Resep Mayonnaise Homemade Sehat

Resep Mayonnaise Homemade Sehat – Bila sebelumnya kami sudah berbagi resep mengenai masakan tradisional seperti Resep Buntil Daun Singkong Enak. pada kesempatan kali ini admin akan membagikan cara membuat Mayonnaise sendiri dirumah yang mudah dan tidak ribet. bagi anda yang suka mengkonsumsi Mayonnaise dirumah. resep Mayonnaise homemade enak sehat ini jangan sampai terlewatkan ya !!

Karena selain kami share bahan-bahan dan cara membuat Mayonnaise, kami juga akan memberikan beberapa tips agar Mayonnaise yang anda konsumsi enak dan sehat. namun sebelum kami memberikan resep, tips dan cara membuat Mayonnaise. kami akan sedikit menjabarkan sedikit tentang Mayonnaise ini untuk anda. agar anda mengetahui kandungan yang terdapat dari Mayonnaise yang anda konsumsi.

Sebenarnya Mayonnaise dapat kita artikan sebagai bahan semacam saus yang kegunaannya sebagai pelengkap atau penambah nikmat sebuah makanan. rasa Mayonnaise yang enak, manis dan sedikit masam seringkali disajikan dengan aneka camilan yang lezat. misalnya seperti Kentang Goreng, Burger, Ayam Goreng Tepung Kentucki, aneka gorengan, sosis bakar, pizza, camilan dari keju, nugget, salad buah atau salad sayuran dan sandwich. biasanya Mayonnaise sebagai bahan cocolan atau olesan di aneka makanan dan camilan tersebut.

Mayonnaise, Mayones atau yang sering disebut Mayo ini sebenarnya adalah salah satu jenis saus yang dibuat dari bahan utama minyak nabati, telur ayam dan cuka. namun akhir-akhir ini banyak sekali variasi dan kreasi untuk membuat Mayonnaise yang lezat. dari Mayonnaise yang dibuat dari kuning telur saja dan ada yang hanya menggunakan sari buah lemon atau mustard sebagai perasa nya. selain variasi tersebut ada juga Mayonnaise rendah lemak yang dikenal dengan sebutan white mayonnaise.

Mayonnaise rendah lemak dibuat dari putih telur saja yang di kocok dengan kecepatan tinggi menggunakan food processor. untuk tekstur dan rasa yang dihasilkan juga mirip sekali dengan Mayonnaise yang terbuat dari kuning telur. Mayonnaise rendah lemak yang ini mengandung tepung dan bahan pengisi lain untuk meniru rasa Mayonnaise asli atau originalnya. namun ada kekurangan dari Mayonnaise yang terbuat dari kuning dan putih telur ini.

Kekurangan dari kedua Mayonnaise tersebut adalah mengandung telur mentah yang dapat menyebabkan infeksi salmonella di bagian perut bila terlalu banyak di konsumsi. untuk mencegah infeksi salmonella tersebut terciptalah jenis Mayonnaise ke 3 yang terbuat dari kuning telur rebus. namun lagi lagi Mayonnaise telur rebus ini masih di anggap masih kurang sehat untuk di konsumsi apalagi untuk para penderita alergi telur, alergi gluten, penyandang autisme, penganut vegetarian, penyandang kolesterol, kelompok usia balita dan anak-anak.

Dengan ini muncul lagi variasi dari Mayonnaise yang cara membuatnya tanpa telur dan sedikit inovasi baru dalam proses memasaknya. diantaranya adalah telur yang diganti dengan susu. untuk penggunaan susu dapat menggunakan susu cair dari susu sapi atau susu kambing segar. mungkin anda bertanya, kenapa harus di ganti dengan susu? jawabannya adalah karena susu yang sebagai zat emulsi atau emulsifer alami yang didalamnya mengandung air dan lemak yang komposisinya mirip dengan telur.

