Resep Seblak Kerupuk Basah Khas Bandung, Pedes dan Gurihnya Nampol!

Resep Seblak Kerupuk Basah Khas Bandung – Kota Bandung memang surganya pecinta kuliner khususnya di jajanan unik dan masakan lezat. Setelah sempat mempopulerkan brownies kukus salju, cilok, siomay, batagor, surabi, ketan bakar dan Resep Cireng Salju Bumbu Rujak Asli Enak Crispy kepada masyarakat di awal tahun 2005. Kini Bandung kembali memberikan salah satu jajanan kekinian yang sedang booming dimana-dimana yaitu seblak.

Resep seblak sebenarnya merupakan jajanan sederhana yang dibuat dari aneka kerupuk pilihan. Tak ada batasan dalam pemilihan kerupuk yang digunakan. Ingin menggunakan kerupuk aci kecil berwarna-warni oke, kerupuk udang oke atau kerupuk ikan tengiri juga boleh. Adanya inovasi baru dari tangan kreatif yang menyajikan jajanan unik, kini kerupuk tak melulu di goreng dan disajikan dalam bentuk renyah dan crispy.

Karena kini kerupuk dapat diolah menjadi sebuah masakan lezat yang disebut seblak kerupuk basah dengan citarasa pedas segar karena adanya kencur dibumbunya. Penggunaan kencur selain untuk membuat aroma yang sedap, kencur juga sebagai obat alami pencengah sakit perut. Jadi mau sepedas dari level rendah hingga level tertinggi layaknya seblak setan yang super pedas anda tidak akan sakit perut dengan adanya kencur ini.

Selain terkenal dengan resep seblak kerupuk sederhana yang menurut saya paling mudah dibuat. Kini seblak dapat dibuat dari bahan-bahan lainnya loh. Dari seblak yang terbuat dari mie, ceker, kerupuk mie, jamur, tulang sapi, udang, cumi, macaroni, bakso, sosis, daging ayam dan lain sebagainya. Oh iya perlu anda ketahui kalau sebalak itu memiliki 2 macam variasi olahan ya bun. Yaitu seblak basah dengan tektsur lembek seperti kwetiauw dan seblak kering Bandung dengan tekstur renyah dan kriuk.

Nah pada kesempatan kali ini kami ResepAsik.com akan membagikan olahan Resep Seblak Kerupuk Basah Bandung yang wajib dicoba. Selain menggunakan kerupuk aci agar lebih special dan komplit, kami juga memasukkan telur, bakso, sosis dan sayuran lain kedalamnya. Musim hujan seperti ini selain enak menikmati hidangan berkuah seperti Bakso , soto, sup dan lodeh, menyajikan seblak basah juga merupakan pilihan yang tepat.

Berikut kami bagikan Bahan-bahan dan Cara Membuat Seblak Kerupuk Basah Khas Bandung yang mudah dipratekkan dirumah. Cekidot! 🙂

Cara Membuat Resep Seblak Kerupuk Basah Khas Bandung

resep seblak kerupuk basah bandung

Cara Membuat Resep Seblak Kerupuk Basah Khas Bandung

Bahan-bahan Seblak Kerupuk :

  • Kerupuk aci kuning atau putih 250 gram (kerupuk yang biasa dipakai untuk nasi uduk, nasi goreng dll)
  • Air dingin secukupnya (digunakan untuk merendam merupuk aci)
  • Air 100 mili liter
  • Telur ayam 2 butir ( kocok lepas )
  • Sosis 1 batang ( dipotong sesuai selera )
  • Bakso 4 butir ( potong sesuai selera )
  • Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
  • Daun bawang 1 batang ( di iris halus )
  • Minyak 4 sendok makan ( digunakan untuk menumis bumbu halus )

Bumbu Halus Seblak Kerupuk :

  • Air asam jawa 1 sendok makan ( skip, jika tidak ada )
  • Cabai rawit atau cabai keriting 10 buah ( bisa disesuaikan dengan selera pedasnya )
  • Tomat merah 1 buah
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang Putih 2 siung
  • Kencur 1/2 ruas jari
  • Gula pasir 1/2 sendok teh ( sesuaikan dengan selera )
  • Garam halus 1/4 sendok teh ( atau menurut selera )

Cara Membuat Seblak Kerupuk Basah Komplit :

  1. Langkah awal rebus air terlebih dahulu, kemudian masukkan kerupuk, masak sebentar, tiriskan. Lalu masukkan kerupuk ke dalam air dingin.
  2. Selanjutnya tumis cabai, bawang merah, kencur dan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi hingga wangi. Masukkan kocokan telur, aduk rata lalu tambahkan air setengah gelas. Kemudian masukkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan bakso yang sudah dipotong-potong tadi. Aduk rata.
  3. Terakhir tambahkan kerupuk rebus, aduk rata dan masak terus hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan hangat.

Jika bunda tidak suka dengan rasa asam, bunda boleh skip bahan air asam jawa dalam pembuatan resep seblak kerupuk basah ini. Dan jika bunda suka dengan rasa yang pedas ada manis legitnya, bunda bisa menambahkan kecap manis atau gula jawa ke dalamnya. Silahkan atur rasa pedas, manis dan gurih seblaknya sesuai dengan selera.

Demikian yang dapat kami sampaikan mengenai Resep Seblak Kerupuk Basah Khas Bandung, Pedes dan Gurihnya Nampol! yang dibuat dari kerupuk mentah yang sengaja dibantatkan atau dilunakkan. Jangan lewatkan camilan menarik lainnya dari ResepAsik.com seperti Resep Singkong Goreng Merekah Enak Empuk Special Keju yang enak untuk teman nonton tv. Selamat mencoba, semoga sesuai selera ya. Sekian 🙂

Loading...