Resep Rendang Sapi Padang Spesial, Gurih dan Nikmat

Resep Rendang Sapi Padang Spesial, Gurih dan Nikmat – Rendang merupakan masakan khas dari Padang, Sumatera Barat yang mengandung bumbu rempah nan melimpah. Selain menggunakan bahan pokok daging sapi, rendang juga memakai sari santan sehingga memiliki rasa yang gurih.

Rendang menggunakan aneka rempah-rempah alami yang segar seperti cabai, serai, lengkuas, kunir dan lain sebagainya sehingga membuat masakan ini dapat bertahan cukup lama (pengawetan alami).

Jika kita telusuri rendang itu merupakan masakan tradisional di Sumatera khususnya Minangkabau. Warga minang sejak dari dulu sering sekali memakai rendang sapi sebagai makanan yang wajib ada saat acara-cara tertentu seperti khajatan, ritual keagamaan, acara adat dan lain sebagainya.

Karena cita rasa yang enak dan gurih pada rendang membuat rendang sapi ini banyak disukai oleh masyarakat luas.

Dari seluruh wilayah indonesia kami rasa jarang ada yang menolak adanya rendang sapi jika sudah dihidangkan dimeja makan. Rendang sapi memang memiliki citarasa yang enak dan gurih alami, sehingga banyak juga orang melayu (malaysia) yang menyukai masakan khas rakyat minang ini.

Nah untuk anda yang gemar sekali menikmati masakan diwarung Padang tentunya anda sudah tidak asing lagi akan rasa dan bentuk rendang sapi bukan?

Masakan asli Padang ini terkenal dengan penggunaan bumbu yang banyak sehingga dapat menyerap ke dalam daging. Hmm nyummii…. Nikmatnya rendang sapi jika disantap dengan nasi putih hangat bersama sambal.

Rendang sapi pada restauran Padang biasanya dibandrol harga sekitar sembilan ribu perpotong. Berbentuk kecil kotak tipis dengan balutan bumbu yang menempel.

Namun sayang sekali, biasanya kita sering merasa kurang puas dengan rendang sapi padang yang biasa kita beli direstaurant padang. Ya, mungkin karena dagingnya yang kecil tipis, membuat kurang nendang saat menikmatinya.

Nah, untuk anda yang biasa membeli rendang sapi padang di restoran padang, tidak ada salahnya jika kali ini anda membuatnya sendiri dirumah. Cara membuatnya mudah kok, cek resepnya dibawah ini ya..

Resep Lengkap Rendang Sapi Padang Spesial, Gurih & Nikmat beserta Cara Membuatnya

rendang padang

Resep Rendang Sapi Padang Gurih Nikmat

Bahan Rendang Sapi Padang :

    • Daging sapi 1 kilogram (bersihkan lemaknya lalu dipotong dadu)
    • Santan kelapa 1 liter (gunakan santan yang asli ya, jangan yang instan)

Bumbu Halus Rendang Sapi Padang :

    • Ketumbar 1/4 sendok makan
    • Bawang putih 4 siung
    • Kunyit 1 ruas ibu jari (bakar)
    • Lengkuas 1/2 ruas
    • Jahe 1 centi meter (dibakar)
    • Kemiri 3 butir
    • Cabai merah besar 50 gram
    • Cabai merah keriting 50 gram (atau sesuai selera)
    • Bawang merah 7 siung
    • Jinten sangrai 1/2 sendok teh
    • Garam 1 1/4 sendok teh
    • Pala bubuk 1/4 sendok teh
    • Haluskan semua bahan-bahan diatas

Bahan Bumbu Rendang Sapi Padang :

    • Daun serai 1 1/2 batang (dimemarkan)
    • Daun kunyit 1 1/2 lembar
    • Asam kandis 2 sentimeter
    • Daun jeruk purut 3 lembar

Cara Membuat Rendang Sapi Padang :