Susu sebagai emulsifier ini mempunyai banyak kelebihan dibandung telur, diantaranya rasa, konsistensi, tekstur, dan aroma yang lebih bisa diterima lidah, hidung, dan pencernaan manusia. okedeh, maka dengan ini kami akan membagikan resep Mayonnaise sehat yang bebas telur mentah, Gluten free dan rendah kolesterol. siap untuk mencatat Bahan-bahan dan Cara Membuat Mayonnaise Homemade ini? jika iya yuck disimak resepnya seperti berikut ini.

Resep Mayonnaise Homemade dan Cara Membuatnya

mayonaise homemade

Resep Mayonnaise Homemade dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan Mayonnaise :

  • Susu cair UHT dingin 80 mili liter atau 1/3 cup
  • Air perasaan jeruk lemon atau jeruk nipis 1 sendok teh
  • Minyak sayur/minyak goreng 180 mili liter atau 3/4 cup ( atau bisa juga campuran 120 mili liter minyak sayur/goreng + 60 mili liter minyak zaitun ( olive oil )
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara Membuat Mayonnaise Homemade Sehat :

  1. Langkah awal campurkan susu dingin dengan air jeruk lemon/nipis. lalu blender dan buzz kira-kira 30 detik agar bahan tercampur rata.
  2. Selanjutnya masukkan 1 sendok makan minyak, lalu blenderlagi hingga rata. lakukan langkah ini hingga minyak habis dan adonan menjadi kental.
  3. Bila adonan sudah mengental sempurna, tambahkan garam, gula, merica dan jeruk nipis sesuai selera untuk menciptakan rasa yang di inginkan. blender kembai sampai semua bahan benar-benar merata.
  4. Langkah akhir pindahkan Mayonnaise kedalam wadah kedap udara dan simpan ke dalam kulkas.
  5. Mayonaise homemade sehat pun siap untuk dikonsumsi. oh iya, untuk Mayonnaise ini dapat bertahan selama 1 minggu dalam kulkas yaa ..

Dalam membuat Mayonnaise Homemade Sehat ini memang cukup mudah dan praktis ya. namun ada beberapa hal yang harus anda perhatikan agar adonan mayonesse tidak pecah dan kental sempurna. tahap terpenting disini dalam pembuatan Mayonnaise nya adalah ketika menuang minyak ke dalam adonan harus benar-benar sedikit demi sedikit. kami sarankan menuang minyak nya per satu sendok teh. lalu jangan lupa beri sedikit waktu antara setiap tuangannya.

Anda harus perhatikan terlebih dahulu apakah tuangan sebelumnya sudah menyatu sempurna dengan adonannya apa belum. bila dirasa sudah, baru tuang satu sendok teh minyak berikutnya. karena bila anda memasukkan minyaknya terlalu banyak dan terburu-buru, minyak tidak akan menyantu dengan adonannya ( tidak terbentuk emulsi ) dan Mayonnaise yang akan buat akan gagal terbentuk. Lalu sedikit Tips bagi anda penderita alergi susu sapi atau vegetarian. untuk susu sapi dapat diganti dengan susu kedelai atau santan kelapa yang konsistensinya dibuat seperti susu cair dengan takaran yang sama.

Demikian yang dapat kami sampaikan mengenai artikel Resep Mayonnaise Homemade Sehat nya. kami rasa untuk rasa mayonesse homemade yang dibuat sendiri dirumah ini cukup enak dan lezat. saat disimpan di kulkas, tekture Mayonnaise akan menjadi padat ya. namun saat di keluarkan di suhu ruang mayonaise akan menjadi sedikit agak lumer. jangan lewatkan artikel resep camilan yang menarik lainnya dari kami seperti Resep Kue Pisang Hunkwe Ekonomis yang patut untuk anda coba membuatnya dirumah. terimakasih sudah membuka resephariini.com, semoga artikel resep Resep Mayonnaise rumahan yang kami bagikan dapat bermanfaat. sekian 🙂

Loading...