Resep Yogurt Cheese Cake Selai Blueberry Super Lembut

Resep Yogurt Cheese Cake┬á– Suka cheese cake? Jika iya, simak baik-baik Resep Yogurt Cheese Cake yang admin akan bagikan kali ini. Yogurt Cheese Cake merupakan salah satu cake super lembut yang dibuat dari adonan creamcheese. Diolah dengan bahan lainnya seperti tepung terigu dan yogurt menciptakan rasa yang pas dilidah.

Rasa dari resep yogurt cheese cake ini sebenarnya merupakan salah satu kreasi dari resep cheese cake classic dengan ciri khas rasa originalnya yaitu keju. Yang ingin buat cheese cake klasik bisa klik disini Resep Cheese Cake Tanpa Oven Lembut. Namun kini cheese cake tak melulu mempertahankan rasa klasiknya. Karena kini banyak sekali cheesy cheese cake yang bermunculan dengan aneka kreasi rasa yang menggoda. Seperti yogurt cheesecake ini, pemakaian yogurt menciptakan rasa yang berbeda dan unik.

Sedangkan untuk topingnya sebenarnya bisa menggunakan selai atau toping apa saja sesuai selera ya bunda. Dari selai toping strawberry serta blueberyy. Sama halnya dengan yogurt, selain menggunakan yogurt plain. Bunda juga dapat menggunakan yogurt stroberry, yogurt mangga, yogurt anggur, yogurt leci, yogurt kiwi dan lain sebagainya. Untuk melihat cara buat yogurt homemade klik disini Resep Membuat Yogurt Cimory Rumahan.

Menggunakan bahan yang berbeda rasa, hasil akhir yogurt chees cake juga tentu saja berbeda ya bunda. Silahkan sesuaikan dengan selera masing-masing, nah untuk resep yogurt cheese cake kali ini kita menggunakan yogurt plain saja. Untuk kreasi rasanya kita bermain ditoping dengan menggunakan selai blueberry pilihan. Hasilnya enak banget, ringan dan yang pasti chessy super lembut.

Jika dilihat-lihat bentuk dan tampilan yogurt cheese cake ini mirip sekali dengan Japanese cottom cheescake. Tapi kalau admin mah lebih suka model cheese cake sederhana dibandingkan dengan cheesecake berat ala Amerika atau Eropa yang super duper ngeju. Bagi lidah orang indonesia terlalu banyak menggunakan keju malah jadi terasa asin eneg gitu loh. Jadi penggunaan keju dalam resep yogurt cheese cake ini secukupnya saja ngga pakai lebay jadi lidah tetap cocok dengan rasa kejunya.

Cara membuat yogurt cheesecake blueberry sebenarnya cukup mudah dan tidak sulit. Cuma harus diperhatikan step by stepnya ya bunda, agar hasil akhir resep yogurt cheese cake enak dan nendang di lidah. Oh iya untuk cetakan nya bisa menggunakan cetakan brownies dengan bentuk persegi panjang agar hasilnya tebal dengan spingform ukuran 22 centi meter. Atau bisa juga menggunakan loyang bulat atau loyang lainnya sesuai selera.

Jangan lupa alasi loyang dengan kertas roti setelah diolesi dengan sedikit mentega ya bunda. Yang bertujuan agar mudah mengangkat cake dari loyang setelah pemanggangan. Kunci dan tips agar mudah mengambil cake pada loyang sebenarnya sederhana, kertas roti pada loyang cukup dibuat melebihi tinggi loyang saja. Oke deh, berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Yogurt Cheese Cake nya, mari disimak ya bun.

