Resep Semur Jengkol Pedas Gurih Empuk Dimulut

Semur merupakan menu masakan yang bisa dibuat dari berbagai macam bahan serta dimasak dengan cara direbus lalu diolah menjadi sebuah masakan dengan kuah kental. Bahan masakan dari semur sendiri bisa berupa daging sapi dan daging ayam, namun dikesempatan kali ini kami akan membuat semur dengan bahan utama jengkol dan dimasak bersama perpaduan bumbu khas sehingga jadilah semur jengkol sedap dan enak. Semur jengkol sendiri adalah menu makanan dengan tekstur empuk dengan rasa nikmat. Semur jengkol ini sangat pas untuk dijadikan lauk utama, namun tidak jarang juga yang membuat jengkol sebagai lalaban. Semur jengkol ini bisa kita jumpai dengan mudah diwarung-warung nasi sederhana dan dijual dengan harga yang terjangkau. Penasaran dengan resep dari semur jengkol ini ? Mari langsung saja kita intip resepnya dibawah ini.

lihat juga : Cara Membuat Rendang Jengkol, Empuk, Tidak Bau, Gurih-gurih Nyooy!

Resep Semur Jengkol Pedas

Bahan yang dbutuhkan :

  • 500 gr jengkol kualitas baik (pilih jengkol tua)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 btg serai (memarkan)
  • 2 lbr daun salam (cuci bersih)
  • Air secukupnya
  • Kecap manis, secukupnya
  • Minyak secukupnya, untuk menumis

Bumbu halus :

  • 10 bh cabe rawit (bisa sesuai selera)
  • 3 bh cabe merah besar
  • 3 btr kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 5 btr bawang merah
  • 1 sdt pala bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • Gula pasir, secukupnya
  • Penyedap rasa, secukupnya
  • Garam, secukupnya

Langkah membuat :

  • Jengkol direbus dalam air mendidih hingga empuk dan matang.
  • Angkat panci rebusan kemudian tuangkan air dingin agar hangat.
  • Setelah itu, kulit jengkol dikupas satur per satu hingga benar-benar bersih.
  • Kemudian belah jengkol jadi dua bagian lalu geprek hingga pipih, sisihkan.
  • Bumbu halus ditumis hingga wangi.
  • Lalu tuangkan sedikit air kedalam tumisan dan biarkan hingga mendidih.
  • Selanjutnya masukan jengkol yang sudah dipipihkan dan kucuri dengan kecap manis, biarkan hingga matang dan kuah menyusut
  • Jangan lupa diaduk supaya bumbunya meresap kedalam jengkol.
  • Angkat dan sajikan.

Semur jengkol ini sangat pas jika disajikan bersama nasi hangat, taburkan bawang merah goreng supaya rasanya lebih enak dan nikmat. Selamat mencoba Resep Semur Jengkol Empuk dan Gurih, semoga berhasil.!!!

Loading...