Resep Plecing Kangkung Khas Lombok dan Bali yang Bisa Dibikin di Rumah

Masakan dengan resep plecing kangkung khas Lombok dan Bali merupakan salah satu kuliner Nusantara yang terkenal. Rasanya yang nikmat membuat banyak orang terdiri untuk melakukan traveling dan berburu kuliner khas ini.

Makanan plecing kangkung khas Lombok sebenarnya tak tak berbeda dengan yang Bali. Hanya saja ada beberapa bmbu yang membedakan keduanya. Begitu juga dengan masakan sejenis dari daerah lain seperti Jawa dan Sunda. Meski berbeda pada bumbu namun kenikmatannya sangat terasa.

Namun menyantap menu plecing kangkung memang paling pas dipadu dengan nasi hangat dan ayam goreng. Apalagi jika ada makanan pendukung lainnya seperti tempe dan kerupuk atau peyek kacang. Makan pun akan terasa sangat nikmat dan lahap.

Nah, buat anada yang ingn mencoba membuatnya sendiri untuk sajian buat keluarga tercinta yuk simak resep plecing kangkung khas Lombok dan Bali di bawah ini.

Resep Plecing Kangkung Khas Lombok

Nikmatnya plecing kangkung khas Lombok terutama dari bumbunya yang sangat terasa. Apalagi dipadu dengan kangkung rebuan dan nasi hangat, makan menjadi terasa sangat nikmat. Yuk simak resep plecing kangkung khas Lombok di bawah ini.

resep plecing kangkung khas lombok

Bahan yang dibutuhkan:

  • kangkung sebanyak 1 ikat biarkan utuh
  • tauge panjang secukupnya diseduh air panas
  • jeruk limau sebanyak 1 buah dibelah
  • garam cukup 1/2 sdt
  • gula pasir sebanyak 1 sdt

Bahan untuk Sambal Plecing Kangkung:

  • bawang putih sebanyak 2 siung
  • bawang merah sebanyak 6 butir
  • cabai merah keriting sebanyak 6 buah
  • cabai rawit sebanyak 5 buah
  • terasi bakar sebanyak 1 sdt
  • kencur sebanyak 2 ruas
  • tomat merah sebanyak 1 buah

Baca juga: Resep Brongkos, Kuliner Indonesia yang Khas dan Lezat

Cara membuat plecing kangkung khas Lombok adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu masak air dan garam hingga mendidih lalu masukkan kangkung dan taoge ke dalamnya dan masak sampai layu. Kemudian angkat, tiriskan lalu siram dengan air es.

Cara membuat sambal plecing kangkung adalah sbb:

  1. Haluskan atau ulek semua bahan sampai agak halus lalu tumis sampai tercium aroma harumnya.
  2. Tambahkan juga gula pasir, garam, dan air jeruk limau lalu aduk merata .
  3. Tuangkan sedikit air kemudian masak bumbu sambal hingga matang.
  4. Selanjutnya sajikan kangkung rebus di atas piring hidangan dan tuangkan tumisan sambalnya di atasnya.

Resep Plecing Kangkung Khas Bali

Berbeda dengan Lombok, masakan dengan resep plecing kangkung khas Bali ini juga tak kalah nikmatnya. Masakan dengan plecing kangkung khas Bali bakal bikin nagih. Nah, buat anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, yuk langsung saja simak resep membuat plecing kangkung khas Bali berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan:

  • sayuran kangkung sebanyak 1 ikat

Bahan Bumbu Sambal:

  • cabai merah besar sebanyak 3 buah
  • cabai rawit sebanyak 5 buah
  • bawang putih sebanyak 3 siung
  • bawang merah sebanyak 2 butir
  • terasi bakar sebanyak 1 sdt
  • tomat cukup 1 buah
  • minyak goreng 2 sdm
  • jeruk limau cukup 1 buah dan dibelah
  • gula sebanyak 1/3 sdt
  • garam cukup 1 sdt
  • air bersih sebanyak 100 ml

Cara membuat plecing kangkung khas Bali adalah sbb:

  1. Sayuran kankung dicuci bersih lalu rebus dalam air bersama 1 sdt garam. Penambahan garam ini agar kangkung tidak berubah warnanya. Kemudian tiriskan dan disuwir-suwir lalu sisihkan .

Cara membuat sambal kuah untuk plecing kangkung khas Bali adalah sbb:

  1. Ulek dan haluskan bahan bumbu kecuali terasi, minyak, air dan jeruk limau.
  2. Setelah itu tumis bahan yang telah diulek dengan ditambahkan terasi, minyak, dan jeruk limau. Tuangkan juga air dan masak sampai air menyusut dan bahan telah meresap.
  3. Untuk penyajiannya, letakkan kankung rebusan ke atas piring lalu tuangkan sambal plencing diatasnya lalu hidangkan.

Demikianlah informasi tentang resep plecing kangkung khas Lombok dan Bali yang cukup mudah untuk dibikin di rumah dan semoga bermanfaat ya.

Loading...