Resep Yogurt Cheese Cake dan Cara Membuatnya

resep yogurt cheese cake

Resep Yogurt Cheese Cake dan Cara Membuatnya

Bahan Cake A :

  • Cream cheese 125 gram
  • Mentega 30 gram
  • Gula kastor 20 gram
  • Kuning telur 3 buah
  • Yogurt plain 2 sendok makan
  • Vanili

Bahan Cake B :

  • Tepung maizena 40 gram
  • Tepung protein sedang atau rendah 20 gram
  • Susu bubuk full cream 20 gram

Bahan Meringue :

  • Telur 3 butir
  • Gula kastor 40 gram

Bahan Topping :

  • Toping blueberry atau selai blueberry botolan yang diencerkan dan dipanaskan lalu diberi tepung maizena sedikit agar kental dan warnanya cantik.

Cara Membuat Yogurt Cheese Cake :

  1. Langkah awal siapkan loyang segi empat untuk water bath (cara au bain marie). Isikan air ke dalam loyang lalu panaskan pada suhu 160 – 170 derajat celcius. Alasi dasar loyang springform 18 centi meter dengan baking sheet dan olesi mentega di sekeliling loyang (bisa menggunakan loyang sesuai selera). Bungkus bagian luar loyang dengan alumunium foil agar isi loyang tidak terkena rembesan air.
  2. Bahan cake A : Pertama-tama kocok cream cheese bersama gula kastor dan mentega sampai lembut. Masukkan kuning telur lalu kocok sampai agak mengembang, masukkan plain yogurt dan vanili lalu kocok kembali sampai benar-benar rata.
  3. Selanjutnya satukan semua bahan B, aduk rata. Masukkan campuran tepung ke dalam bahan A lalu aduk rata, sisihkan.
  4. Meringue : Kocok putih telur sampai berbuih, masukkan gula dengan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai adonan kaku pertandan adonan tidak jatuh ketika wadah dibalik ke bawah.
  5. Langkah selanjutnya masukkan adonan meringue ke dalam adonan tepung dalam 3 tahap sambil diaduk balik. Jangan terlalu lama mengaduk adonan, nanti malah jadi overmix. Pastikan meringue betul-betul tercampur rata ke dalam adonan dan jangan menggunakan mixer, cukup gunakan sendok kayu atau spatula saja.
  6. Setelah itu tuang adonan ke dalam loyang spingform. Oven adonan cake selama 40 hingga 50 menit atau hingga permukaan kue berwarna cokelat keemasan.
  7. Dinginkan di atas rak dan tuangi atasnya dengan toping blueberry. Jika uap panasnya sudah hilang baru masukkan ke dalam kulkas selama 2 sampai 4 jam baru deh dipotong.
  8. Silahkan hidangkan yogurt cheese cake selagi dingin agar lebih nikmat.

Selain digunakan untuk membuat resep yogurt chesse cake, krim keju atau cheese cake ini juga enak dipadukan dengan cake dasar (sponge cake dasar). Perpaduan krim keju dengan cake dasar sudah kami ulas di dalam Resep Membuat Cheese Cake Lumer Mudah. Jika bunda suka dengan olahan cheese cake, chezkek atau cheesecake silahkan dicoba resepnya, super enak deh. Bener-bener lumer di mulut krim keju nya.

Bagi pemula mungkin bingung dengan istilah au bain marie diatas ya? Untuk itu kami akan menjelaskan apa itu au bain marie dan meringue. Berikut sedikit penjelasannya, semoga dapat membantu ya. Au Bain Marie adalah cara memanggang atau mengoven cake dengan cara loyang cake di masukkan kedalam loyang yang lebih besar dari loyang cake lalu diberi air. Biasanya saat pemanggangan ketika air sudah mulai habis, air harus di isi kembali dengan air panas.

Sedangkan untuk Meringue adalah dessert yang berasal dari Swiss dan Perancis yang terbuat dari putih telur dan gula pasir yang dikocok hingga kaku lalu dipanggang. Nah pada resep yogurt cheese cake kali ini kita menggunakan adonan meringue yang dicampurkan kedalam adonan cake. Ini salah satu adonan yang membuat cake ini bertekstur lembut.

Demikian yang dapat kamu sampaikan mengenai Resep Yogurt Cheese Cake Selai Blueberry Super Lembut, semoga bermanfaat. Sekian ­čÖé