapat juga diganti dengan kacang tanah goreng. oke deh, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Kung Pao Chicken Istimewa ini dirumah. terimakasih sudah membuka resephariini.com, semoga bermanfaat. sekian, bye 🙂

Loading...