Resep Ekado Hokben Ala-Ala yang Tak Kalah Lezatnya

Penasaran seperti apa resep ekado Hokben yang sangat terkenal dan disukai banyak orang? Hokben alias Hoka-Hoka Bento merupakan restoran cepat saji asal Jepang yang sangat terkenal bagi masyarakat Indonesia. Selain di Jakarta, ada banyak cabang restoran Hokben yang telah berdiri dan menyediakan berbagai menu khasnya yang sangat terkenal.

Ada sejumlah menu Hokben yang sangat lezat dan populer. Diantaranya ada menu ayam terriyaki yang lezat, beef yakiniku, ekado, dan masih banyak lagi yang lainnya. Menu Hokben yang spesial memang sangat terkenal dan disukai karena kelezatannya.

Keunggulan dan kelezatan makanan ala Hokben terutama pada bahan bumbunya yang terpilih dan juga bahan utamanya yang berkualitas. Begitu pun jika anda ingin mencoba membat sendiri masakan dengan resep ekado Hokben juga perlu memilih daging ayam dan udang segar yang berkualitas.

resep ekado hokben

Yuk langsung saja simak cara membuat ekado Hokben yang tidak terlalu sulit. Apalagi bahan-bahan yang diperlukan jga mudah dipeorleh.

Resep Ekado Hokben yang Lezat

Ekkado merupakan salah satu menu dari Hoka-Hoka Bento yang sangat terkenal. Rasanya yang lezat sangat cocok untuk sajian buat keluarga ataupun buat bekal ke sekolah anak atau kantor. Lebih nikmat lagi makanan ini disantap dengan nasi hangat dan dicocol dengan sambal, saus tomat, atau mayonaise. Yuk simak saja cara membuat ekado Hokben yang cukup mudah.

Bahan yang dibutuhkan:

  • daging ayam 200 gram dicincang
  • udang 100 gram dicincang
  • telur puyuh 10 butir direbus dan dikupas
  • kulit kembang tahu secukupnya dipotong

Bahan Bumbu:

  • tepung tapioka atau maizena 3 sdm
  • bawang putih 1 butir dicincang halus
  • minyak wijen 1 sdt
  • telur ayam 1 butir
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya

Baca juga: Resep Masakan Jawa Legendaris yang Bikin Kangen

Cara membuat ekado hokben adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu daging ayam dan udang digiling dengan blender sampai halus. Setelah itu tambahkan semua bahan bumbu dan diaduk sampai semuanya tercampur dengan rata.
  2. Setelah itu ambil selembar kulit tahu lalu masukkan 1 sendok makan gilingan ayam dan udang yang telah halus lalu ratakan.
  3. Masukkan dan letakkan juga telur puyuh pada bagian tengahnya. Kemudian gulung kulit tahu dan diikat dengan menggunakan benang. Lakukan hingga semua bahan telah habis dibentuk.
  4. Selanjutnya siapkan kukusan dan kukus bahan di atas dalam panci yang sudah dipanaskan sampai Ekado matang sempurna. Jika tidak ingin segera digoreng anda bisa menyimpan Ekado kukus dalam freezer.
  5. Setelah itu panaskan minyak di atas wajan dan goreng Ekado sampai warnanya menjadi kecokelatan dan matang.
  6. Setelah itu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Tips Penting Dalam Membuat Ekado Hokben

Berikut ini beberapa tips yang sebaiknya diperhatikan dalam mempersiapkan maupun cara membuat ekado Hokben agar hasilnya optimal.

Baca juga: Resep Chicken Katsu Saus Teriyaki Ala Hoka Hoka Bento

Untuk tepung yang digunakan sebaiknya pilih tepung tapioka. Namun jika tidak ada bisa diganti dengan tepung maizena. Namun sebelum digunakan sebaiknya tepung diayak lebih dahulu.

Untuk porsi daging ayam dan udang bisa diubah dan disesuaikan dengan kebutuhan maupun selera anda.

Untuk mengikat ekado, orang Jepang biasanya menggunakan kucai. Namun juga tidak ada ganti saja dengan benang kasur atau yang lain. Namun benang harus dilepas sebelum digoreng.

Dalam proses pembuatan ekado Hokben, setelah dikukus ekkado bisa langsung digoeng. Jika tidak ingin segera digoreng anda bisa menyimpan Ekado kukus dalam freezer agar awet dan siap pakai.

Dalam tahapan pembuatan ekado yang standar akan melalui tahapan dikukus. Namun ada juga yang kurang menyukainya dan langsung digoreng tanpa melalui tahap dikukus. Namun jika cara ini yang dilakukan sebaiknya saat menggoreng lakuka dengan cara menggoreng dengan minyak banyak atau deep frying. Lakukan menggoreng dengan panas dan adonan tenggelam dalam minyak hingga isi ekado matangnya rata dan sempurna.

Demikianlah resep ekado Hokben ala-ala yang bisa anda coba di rumah untuk sajian spesial buat keluarga yang tak kalah lezatnya dibandingkan ala restoran, semoga bermanfaat.

Loading...