Resep Membuat Bakso Ikan Homemade

Resep Membuat Bakso Ikan Homemade – Suka bakso ikan ? jika iya , berarti anda tepat sekali membuka resep yang akan kami bagikan kali ini . karena kami akan membahas tentang bakso ikan secara detail untuk anda . yang tentu saja dari bahan-bahan yang dibutuhkan beserta dengan cara membuatnya yang cukup mudah untuk dipratekkan dirumah .

Dalam membuat bakso ikan memang sedikit memerlukan waktu dan tenaga yang extra . karena disini kita akan ada proses membanting-banting adonan agar adonan ikan menjadi lembut dan hasilnya lezat . adapun penggunaan daging ikan untuk sang bakso ikan adalah menggunakan daging ikan tengiri ataupun dengan ikan ekor kuning . anda dapat mencari ikan tersebut di pasar tradisional ataupun diswalayan-swalayan yang terdekat dari tempat tinggal anda .

Untuk proses pembuatan bakso ikan , anda akan memerlukan alat untuk menghaluskan sang daging ikan hingga lembut . untuk ini anda dapat menggunakan food processor atau alat penggiling lainnya agar lebih praktis . jika daging ikan sudah halus , maka baru deh ditambahkan dengan putih telur , garam , penyedap rasa dan tepung maizena . aduk semua bahan hingga tercampur hingga rata sempurna dan tidak ada yang menggumpal .

Setalah itu bahan yang sudah dibumbui ini dibanting-banting di permukaan meja atau kayu talenan hingga adonan menjadi kenyal , lembut dan terasa elastis kala ditekan dengan menggunakan ujung jari tangan . untuk anda yang baru pertama kali membuat bakso ikan mungkin anda akan mengalami kesulitan dalam proses pembantingan adonan . karena proses ini cukup memerlukan banyak tenaga dan sedikit banyak waktu hingga adonan menjadi lembut .

Oh iya sedikit tips untuk anda , jangan lupa memakai clemek atau kain penutup baju saat proses membanting-banting adonan . karena daging ikan yang amis , dan memiliki cairannya kadang kala suka muncrat ke baju . alhasil bekas cipratan itu menjadi noda baju yang sulit sekali dihilangkan . tentu saja anda tak ingin baju kesayangan anda ada noda ikan bekas membuat bakso tahu bukan ? hehehe

Bagaimana , sudah penasaran ? wah kayanya teman-teman sudah tak sabar ingin mencicipi bakso ikan yang 95% daging daging ikan asli nih . hasilnya yang enak dan lezat tentu saja akan menghilangkan rasa cape anda saat membuatnya didapur . yasudah , yuck segera hidangkan bakso ikan homemade ala anda dirumah yang tentu saja sehat , bergizi dan tanpa bahan pengawet seperti pada Resep Bakso Ikan berikut ini .

Resep Membuat Bakso Ikan Homemade

bakso ikan tengiri

Resep Membuat Bakso Ikan Tengiri

Bahan-bahan Bakso Ikan Homemade :

  • Daging ikan tengiri atau ikan ekor kuning 300 hingga 400 gram
  • Putih telur 1 butir
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Air es 4 sendok teh
  • Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
  • Tepung maizena 2 sendok makan

Bahan Bakso Ikan Homemade Lainnya :

  • Semangkuk air es ( digunakan untuk membasahi tangan dan merendam bakso ikan )

Cara Membuat Bakso Ikan Homemade :

  1. Langkah awal untuk menyiapkan daging ikan tengiri , pisahkan daging dan kulitnya menggunakan pisau tajam atau kerok dengan menggunakan sendok makan . untuk ikan tengiri sengaja kami pilihkan untuk anda karena ikan ini sangat minim tulang dan memiliki daging yang tebal . namun jika anda menggunakan jenis ikan ekor kuning , duri yang banyak cukup merepotkan namun ikan ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasanya manis .
  2. Selanjutnya masukkan daging ikan ke dalam food processor , proses hingga daging hancur dan membentuk gumpalan . bersihkan serpihan daging yang menempel di bagian sisi-sisi mangkuk food processor , kemudian proses kembali selama 30 detik .
  3. Setelah itu masukkan putih telur dan air es , proses kembali hingga adonan menjadi halus dan tercampur rata . jangan lupa tambahkan merica bubuk , garam dan kaldu bubuk , proses kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata . cicipi rasanya , tambahkan jika ada yang kurang . pada tahap ini adonan terlihat kenyal , lembut dan halus . keluarkan adonan , lalu tuangkan ke permukaan talenan , taburi tepung maizena dan aduk kembali hingga rata dengan tangan .
  4. Langkah selanjutnya , siapkan mangkuk berisi air es dimeja kerja anda . basahkan tangan dengan air es atau celupkan kedua tangan anda di air es . kemudian ambil adonan ikan yang ada ditalenan tadi , kemudian bantingkan adonan ke permukaan talenan . lakukakn kegiatan ini beberapa kali . bila adonan ikan terasa lengket ditangan , celupkan kembali tangan anda ke dalam air es . lakukan proses membanting hingga adonan terasa sangat halus , kenyal dan lentur jika disentuh dengan tangan . untuk daging ikan tengiri teksturnya terlihat kompak dan menyatu . untuk mendapatkan hasil yang maksimal anda kurang lebih dapat membanting 10 kali , jangan terlalu banyak memantingnya ya , karena jika terlalu banyak membanting adonan malah menjadi keras .
  5. Jika proses membanting selesai , sekarang ambil segenggam adonan kemudian tekan hingga sebagian adonan akan keluar dari permukaan genggaman tangan anda . ambil adonan yang keluar menggunakan sendok yang dibasahi di air dan masukkan bulatan adonan ke dalam air es . lakukan hingga semua adonan habis . diamkan adonan di dalam air es selama 30 menit . untuk hasil lebih maksimal masukkan mangkuk berisi bakso dan air es ke dalam kulkas .
  6. Terakhir siapkan panci , isi dnegan air secukupnya , didihkan . lalu masukkan bulatan bakso yang telah direndam di air es ke dalam air mendidih dan rebus hingga bakso mengapung . angkat dan tiriskan .

Jangan Lewatkan : Resep Sate Lilit Ikan Khas Bali Lezat

Selesai , taraaaaaaa … akhirnya dengan sedikit kerja keras bakso ikan homemade karya tangan anda sendiri pun dapat di suguhkan ke keluarga tercinta anda ๐Ÿ™‚ . anda dapat mengolah bakso ikan ini menjadi aneka masakan seperti mie bakso , mie goreng , cap cay , sup bakso dan lain sebagainya sesuai selera . oh iya , resep basko ikan ini dibuat hanya untuk sekitar 30 buah saja ya . jika anda ingin membuatnya lebih banyak silahkan tambahkan bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan kebutuhan .

Oh iya , jika anda tidak memiliki food processor atau alat penggiling , anda dapat mencincang daging ikan di talenan hingga hancur dan lembut . jadi jangan berkecil hati dan mengurungkan niat membuat bakso ikan homemade ini karena tidak memiliki food processor ya . so , tunggu apa lagi , selamat mecoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Bakso Ikan Homemade ini dirumah ya . terimaksih sudah membuka resephariini.com , semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat . sekian ๐Ÿ™‚

Loading...