    1. Pertama-tama siapkan wajan besar lalu masukkan santan kelapa, kemudian masukkan bumbu halus, asam kandis, daun kunyit, batang daun serai lalu aduk terus hingga mengeluarkan bau wangi dengan menggunakan api sedang, aduk-aduknya secara perlahan, agar santan kelapanya tidak pecah.
    2. Setelah itu tambahkan potongan daging ke dalam wajan, bisa jadi sambil terus diaduk hingga mendidih.
    3. Selanjutnya kecilkan api nya sambil terus diaduk hingga santan kelapa mengental serta menjadi kering.
    4. Jika daging sudah berubah warna menjadi kecoklatan dan empuk berminyak berarti rendang sudah matang.
    5. Resep Rendang Sapi Padang siap dihidangkan.

Dalam membuat rendang memang harus benar-benar teliti dan sabar. Rendang harus ditunggui terus saat memasak ya bun, agar rendang dapat matang sempurna dan santan tidak pecah.

Lalu dalam pemilihan daging yang akan digunakan untuk membuat rendang juga harus benar-benar segar dan warnanya yang masih merah cerah dan tidak pucat. Hal ini bertujuan agar rendang sapi padang yang anda buat mendapatkan hasil yang enak sempurna dan maksimal.

Setelah itu pilihlah daging yang memiliki tekstur yang masih fresh dan kenyal. Pilihlah daging sapi yang memiliki aroma daging yang masih segar dan tidak berbau asam. Lalu pilih daging yang tidak mengeluarkan cairan, dan jangan sampai anda memilih daging yang beku karena tekstur daging sudah rusak. Maka jika dibuat rendang hasilnya tidak enak gurih maksimal.

Nah itulah beberapa tips dalam memilih daging yang akan digunakan sebagai rendang sapi padang. Semoga saja dengan tips diatas anda dapat lebih teliti lagi dalam memilih daging yang akan anda gunakan sebagai bahan rendang sapi padang.

Setelah itu kami juga masih punya tips untuk anda yang ingin berbisnis makanan seperti rendang sapi padang ini. Karena kami punya tips yang akan sangat membantu anda dalam mengolah rendang sapi agar bisa bertahan lama tanpa bahan pengawet. Penasaran? Silahkan simak tips nya dibawah ini.

Tips Agar Rendang Dapat Bertahan Lama :

    • Bagi anda yang ingin sekali membuka usaha rendang sapi padang, bila anda menggunakan cara pengemasan biasa serta menggunakan plastik biasa, maka rendang kira-kira hanya mampu bertahan selama seminggu.
    • Namun jika anda menggunakan alat vacum sealer rumahan dengang kisaran harga sekitar rp 500.000,- an maka daya tahan rendang sapi anda dapat bertahan menjadi sebulan.
    • Lalu bagaimana caranya agar daya tahan masakan kemasan anda bisa lebih tahan lama lagi? Caranya gampang yaitu dengan proses sterilisasi. Caranya yaitu pertama-tama rendang yang sudah jadi dimasukkan ke dalam plastik yang tahan panas kemudian divakum.
    • Setelah divakum kemudian distrerilisasi dengan cara dikukus. Proses ini bisa menjadikan daya tahan rendang lebih lama atau awet hingga satu tahun tanpa pengawet. Ngga percaya? Silahkan dicoba.

Wow ternyata dengan proses yang mudah dan alami tanpa bahan pengawet rendang sapi anda dapat bertahan lebih lama yah? Hal ini harus dipratekkan jika memang anda ingin memulai bisnis kuliner rendang sapi anda dengan baik.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan resep rendang sapi asli padang istimewa ini dirumah. Buka juga informasi resep wedang hangat seperti Resep Wedang Ronde Jogja Hangat Nikmat yang akan sayang sekali jika anda lewatkan.

Terimakasih sudah membuka resephariini.com, semoga resep-resep yang bagikan dapat bermanfaat. Oh iya, jika anda menyukai artikel ini, silahkan like atau share ke medsos kalian seperti facebook, twitter, instagram atau google plus agar artikel ini lebih bermanfaat lagi untuk orang lain.

Terimakasih, selamat bertemu diartikel berikutnya ya..

Loading...