Resep Terang Bulan Mini, Inovasi Jajanan Manis yang Ekonomis

Terang bulan mini merupakan inovasi manis terang bulan biasa yang dikemas menjadi lebih ekonomis. Jadi seperti halnya terang bulan biasanya, bahan dan cara pembuatannya pun sama. Semakin kesini, perkembangan jajanan ringan yang terkadang juga disebut sebagai martabak manis ini cukup pesat. Salah satunya yaitu dengan kemunculan inovasi terang bulan dengan bentuk mini ini. Lebih lanjut mengenai sejarah, fakta menarik, serta resep terang bulan mini sebagai berikut.

Sejarah Jajanan Nusantara Kue Terang Bulan

Terang bulan sebenarnya merupakan makanan manis yang merupakan nama anakan dari martabak manis. Di berbagai daerah, jajanan ini sendiri, sebenarnya tidak hanya memiliki dua nama itu saja. Namun nama-nama lain juga diberikan seperti kue apem pinang, kue apam balik, dan kue pangkal pinang.

Hanya saja, di Indonesia, penyebutan kuliner ini lebih akrab dengan nama martabak manis dan juga terang bulan. Hal itu karena terang bulan memiliki bentuk jajanan yang menyerupai bulan purnama. Bisa dibilang terang bulan sendiri merupakan jajanan asli Indonesia. Baca juga : Resep Martabak Manis Bangka Special

Jajanan manis ini, di Indonesia pertama kali dibuat oleh orang turunan Tiongkok yeng bermukim di daerah Bangka belitung. Tempo dulu, terang bulan memiliki nama sendiri, yaitu Hol lo pan, yang memiliki arti kuenya orang Hok Lo. Namun kini, di daerah Bangka nama Hok lo pan berganti menjadi martabak bangka. Sedangkan pada daerah lain seperti Bandung, terang bulan dikenal dengan nama kue Bandung.

Gambar Terang Bulan Mini

Varian Rasa Kue Terang Bulan Masa Kini

Terlepas dari semua nama-nama tersebut, perkembangan jajanan terang bulan pun semakin pesat. Jajanan ini banyak digemari hingga kini inovasi baru dimunculkan. Salah satunya yaitu inovasi terang bulan mini. Menurut cerita, inovasi mini ini dibuat untuk memudahkan pecinta terang bulan menikmati jajanan dengan harga yang lebih ekonomis.

Adapun mengenai resep terang bulan mini, sebenarnya sama dengan terang bulan biasanya. Hanya saja, perbedaan keduanya terletak pada ukuran atau bentuk terang bulan. Jika terang bulan biasa dibuat dengan bentuk bundar dengan ukuran besar, untuk terang bulan mini bentuk lingkaran tersebut dibuat jauh lebih kecil.

Hal menarik lain dari perkembangan terang bulan, yaitu terletak pada topping. Dulu terang bulan hanya dibuat dengan topping cokelat dengan imbuhan bubuk kacang tanah saja. Namun di era modern ini, varian topping terang bulan mulai banyak dikreasikan. Diantaranya beragam varian topping terang bulan yaitu meises, ketan hitam, wijen, keju, gula pasir, atau bahkan selai dengan beragam rasa buah.

Resep Membuat Terang Bulan Mini Enak

Seperti halnya terang bulan biasa, terang bulan mini dibuat dengan bahan utama untuk pembuatan kue. Yakni tepung terigu, tepung tapioka, telur, mentega, fernipan, garam, gula pasir, sedikit baking powder dan juga air. Tidak hanya itu, siapkan pula bahan-bahan topping terang bulan sesuai dengan selera. Boleh meisis, kacang tanah cincang, keju, cokelat, atau topping lainnya.

Pembuatan terang bulan mini dimulai dengan mencampur semua bahan. Pertama, kocok telur dengan tambahan gula, garam, dan juga fernipan. Jika telur telah mengembang tambahkan tepung terigu dan tepung tapiko kemudian aduk perlahan. Selanjutnya, tambahkan pula mentega cair, aduk, dan diamkan adonan kira-kira sekitar 15 menit. Setelah proses pendiaman cukup, adonan terang bulan siap dipanggang.

Untuk membuat bentuk terang bulan mini, pemanggangan bisa Anda lakukan dengan menggunakan cetakan terang bulan kecil. Adapun untuk cara pemanggangannya, pertama tuang sedikit adonan terang bulan ke dalam cetakan hingga memenuhi setengah bagian cetakan. Selanjutnya, ambil sendok sayur kemudian buat celah tengah pada terang bulan yang digoreng dengan cara membenamkan sendok perlahan. Baca juga : Cara Membuat Martabak Shanghai

Setelah dirasa cukup, angkat sendok kemudian tunggu hingga adonan memunculkan lubang-lubang kecil. Selanjutnya taburi topping kemudian tutup cetakan. Jika permukaan terang bulan telah berwarna cokelat, angkat dan sajikan. Supaya tampilan makin cantik, anda bisa bermain dengan tatanan dan tambahan topping seperti cherry dan daun mint.

Loading...