Resep Soto Sokaraja Banyumas Asli

Resep Soto Sokaraja Banyumas Asli – Soto Sokaraja yang sering disebut dengan Sroto Sokaraja merupakan salah satu resep nusantara yang berasal dari wilayah kabupaten Banyumas kecamatan Sokaraja Jawa Tengah. memiliki rasa yang enak dan khas dengan sambal kacang nya membuat soto sokaraja sambal kacang memiliki banyak penggemar. dari penduduk asli atau wisatawan domestik Purwokerjo-Sokaraja-Cilacap-Purbalingga hingga wisatawan mancanegara.

Walaupun masakan soto sokaraja memiliki bentuk tampilan yang hampir sama dengan aneka soto lainnya. namun sroto asli Banyumas ini memiliki citarasa khas yang membuat banyak orang ingin mencicipinya. maka tak aneh lagi bila penduduk asli Banyumas yang merantau keluar kota seringkali kangen akan kelezatan soto sokaraja yang tiada duanya. selain soto sokaraja, disana juga terdapat camilan lezat yang terbuat dari singkong dengan citarasa manis gurih legit dari gula jawa yang bernama Getuk Goreng Sokaraja.

Bagi anda yang tinggal di Banyumas dan sekitarnya pasti sudah tak asing lagi dengan ke 2 makanan kebanggan Banyumas ini bukan? getuk goreng sokaraja dengan rasa original manis legit gula jawa seringkali menjadi oleh-oleh yang khas dari Sokaraja. nah, karena adanya kreasi olahan getuk, kini getuk goreng Sokaraja tidak hanya memiliki rasa gula jawa. namun ada juga kreasi rasa seperti Getuk Goreng Duren serta Getuk Goreng Coklat dll.

Lanjut ke Soto sokaraja, soto jawa dengan kuah sedap ini paling enak disantap bersama kerupuk warna-warni lengkap dengan Klanting Khas Kebumen, Kerupuk Mireng (Kerupuk Mie), Keripik Tempe Purwokerto serta Tempe Mendoan Purwokerto mendo atau crispy yang melengenda. selain sambal kacang soto yang khas, ke khas-an dari soto sokaraja asli adalah penyajiannya yang menyertakan potongan ketupat didalamnya. jadi untuk tampilan soto sokaraja berbeda dengan aneka soto lainnya seperti Soto Kuah Kuning, Soto Betawi, Soto Kuah Bening, Soto Ayam, Soto Bogor, Soto Daging Sapi dan soto-soto lainnya yang disajikan bersama nasi putih.

Selain itu isian soto sokaraja juga lebih komplit ketimbang aneka soto lainnya. untuk isian biasanya menggunakan mie bihun/soun, tauge, kerupuk warna-warni, ketupat serta suwiran daging ayam yang gurih. oh iya, untuk sroto sokaraja banyumas klasik kebanyakan menggunakan daging ayam. namun kini olahan soto sokaraja dapat dikreasikan dengan daging lainnya seperti babat dan daging sapi. dengan ini muncullah sebutan baru dari soto sokaraja seperti Soto Sokaraja Daging Sapi, Soto Sokaraja Kecik dan Soto Sokaraja Sambal kacang seperti yang sudah kami katakan di atas.

Nah, bagi anda yang ingin mecicipi soto sokaraja namun belum sempat berkunjung kesana, kita buat sendiri dirumah yuck. cara membuat soto sokaraja homemade ternyata sangat mudah loh. bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup terjangkau dimana-dimana. jadi akan memudahkan anda untuk membuatnya sendiri dirumah. dari pada penasaran, yu disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Soto Sokaraja Banyumas Asli seperti berikut ini.

Resep Soto Sokaraja dan Cara Membuatnya

resep soto sokaraja

Resep Soto Sokaraja dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan Soto Sokaraja :

  • Daging sapi (sengkel) 500 gram
  • Air 2 liter
  • Serai 2 batang (memarkan)
  • Lengkuas 2 centi meter (memarkan)
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Kaldu rasa sapi 1 blok
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus Soto Sokaraja :

  • Bawang merah 15 butir
  • Bawang putih 7 siung
  • Kemiri 5 butir (disangrai)
  • Kunyit 2 centi meter (dibakar)
  • Jahe 3 centi meter
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh

Bahan Sambal Kacang Sroto :

  • Kacang tanah 150 gram (goreng lalu haluskan)
  • Cabe merah keriting 2 buah
  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Gula merah 1 1/2 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Gula jawa secukupnya
  • Air asam jawa 2 sendok teh
  • Air 150 mili liter
  • Minyak untuk menumis 2 sendok makan

Bahan Pelengkap Soto :

  • Ketupat (potong-potong)
  • Soun 200 gram (seduh)
  • Tauge pendek atau tauge biasa 200 gram
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Daun bawang diiris 2 batang
  • Seledri 2 batang (iris halus)
  • Kerupuk warna-warni 100 gram (diremukkan)

Cara Membuat Soto Sokaraja Banyumas Asli :

  1. Kuah Soto : pertama-tama rebus daging hingga matang dan empuk. potong kotak-kotak, saring. ambil air kaldunya lalu tambahkan air hingga menjadi 2 liter. rebus kembali.
  2. Setelah itu panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga tercium aroma wangi sedap dan matang. tuangkan ke dalam air rebusan kaldu.
  3. Setelah itu masukkan kecap manis, garam, gula dan kaldu sapi blok. masak hingga bumbu meresap enak, test rasa. silahkan tambahkan bila dirasa ada yang kurang.
  4. Sambal kacang : caranya haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih. setelah itu tumis hingga harum dan matang. setelah itu tambahkan kacang tanah halus, gula merah, garam, gula jawa, air dan air asam. aduk-aduk hingga sambal kacang mengental. angkat.
  5. Penyajian Soto : ambil mangkok saji, ambil beberapa potongan ketupat sesuai selera, tata soun, tauge, bawang merah, daun bawang, seledri serta irisan daging kemudian remukkan beberapa kerupuk diatasnya. terakhir siram dengan kuah soto secukupnya, tambahkan sambal kacang sesuai selera.
  6. Resep Soto Sokaraja hangat rumahan siap disajikan untuk keluarga tercinta, mantapppp !!

Dalam Resep Soto Sokaraja ini kita menggunakan daging sapi ya, jadi bisa dibilang Resep Soto Sokaraja Versi Daging. namun bila daging dirasa lagi mahal dan ingin menggantinya dengan daging ayam dengan harga yang lebih murah ataupun babat boleh-boleh saja. namun untuk babat air perebusannya diganti ya, untuk mengganti air kaldunya anda bisa merebus ceker ayam atau kepala ayam bila suka untuk mencari air kaldunya. atau bisa juga memakai daging ayam beserta potongan babat untuk hasil soto sokaraja komplit.

Jika tidak ada ketupat, anda bisa menyajikan sroto sokaraja enak bersama nasi putih hangat yang disajikan secara terpisah. kuah hangat soto sokaraja yang sedap dengan isian daging sapi serta sayuran segar menciptakan sensasi yang begitu nikmat disetiap suapnya. oke, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Soto Sokaraja Banyumas Asli ini dirumah. buka juga artikel resep lainnya dari kami seperti Resep Roti Bakar Perancis, French Toash dan Resep Ayam Saus Asam Manis Nanas yang layak untuk dicoba. terimakasih sudah membuka resepasik.com, semoga bermanfaat, sekian.

Loading...