Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Gurihnya Endeees Banget!

Resep Opor Ayam Khas Lebaran – Daging ayam selalu punya cerita yang tiada habisnya. Memiliki harga yang ekonomis dibandingkan daging sapi dan daging kambing, membuat daging ayam selalu menjadi favorit diberbagai kalangan masyarakat dan suasana. Pasti sudah bunda ketahui bahwa daging ayam ini dapat menjadi olahan masakan yang enak dan lezat. Dari abon ayam, ayam teriyaki, Ayam Kuluyuk, Ayam Kecap Pedas Manis, Ayam Goreng Mentega, perkedel, Kayi Ayam dan masih banyak lainnya.

Nah kali ini ResepHariIni.com akan membagikan salah satu hidangan lebaran yang melegenda yaitu Resep Opor Ayam. Sebenarnya olahan opor ayam lebaran sudah kami bahas di dalam 5 Resep Masakan Hidangan Lebaran Komplit Terpopuler. Namun karena banyak permintaan di email yang meminta posting resep opor ayam lagi, jadi sekarang kami posting lagi ya.

Untuk bahan-bahan dan cara membuat opor ayam special lebaran sebenarnya hampir sama dengan resep opor ayam beberapa waktu lalu yang sudah kami bagikan. Namun ada sedikit bumbu yang kami modifikasi agar hasilnya lebih special dan maknyus. Ada 2 cara untuk membuat opor ayam yang lezat dengan bumbu yang meresap kedalam daging. Yang pertama dengan cara ayam yang di goreng terlebih dahulu hingga setengah matang kemudian dimasak bersama bumbu halus dan bumbu lainnya hingga matang.

Dan cara kedua adalah dengan cara tumis bumbu halus terlebih dahulu yang kemudian ayam dimasak dengan bumbu halus hingga setengah matang lalu diberi santan dan bumbu lainnya sampai matang. Sebenarnya tak ada perbedaan rasa yang signifikan di kedua cara mengolah opor ayam tersebut. Hanya bedanya ayam yang digoreng terlebih dahulu lebih gurih dengan tekstur yang lebih crispy.

Sedangkan untuk ayam yang diolah bersama bumbu kuning tekstur ayam lebih empuk dan lembut di mulut. Nah pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep opor ayam dengan versi daging ayam yang digoreng terlebih dahulu agar lebih mantap. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Opor Ayam Lebaran ala resephariini.com. Semoga sesuai selera ya 🙂

Resep Opor Ayam dan Cara Membuatnya

resep opor ayam

Resep Opor Ayam dan Cara Membuatnya

Resep By Opi Bun Cookpad

Bahan-bahan Opor Ayam :

  • Ayam 1 kilo gram (potong menjadi 10 bagian atau sesuai selera)
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Daun salam 3 lembar
  • Serai 1 batang (memarkan)
  • Jahe 2 centi meter (memarkan)
  • Lengkuas 2 centi meter (memarkan)
  • Air panas 500 mili liter
  • Santan 200 mili liter (bisa menggunakan 1 sachet santan instan + air)

Bumbu Halus Opor :

  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 6 butir
  • Kunyit 3 centi meter (bakar)
  • Ketumbar bubuk 1 sendok teh
  • Jintan bubuk 1/2 sendok teh
  • Kemiri 3 butir (sangrai)
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Langkah Membuat Opor Ayam Gurih :

  1. Pertama-tama cuci bersih potongan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit, bilas dengan air besih.
  2. Selanjutnya goreng potongan ayam hingga berkulit. Angkat, tiriskan.
  3. Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, lengkuas dan jahe, aduk rata. Masukkan potongan ayam, aduk sampai rata ke seluruh bagian ayam sampai terlumuri bumbu.
  4. Tambahkan air panas, aduk rata. Lalu masukkan santan, aduk kembali sampai mendidih dan ayam menjadi empuk.
  5. sajikan opor dengan taburan bawang goreng. Yuuuumi, gurihnya endess banget!

Saat lebaran tiba selain dihidangkan bersama nasi putih hangat, opor ayam kuning ini biasanya disajikan bersama potongan ketupat atau lontong lengkap dengan aneka sambal dan masakan lainnya. Seperti semur daging, rendang daging, serundeng, sambal merah, sambal goreng ati ampela, sambal goreng kentang telur puyuh petai dll.

Sebenarnya selain digunakan untuk membuat opor ayam, bumbu opor dapat dipakai untuk membuat opor telur, opor tahu, opor tempe, opor kentang, opor daging, opor bebek, atau di kombinasikan jadi opor ayam tahu tempe dll. Jika bunda suka pedas bisa ditambahkan bubuk cabai atau cabai rawit kedalamnya, nanti menghasilkan opor ayam pedas yang gurih seperti olahan kari ayam padang yang sering dimakan bersama roti cane dan roti jala.

Tapi menurut kami lebih baik untuk rasa pedasnya bikin sambal merah saja dan disajikan secara terpisah. Agar kita dapat mengatur kepedasan sesuai selera. Demikian yang dapat kami sampaikan mengenai Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Gurihnya Endeees Banget!. Buka juga Resep Ayam Pop Khas RM Padang Komplit Lalaban dan Sambal yang wajib untuk dicoba. Sekian, semoga bermanfaat 🙂