Resep Sup Ayam Kelak Bage Lombok

Resep Sup Ayam Kelak Bage Lombok – Kebetulan saat ini lagi musim hujan, jadi kepikiran sup nih bun.. Terus jadi keinget juga kemarin-kemarin ada temen aku orang lombok yang kangen banget sama masakan mamahnya. Terus minta aku buat posting resep salah satu sup yang sangat khas dari Lombok yaitu Sup Ayam Kelak Bage.

Nah untuk kalian yang asli dari Lombok atau yang sudah pernah ke Lombok aku yakin pasti tak asing lagi dengan sup ayam kelak bage ini bukan? Baca juga: Resep Sup Ayam Kuah Sedap

Rasanya yang enak gurih dan segar ini membuat sop ayam kelak bage sangat di sukai banyak orang. Penggunaan bumbu rempah alami yang segar dan daun kedondong menjadi kunci dalam pembuatan sup ayam kelak bage khas lombok ini. Ehmm.. Aroma sedapnya begitu menggugah selera ketika disajikan.

Untuk membuat sup ayam kelak bage ini sebenarnya dapat menggunakan daging ayam sayur. Namun agar citarasanya semakin gurih lebih baik menggunakan daging ayam kampung muda ya bun.. Karena daging ayam kampung muda memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan dapat membuat kuah semakin gurih dengan air kaldunya. Wah, ngga bisa terbayang deh bun spesialnya sup ayam kelak bage ini jika disajikan di meja makan untuk keluarga.

Tentunya semakin menambah kehangatan di meja makan keluarga ya.. Apalagi jika disajikan pas masih panas dengan cuacanya dingin dan hujan seperti ini, dijamin makyus banget deh. Baca juga: Resep Ayam Woku Khas Manado

Untuk kalian yang ingin sekali mencicipi sup ayam kelak bage ini, tak perlu jauh-jauh ke lombok, karena dengan mengikuti resep-resep dibawah ini anda sudah dapat membuatnya sendiri di rumah.

sup ayam  Kelak Bage Lombok

Resep Sup Ayam Kelak Bage Lombok

Bahan-bahan Ayam Kelak Bage

  • Ayam kampung muda 1 ekor (dipotong-potong)
  • Air 1 liter bersih
  • Penyedap rasa ayam blok 2 buah (bisa pakai MAGGI BLOK)
  • Daun asam jawa atau daun kendondong 30 gram
  • Minyak sayur 1 sendok makan

Bumbu Halus Ayam Kelak Bage

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 6 butir
  • Lengkuas 1/2 centi meter
  • Ketumbar sangrai 1 sendok teh
  • Merica butiran 1 sendok teh
  • Garam 2 sendok teh

Cara Membuat Ayam Kelak Bage

  1. Pertama tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga bumbu merata dan ayam sedikit kaku.
  2. Selanjutnya masukkan air dan masukkan bumbu penyedap blok. Didihkan dengan menggunakan api kecil hingga daging ayam lunak.
  3. Terakhir masukkan daun asam atau daun kedondong, masak hingga layu, lalu angkat.
  4. Resep Sup Ayam Kelak Bage Lombok siap disajikan selagi panas/hangat.

Buka Juga Artikel Lainnya : Resep Kue Banana Bread Tanpa Mixer

Dalam penggunaan ayam usahakan pilih ayam kampung muda yang gemuk yah, agar kuah sup lebih gurih dan daging ayam lebih cepat lunak. Lalu penggunaan daun kedondong jika tidak ada bisa diganti dengan daun asam jawa. Namun jika daun asam jawanya sedang tidak tersedia juga dapat diganti dengan belimbing sayur atau air jeruk nipis.

Itulah resep dan cara membuat Sup Ayam Kelak Bage Lombok, cukup mudah bukan?

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan resep sup khas lombok yang kami bagikan kali ini yah.. Terimakasih sudah berkunjung di website Resep Hari ini, semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat untuk kalian.

Loading...