Resep Pepes Tahu Kemangi Serta Tips Membuatnya Agar Enak dan Anti Gagal

Pepes Tahu– Pepes atau dalam bahasa sunda sering disebut juga dengan Pais adalah salah satu masakan yang khas dari Jawa Barat, Indonesia. Sajian ini merupakan salah satu makanan yang unik dibandingkan makanan lainnya, karena cara mengelolahnya yang berbeda yaitu dengan menggunakan daun pisang untuk membungkus bahan beserta bumbunya.

Pepes tergolong masakan rumahan sederhana yang kaya rasa karena memiliki citarasa yang enak, pedas, gurih, dan memiliki aroma yang sangat khas dari daun kemangi. Wajar saja bila pepes disukai banyak orang asli Indonesia maupun wisatawan asing yang sedang berkunjung di Indonesia.

Pepes umumnya dibuat dengan bahan utama daging ayam dan ikan. Namun dengan berkembangnya zaman, sekarang Pepes tidak hanya terbuat dari bahan itu-itu saja. Karena saat ini ada banyak kreasi resep pepes, salah satunya resep pepes tahu.

Baca Juga : Resep Nasi Kebuli Kambing Rumahan Yang Gurih dan Mudah Dibuat

Tahu sendiri merupakan bahan makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu pertama kali diciptakan oleh seorang bangsawan asal Tiongkok yang bernama Liu An, ia merupakan cucu dari Kaisar Han Gaozu pada zaman kerajaan dinasti Han.

Tahu termasuk bahan makanan yang mengandung banyak nutrisi di antaranya protein asam amino esensial yang memiliki rendah kalori, lemak dan karbohidrat. Perlu diketahui di dalam 100 gram tahu hanya terdapat 70 kalori, 2 gram karbohidrat dan 4 gram lemak.

Tanpa kita sadari beberapa penelitian menunjukan bahwa sering mengonsumsi Tahu dapat menurunkan resiko kanker, terutama kanker prostat, kanker usus besar, dan kanker payudara. Tahu juga memiliki kandungan protein yang tidak kalah tinggi, sehingga tahu bisa menjadi alternatif untuk menggantikan protein hewani. Itulah kenapa, sayang sekali jika anda tidak menyukai tahu.

Simak Juga : Resep Udang Asam Manis Special Yang Enak dan Praktis

Bagi yang sudah jatuh cinta dan tergoda untuk memasukan tahu kedalam menu makan anda. Untuk itu cobalah dengan membuat Resep Pepes Tahu yang saya bagikan kali ini.

Pepes Tahu diolah dengan cara dibumbui rempah-rempah khas Indonesia yang ditambah dengan daun kemangi, tomat, dan cabai kemudian dibalur atau dibalut bersama tahu putih lalu dibungkus dengan daun pisang dan disemat atau dikunci dengan 2 buah bambu kecil atau bisa juga menggunakan lidi. Bungkusan ini lalu dibakar (dipepes) diatas api atau bara api dari arang sampai daun pisang mengering.

Nah bagi anda yang sudah penasaraan akan citarasa Pepes Tahu dan segera ingin mencoba membuat sendiri dirumah untuk disajikan ke semua anggota keluarga. Untuk itu silakan simak dan pelajari Resep Pepes Tahu berikut ini:

Resep Pepes Tahu Kemangi

Resep Pepes Tahu
Resep Pepes Tahu – @xanderskitchen

Bahan Pepes Tahu :

  • Tahu ukuran sedang 3 buah
  • Telur 1 butir
  • Tomat merah 1 buah, potong kotak besar
  • Daun kemangi 1 genggam
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Cabe rawit 10 buah, iris serong
  • Tusuk gigi atau batang lidi
  • Daun pisang 1 batang, untuk membungkus
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Pepes Tahu :

  • Bawang merah 3 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Kemiri 3 butir
  • Cabe merah keriting 3 buah

Langkah dan Cara Membuat Pepes Tahu :

  1. Haluskan tahu dengan memakai garpu.
  2. Campurkan tahu dengan semua bahan lain dan bumbu halus lalu aduk rata.
  3. Ambil 2 lembar daun pisang dan tumpuk, kemudian beri adonan pepes di atasnya, setelah itu bungkus dengan bentuk tum, lalukan hingga adonan habis.
  4. Kukus pepes diatas pan atau wajan datar yang telah diolesi sedikit minyak, kukus sampai tercium bau harum.
  5. Angkat dan sajikan.

Tips dan hal yang perlu diperhatikan dalam membuat Pepes Tahu adalah panggang sebentar daun pisang diatas kompor hingga sedikit layu, hal ini bertujuan agar daun pisang tidak sobek saat digunakan untuk membungkus.

Jangan Lewatkan : Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening dan Tips Memasaknya Agar Enak Empuk

Jika membuat Pepes Tahu agak banyak, disarankan menggunakan Tupperware steam it yang memiliki 2 wadah bertingkat untuk mengukusnya. Bakar pepes sebelum disajikan agar aromanya lebih harum dan keluar.

Demikian artikel tentang Resep Pepes Tahu yang dapat saya bagikan untuk anda. Selamat mencoba.

Loading...