Resep Lapis Surabaya Ala Diana Cahya Super Legit

Resep Lapis Surabaya Ala Diana Cahya Super Legit – Membayangkan sarapan dengan kue lapis surabaya lengkap dengan segelas susu atau kopi panas sepertinya menyenangkan. Apa lagi weenkend seperti ini, rasanya ingin memanjakan perut di sepanjang hari. Berbicara lapis surbaya, siapa sih yang tak kenal kue atau cake super lembut nan nikmat ini? Texture nya yang aduhai lembutnya sering bikin kalap kalau sudah menikmatinya.

Lapis surabaya yang merupakan salah satu oleh-oleh khas dari kota Surabaya ini memang memiliki harga yang bikin kantong kering. Yah, namanya juga kue lapis. Kue lapis legit atau spekkoek / spikoek / spekuk ini kan memang terkenal dibuat dari telur dalam jumlah banyak dan tepung terigu sebagai bahan utamanya. Ciri khas olahan aneka kue lapis memang minimal memakai 25 hingga 30 telur.

Walaupun kini banyak resep kue lapis legit maupun resep lapis surabaya itit telur namun rasanya kurang nendang. Memang enak sih, tapi kok kurang menggigit dilidah gitu loh. Jadi dalam resep lapis surabaya ini kami membagikan resep lapis surabaya asli ala Mbak Diana Cahya yang katanya merupakan resep lapis surabaya warisan Enyang. Pas pertama liat resepnya, jujur saja mimin takut sama penggunaan telur yang banyak karena takut gagal.

Tapi Alhamdulilah berkat tekad yang kuat dan mengikuti bahan serta step by step cara buatnya dengan benar hasilnya memang super duper mantap. Rasanya legit, empuk, enak dan super lembut hampir mirip dengan lapis surabaya yang biasa di jual di toko kue yang harganya selangit. Buat kamu yang suka kue basah semacam kue lapis, resep lapis surabaya ini wajib dicoba. Kamu bisa sajikan untuk keluarga tercinta dirumah atau untuk sajian arisan yang lezat.

Cara membuat lapis surabaya tentu saja cukup mudah dan praktis. Disini kita akan membuat 3 layer cake yaitu 2 lapisan layer kuning dan 1 layer coklat. Karena lapis surabaya yang kita buat resep asli lasur (spiku) kuno, jadi disini kita hanya mengandalkan telur saja tanpa obat-obatan ataupun bahan pengembang kue. Dengan ini kue lapis surabaya yang anda buat pun akan lebih sehat untuk dikonsumsi.

Penasaran ingin segera membuatnya dirumah? Berikut kami bagikan Bahan-bahan dan Cara Membuat Lapis Surabaya Ala Diana Cahya Super Legit yang sayang bila terlewatkan. Buka resep masakan terbaru dari kami seperti Resep ceker Mercon Asli Nampol Pedasnya.

Resep Lapis Surabaya dan Cara Membuatnya

Resep lapis surabaya

Resep Lapis Surabaya dan Cara Membuatnya

Bahan Untuk 2 Layer Lapis Kuning :
Bahan A :

  • Kuning telur 25 butir
  • Putir telur 2 butir
  • Gula halus 150 gram (ayak)

Bahan B (ayak) :

  • Tepung terigu 100 gram
  • Tepung maizena 30 gram
  • Susu bubuk full cream 30 gram

Bahan C :

  • Mentega wisjman 150 gram
  • Margarine 100 gram

Bahan Untuk 1 Layer Lapis Coklat :
Bahan D :

  • Kuning telur 15 butir
  • Putih telur 1 butir

Bahan E :

  • Gula halus 75 gram
  • Coklat bubuk 15 gram
  • Susu bubuk full cream 15 gram
  • Tepung terigu 50 gram

Bahan F :

  • Mentega wisjman 75 gram
  • Margarine 50 gram

Bahan Tambahan ( Optional ) :

  • Vanili
  • Cokelat pasta

Bahan Oles Lapis :

  • Selai srawberry dll secukupnya
  • Butter secukupnya

Cara Membuat Lapisan Kuning :

  1. Langkah awal siapkan loyang ukuran 22×22 cm sebanyak 3 loyang. Kemudian olesi dengan sedikit mentega lalu alasi dengan kertas roti.
  2. Selanjutnya cairkan Bahan C, sisihkan.
  3. Kocok Bahan A sampai kental dan benar-benar mengembang.
  4. Setelah itu masukkan Bahan B dengan sedikit demi sedikit, aduk sampai benar-benar rata. (Bila suka boleh ditambahkan vanili sebagai aroma khasnya)
  5. Masukkan Bahan C, aduk balik. Kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian, masukkan ke dalam loyang.
  6. Setelah itu panggang ke dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius kurang lebih selama 20 menit sampai matang.

Cara Membuat Lapisan Coklat :

  1. Cairkan Bahan F, sisihkan.
  2. Setelah itu kocok Bahan D sampai kental dan benar-benar mengembang.
  3. Selanjutnya masukkan Bahan E sedikit demi sedikit, aduk rata. (Bila suka boleh tambahkan cokelat pasta).
  4. Masukkan Bahan F, aduk balik. Masukkan ke dalam loyang.
  5. Langkah akhir panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius kurang lebih selama 20 menit sampai matang.

Penyelesaian Membuat Lapis Surabaya :

  1. Caranya cukup mudah, kamu cukup ambil tiap lapis cake lalu olesi dengan selai atau butter sesuai selera.
  2. Setelah itu tumpuk sampai 2 bagian, trim sisi sekelilingnya agar hasilnya rapi.

Agar resep lapis surabaya anti gagal, kami akan memberikan beberapa tips yang cukup penting agar hasil kue lapis surabaya mu enak dan empuk sempurna. Berikut caranya :

Tips Membuat Lapis Surabaya :

  • Agar hasilnya lembut sempurna usahakan memakai telur yang fresh, cirinya adalah kuning dan putihnya masih solid terpisah, tidak membaur menjadi satu.
  • Lalu yang kedua adalah pencairan margarine jangan sampai panas sekali, jangan sampai mentega bening. Jadi cuku leleh sebagian saja, yang lainnya akan mengikuti cair. Dengan cara sederhana ini, hasil akhir lapis surbaya akan moist di margarine tidak hilang.

Cara membuat resep lapis surabaya sebenarnya bisa menggunakan dua cara yaitu dengan diPanggang dan dikukus. Untuk resep ini merupakan versi lapis surabaya panggang ya teman-teman, untuk yang kukus dan yang super irit telur InsyaAllah akan kita bahas di resep berikutnya. Selain dinikmati dengan aneka minuman hangat, kue lapis surabaya ini enak juga dinikmati dengan toping es cream. Super nyumiiii!!!

Buat kamu yang ingin membuat es krim rumahan sendiri langsung dari dapur tercinta bisa lihat resepnya disini 2 Resep Es Krim Sundae Ala KFC. Terimakasih sudah membuka Resep Lapis Surabaya Ala Diana Cahya Super Legit. Semoga bermanfaat, bye.

Loading...