Resep Kroket Kentang Isi Ayam Wortel Enak, Lembut dan Super Gurih

Resep Kroket Kentang – Kroket atau Croquette merupakan salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia, bahkan banyak yang mengira Kroket adalah sajian yang khas dari Indonesia.

Kroket goreng ini terbuat dari kentang yang ditumbuk halus dengan campuran daging cincang dan sayuran, kemudian ditumis bersama bumbu sedemikian rupa sehingga rasanya menjadi enak dan gurih, kemudian di goreng yang sebelumnya dilapisi dengan tepung panir dan telur.

Kroket bisa disajikan untuk menu pembuka sambil menunggu menu utama dihidangkan, atau bisa juga disajikan sebagai lauk pendamping sehari-hari yang enak layaknya bergedel kentang.

Baca Juga : Resep Martabak Telur Isi Daging Ayam Homemade

Karena banyaknya pecinta krokret, sehingga saat ini muncul kreasi resep kroket kentang dengan citarasa dan tampilan yang menggugah selera. Seperti resep kroket kentang original, hingga kroket yang berisi rogout, ikan dan juga keju.

Berbicara kroket, tahukah anda kroket itu berasal dari mana ? Untuk lebih jelasnya, yuk kita melongok ke Wikipedia Indonesia sebentar.

Jadi kroket sendiri sebenarnya bukan camilan asli Indonesia. Kroket ini berasal dari Prancis dan diperkenalkan ke Indonesia pertama kali oleh para penjajah Belanda. Kroket pertama kali diciptakan di negara Prancis. Yaitu pada masa Raja Louis XIV tahun 1691.

Simak Juga : Resep Risoles Isi Ayam Sayur Rogout Yang Enak Untuk Sajian Arisan

Seorang koki kerajaan membuat Kroket untuk pertama kali dengan menggunakan bahan-bahan daging rebus, roti manis, krim keju dan truffle.

Karena rasanya yang begitu lezat sehingga sang raja pun sangat menyukai Kroket ini. Akhirnya resep kroket kentang ini digunakan oleh masyarakat Prancis sampai sekarang untuk menfaatkan sisa daging rebus yang ada.

Nah, sudah tahu kan sejarah atau asal usul kroket? Bagi yang ingin mencoba buat resep kroket kentang isi ayam wortel dengan rasa yang lezat dan gurih, berikut resepnya :

Cara Membuat Resep Kroket Kentang Isi Ayam Wortel

Resep Kroket Kentang Isi Ayam Wortel
Resep Kroket Kentang Isi Ayam Wortel – @merrytan_tuwendi

Bahan Kentang :

  • Kentang 500 gram, kupas dan potong-potong
  • Susu Bubuk 2 sendok makan
  • Kuning telur 1 butir
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Pala bubuk 1/8 sendok teh
  • Margarin 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Isi :

  • Daging ayam 175 gram, giling
  • Wortel 75 gram, potong dadu kecil
  • Bawang putih 2 siung, cincang halus
  • Bawang merah 4 siung, cincang halus
  • Kecap asin 1 sendok makan
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Pala bubuk 1/8 sendok teh
  • Gula pasir 1/2 sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
  • Air 50 mili liter
  • Susu cair 100 mili liter
  • Maizena 1/2 sendok makan
  • Daun bawang 1 batang, diiris halus
  • Minyak 2 sendok makan, untuk menumis

Bahan Pelapis Basah (aduk rata) :

  • Telor 1 butir, kocok lepas
  • Susu cair 2 sendok makan
  • Garam secukupnya

Bahan Pelapis Kering :

  • Tepung panir halus secukupnya

Langkah Membuat Kroket Kentang :

  1. Kentang : Pertama Kukus kentang hingga matang, biarkan dingin, haluskan hingga benar-benar tidak ada yang menggerindil.
  2. Kemudian masukan semua bahan dan bumbu kulit dengan kentang halus, kemudian campur dan aduk hingga merata.

Cara Membuat Isi Kroket :

  1. Pertama panaskan sedikit minyak.
  2. Kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
  3. Selanjutnya masukan daging ayam giling, aduk hingga berubah warna.
  4. Tambahkan wortel, aduk-aduk.
  5. Masukan air, kecap asin, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk dan garam.
  6. Masak hingga semua matang, meresap dan airnya habis.
  7. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
  8. Masukan maizena, aduk rata.
  9. Tuang susu cair, aduk hingga mengental, angkat.

Penyelesaian Membuat Kroket Kentang :

  1. Pertama ambil adonan kulit secukupnya, taruh ditelapak tangan, pipihkan.
  2. Beri isi secukupnya, bentuk oval lonjong, lakukan hingga semua bahan abis.
  3. Gulingkan ketepung panir halus, celup telur, gulingkan lagi ditepung panir halus.
  4. Simpan sebentar dikulkas agar tepung menempel sempurna.
  5. Panaskan minyak, goreng kroket sampai matang dan berwarna kecoklatan.
  6. Sajikan hangat dengan cabai rawit atau sambal botolan. Nyuumi!

Tips atau hal yang perlu diperhatikan dalam membuat Resep Kroket Kentang Isi Ayam Wortel adalah kentang yang digunakan sebaiknya dikukus atau digoreng saja.

Jangan Lewatkan : Resep Tahu Gejrot Rumahan Khas Cirebon dan Cara Membuatnya Dengan Mudah

Jangan sekali-kali merebus kentang, sebab kentang menjadi basah sehingga ketika digoreng adonanya mudah pecah karena mengandung banyak air.

Jangan lupa haluskan kentang menggunakan alat, untuk hasil yang lembut tanpa kehilangan tekstur khasnya.

Selamat mencoba

Loading...