Resep Membuat Bakso Ikan Homemade

Resep Membuat Bakso Ikan Homemade – Suka bakso ikan? Jika iya, berarti anda tepat sekali membuka resep yang akan kami bagikan kali ini. Karena kami akan membahas tentang bakso ikan secara detail untuk anda. Yang tentu saja dari bahan-bahan yang dibutuhkan beserta dengan cara membuatnya yang cukup mudah untuk dipraktekkan dirumah.

Dalam membuat bakso ikan memang sedikit memerlukan waktu dan tenaga yang extra. Karena disini kita akan ada proses membanting-banting adonan agar adonan ikan menjadi lembut dan hasilnya lezat. Adapun penggunaan daging ikan untuk bakso ikan kali ini adalah menggunakan daging ikan tengiri ataupun dengan ikan ekor kuning. Anda dapat mencari ikan tersebut di pasar tradisional ataupun diswalayan-swalayan yang terdekat dari tempat tinggal anda.

Untuk proses pembuatan bakso ikan, anda akan memerlukan alat untuk menghaluskan daging ikan hingga lembut. Untuk ini anda dapat menggunakan food processor atau alat penggiling lainnya agar lebih praktis. Jika daging ikan sudah halus, maka baru deh ditambahkan dengan putih telur, garam, penyedap rasa dan tepung maizena.

Aduk semua bahan hingga tercampur hingga rata sempurna dan tidak ada yang menggumpal. Setelah itu bahan yang sudah dibumbui ini dibanting-banting di permukaan meja atau kayu talenan hingga adonan menjadi kenyal, lembut dan terasa elastis kala ditekan dengan menggunakan ujung jari tangan.

Untuk anda yang baru pertama kali membuat bakso ikan mungkin anda akan mengalami kesulitan dalam proses pembantingan adonan. Karena proses ini cukup memerlukan banyak tenaga dan sedikit banyak waktu hingga adonan menjadi lembut. Baca juga : Cara Membuat Bakso Penyet

Oh iya sedikit tips untuk anda, jangan lupa memakai clemek atau kain penutup baju saat proses membanting-banting adonan. Karena daging ikan yang amis, dan memiliki cairannya kadang kala suka muncrat ke baju. Alhasil bekas cipratan itu menjadi noda baju yang sulit sekali dihilangkan. Tentu saja anda tak ingin baju kesayangan anda ada noda ikan bekas membuat bakso tahu bukan? Hehehe

Bagaimana, sudah penasaran? Wah kayaknya teman-teman sudah tak sabar ingin mencicipi bakso ikan yang 95% daging daging ikan asli nih. Hasilnya yang enak dan lezat tentu saja akan menghilangkan rasa cape anda saat membuatnya didapur.

Ya sudah, yuk segera hidangkan bakso ikan homemade ala anda dirumah yang tentu saja sehat, bergizi dan tanpa bahan pengawet seperti pada Resep Bakso Ikan berikut ini.

bakso ikan tengiri

Resep Membuat Bakso Ikan Tengiri

Resep & Bahan-bahan Bakso Ikan Homemade

  • Daging ikan tengiri atau ikan ekor kuning 300 hingga 400 gram
  • Putih telur 1 butir
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Air es 4 sendok teh
  • Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
  • Tepung maizena 2 sendok makan

Bahan Bakso Ikan Homemade Lainnya

  • Semangkuk air es (digunakan untuk membasahi tangan dan merendam bakso ikan)

Cara Membuat Bakso Ikan Homemade

  1. Langkah awal untuk menyiapkan daging ikan tengiri, pisahkan daging dan kulitnya menggunakan pisau tajam atau kerok dengan menggunakan sendok makan. Untuk ikan tengiri sengaja kami pilihkan untuk anda karena ikan ini sangat minim tulang dan memiliki daging yang tebal. Namun jika anda menggunakan jenis ikan ekor kuning, duri yang banyak cukup merepotkan namun ikan ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasanya manis.
  2. Selanjutnya masukkan daging ikan ke dalam food processor, proses hingga daging hancur dan membentuk gumpalan. Bersihkan serpihan daging yang menempel di bagian sisi-sisi mangkuk food processor, kemudian proses kembali selama 30 detik.
  3. Setelah itu masukkan putih telur dan air es, proses kembali hingga adonan menjadi halus dan tercampur rata. Jangan lupa tambahkan merica bubuk, garam dan kaldu bubuk, proses kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata. Cicipi rasanya, tambahkan jika ada yang kurang. Pada tahap ini adonan terlihat kenyal, lembut dan halus. Keluarkan adonan, lalu tuangkan ke permukaan talenan, taburi tepung maizena dan aduk kembali hingga rata dengan tangan.
  4. Langkah selanjutnya, siapkan mangkuk berisi air es dimeja kerja anda. Basahkan tangan dengan air es atau celupkan kedua tangan anda di air es. Kemudian ambil adonan ikan yang ada ditalenan tadi, kemudian bantingkan adonan ke permukaan talenan. Lakukan kegiatan ini beberapa kali. Bila adonan ikan terasa lengket ditangan, celupkan kembali tangan anda ke dalam air es. Lakukan proses membanting hingga adonan terasa sangat halus, kenyal dan lentur jika disentuh dengan tangan. Untuk daging ikan tengiri teksturnya terlihat kompak dan menyatu. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal anda kurang lebih dapat membanting 10 kali, jangan terlalu banyak memantingnya ya, karena jika terlalu banyak membanting adonan malah menjadi keras.
  5. Jika proses membanting selesai, sekarang ambil segenggam adonan kemudian tekan hingga sebagian adonan akan keluar dari permukaan genggaman tangan anda. Ambil adonan yang keluar menggunakan sendok yang dibasahi di air dan masukkan bulatan adonan ke dalam air es. Lakukan hingga semua adonan habis. Diamkan adonan di dalam air es selama 30 menit. Untuk hasil lebih maksimal masukkan mangkuk berisi bakso dan air es ke dalam kulkas.
  6. Terakhir siapkan panci, isi dnegan air secukupnya, didihkan. Lalu masukkan bulatan bakso yang telah direndam di air es ke dalam air mendidih dan rebus hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.

Jangan Lewatkan : Resep Sate Lilit Ikan Khas Bali Lezat

Selesai, taraaaaaaa… akhirnya dengan sedikit kerja keras bakso ikan homemade karya tangan anda sendiri pun dapat di suguhkan ke keluarga tercinta anda :). Anda dapat mengolah bakso ikan ini menjadi aneka masakan seperti mie bakso, kuah bakso, mie goreng, cap cay, sup bakso dan lain sebagainya sesuai selera.

Oh iya, resep bakso ikan ini dibuat hanya untuk sekitar 30 buah saja ya. Jika anda ingin membuatnya lebih banyak silahkan tambahkan bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan kebutuhan.

Jika anda tidak memiliki food processor atau alat penggiling, anda dapat mencincang daging ikan di talenan hingga hancur dan lembut. Jadi jangan berkecil hati dan mengurungkan niat membuat bakso ikan homemade ini karena tidak memiliki food processor ya.

Selain menggunakan ikan tengiri maupun ikan ekor kuning, bakso ikan juga bisa dibuat menggunakan bahan yang lain seperti pada artikel resep bakso ikan lele, bakso daging ayam dan bakso daging sapi.

So, tunggu apa lagi, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Bakso Ikan Homemade ini dirumah ya. Terimakasih telah membaca di resephariini.com, semoga resep-resep yang kami bagikan bisa bermanfaat.

Loading...