Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis

Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis – Udang merupakan jenis seafood yang disukai banyak orang. Daging udang yang memiliki rasa manis gurih membuat udang paling gampang diolah menjadi makanan atau masakan lezat ketimbang aneka seafood lainnya. Mengolah udang paling praktis adalah digoreng begitu saja dengan bumbu sederhana. Dagingnya yang empuk dan manis gurih terasa enak sekali bila dicocolkan mayonese dan aneka saus sambal atau saus botol.

Selain digoreng begitu saja, kini banyak bermunculan udang goreng yang dikreasikan dengan aneka tepung. Misalnya seperti Udang Goreng Tepung Crispy, Udang Goreng Tepung Panir / Udang Goreng Tepung Roti dan Udang Goreng Tepung Renyah yang terbuat dari adonan tepung kental. Seafood lainnya yang tak kalah enaknya bila digoreng tepung adalah cumi.

Seperti udang goreng sederhana, udang goreng tepung crispy terasa makyuss bila disajikan bersama mayonaise ataupun saus sambal. Namun kini udang goreng tepung dapat diolah dengan saus berbumbu yang ditambahkan aneka sayuran serta buah nanas. Seperti udang goreng tepung saus padang, udang goreng tepung saus mentega, Udang saus tiram, udang goreng tepung saus bangkok, udang goreng tepung bumbu bali, udang goreng tepung saus pedas, udang goreng tepung saus thailand serta resep udang goreng tepung saus asam manis.

Aneka saus berbumbu tersebut memang tak asing lagi di dapur. Karena selain olahan udang, aneka saus bumbu tersebut sering digunakan bersama bahan lain. Misalnya seperti daging ayam, daging sapi, cumi, kepiting, kerang, ikan bandeng dan lain sebagainya. Tips menggoreng udang adalah jangan terlalu lama ketika proses penggorengannya yang bertujuan agar udang tidak jadi alot.

Jadi jika di goreng tepung dengan adonan basah seperti ini, sebaiknya campur tepung tapioka dan tepung beras agar udang goreng cepat kering tepungnya namun udangnya tetap mateng pas dan masih terasa manis. Kunci dan tips lain membuat udang goreng tepung yang enak adalah udang yang digunakan harus masih segar. Kami sarankan bila anda ingin mencari udang, carilah dipasar tradisional yang menyajikan udang dalam kondisi masih fress. Jadi belum di bekukan seperti udang yang biasa dijual di supermarket.

Cara memilih udang yang segar adalah pilihlah udang dengan warna yang masih transparan serta ketika kita pegang daging masih keras dan kepalanya juga belum terpisah dari badan. Udang yang segar akan enak dimasak atau diolah menjadi apa saja. Nah itu lah tips yang harus diperhatikan ketika memilih udang, semoga bermanfaat ya. Berikut kami bagikan pula Bahan-bahan dan Cara Membuat Udang Goreng Tepung Asam Manis.

Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis

resep udang goreng tepung asam manis

Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis

Bahan-bahan Udang Goreng tepung :

  • Udang segar 500 gram
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Lada bubuk (merica) 1 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Tepung bumbu 4 sendok makan
  • Tepung protein rendah 10 sendok makan
  • Kuning telur 1 butir
  • Baking powder 1 sendok teh

Bahan Saus Asam Manis :

  • Saus tomat 10 sendok makan
  • Air 300 mili liter
  • Tepung maizena 1 sendok makan
  • Bawang bombay 1 buah (iris-iris)
  • Bawang putih 1 siung (geprek, cincang)
  • Mentimun secukupnya (iris korek api)
  • Wortel secukupnya (iris korek api)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Cuka 2 sendok makan
  • Saus inggris 2 sendok makan
  • Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Udang Goreng Tepung Asam Manis :

  1. Udang Goreng Tepung : Langkah awal bersihkan udang dari kepala dan kaki, cuci bersih.
  2. Marinede udang dengan jeruk nipis, lada dan garam selama 5 menit.
  3. Setelah itu campur tepung bumbu, tepung protein rendah dan baking powder, aduk rata. Gulingkan udang ke dalam tepung hingga merata.
  4. Selanjutnya kocok telur, celupkan udang kedalam telur lalu celupkan ke dalam tepung lagi.
  5. Goreng udang diatas minyak panas hingga berwarna kecoklatan (golden brown). Angkat, tiriskan.
  6. Saus Asam Manis : Pertama-tama tumis bawang putih dan bawang bombay sampai tercium aroma wangi sedap. Setelah itu tambahkan mentimun dan wortel. Tumis sebentar.
  7. Selanjutnya tambahkan saus tomat, air, saus inggris, gula, lada dan garam. Aduk rata. Beri tepung maizena agar saus mengental. Cicipi rasa, bila ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu lainnya sesuai selera bisa juga ditambahkan potongan buah nanas agar lebih segar.
  8. Penyajian : Letakkan udang goreng crispy ke dalam piring saji, siramkan saus asam manis diatasnya. Mantap!!!

Jika tidak langsung dimakan, untuk penyajian kami sarankan untuk memisahkan udang goreng tepung dan sausnya didalam wadah yang terpisah. Dengan tujuan agar udang tetep crispy sampai ketika akan disantap. Udang tak melulu digoreng atau dimasak dengan saus bumbu. Terbukti udang pun terasa enak diolah dengan di bakar seperti Resep Udang Bakar Madu Mang Engking.

Demikian yang dapat kami sampaikan mengenai Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis. Buka juga resep terbaru dari kami seperti Resep Fuyunghai Telur Ayam Enak yang wajib dicoba. Tetap setia diweb kami, karena masih banyak resep menarik lainnya yang sayang bila terlewatkan. Semoga bermanfaat, sekian.

Loading...