Resep Kue Lumpur Kentang Yang Enak, Lembut dan Praktis

Resep Kue Lumpur – Kue Lumpur merupakan salah satu kategori kue basah yang merupakan jajanan khas pasar tradisional yang populer di kota Sidoarjo, Jawa Timur.

Bahan yang digunakan untuk membuat kue lumpur ini adalah santan, kentang, tepung terigu, telur, dan aneka bahan lainnya. Kue Lumpur menggunakan bahan pewangi vanila dan biasanya terdapat hiasan kismis serta irisan kelapa muda dipermukaanya. Kue ini tergolong kue basah sehingga tidak bisa bertahan lama.

Harga kue Lumpur ini terbilang cukup murah karena dengan harga sekitar 25 ribu rupiah saja, kita sudah mendapatkan 10 kue lumpur original. Sedangkan untuk kue lumpur aneka rasa dijual 30 ribu rupiah saja per box dengan isian 10 pcs.

Baca Juga : Resep Bika Ambon Original Yang Empuk, Kenyal, dan Berongga

Kue Lumpur umumnya identik dengan rasa kentang dan pandan yang lumer di mulut. Namun karena banyaknya pecinta kue lumpur, sehingga saat ini sudah ada banyak resep kue lumpur aneka kreasi dengan rasa yang menggugah selera.

Salah satunya adalah resep kue lumpur rasa nangka, kue lumpur rasa green tea, kue lumpur rasa durian, kue lumpur rasa coklat dan kue lumpur rasa coklat dengan warna-warni yang cantik.

Jika pergi ke Tuban dan mampir ke toko oleh-oleh Muda-Mudi, di sana kita akan melihat penyajian kue lumpur yang berbeda.  Yaitu olahan kue lumpur dengan rasa siwalan dan kue lumpur waluh dengan citarasa yang unik untuk dinikmati.

Simak Juga : Resep Makaroni Skotel, Kuliner Cheesy Mudah dan Praktis

Nah, bagi anda yang sering membeli kue lumpur untuk camilan di rumah, maupun untuk sajian arisan. Mulai sekarang coba bikin kue lumpur sendiri di rumah yuk. Cara membuat resep kue lumpur ini cukup mudah dan tidak sulit loh!

Selain mudah di buat, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak kue lumpur homemade juga murah meriah dan terjangkau dimana-mana. Entah itu di pasar tradisional maupun swalayan terdekat dari rumah.

Berikut bahan-bahan dan proses pembuatan kue lumpur enak dan lembut yang bisa diikuti kapan saja anda mau. Cekidot!

Langkah Membuat Resep Kue Lumpur Enak dan Anti Gagal

Resep Kue Lumpur
Resep Kue Lumpur – @deviirwantari

Bahan Yang Digunakan Untuk Membuat Kue Lumpur :

  • Kentang sebanyak 250 gram, kukus lalu haluskan
  • Tepung terigu 250 gram
  • Gula pasir 200 gram
  • Santan 500 mili liter
  • Mentega 65 gram, lelehkan
  • Susu kental manis 1/4 kaleng
  • Kuning telur 1 butir
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Telur utuh 1 butir
  • Pasta vanilla 1/4 sendok teh
  • Daun pandan 2 lembar
  • Kismis secukupnya, digunakan sebagai topping kue lumopur

Cara Membuat Kue Lumpur :

  1. Dalam panci, masukan santan dan daun pandan lalu rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan biarkan hangat. Sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula dengan mikser menggunakan kecepatan sedang hingga gula larut.
  3. Masukan kentang, tepung terigu, garam, susu kental manis dan vanili, kemudian lanjutkan mikser dengan kecepatan rendah, sambil tuangkan santan dengan sedikit demi sedikit.
  4. Masukkan mentega cair, kocok sampai merata.
  5. Panaskan wajan cetakan Kue lumpur lalu beri olesan mentega.
  6. Selanjutnya taungkan adonan Kue Lumpur setinggi 3/4 cetakan kemudian tutup wajan dan biarkan masak dengan api kecil hingga setengah matang.
  7. Beri kismis diatasnya sebagai toping, tutup kembali dan lanjutkan masak hingga matang lalu angkat.
  8. Kue lumpur siap untuk di sajikan.

Jangan Lewatkan : Resep Terang Bulan Mini, Inovasi Jajanan Manis yang Ekonomis

Tips (hal yang perlu diperhatikan) :

  1. Jika tidak punya cetakan kue lumpur yang khusus, maka anda bisa juga menggunakan cetakan martabak mini.
  2. Oleskan margarin secara merata pada cetakan kue lumpur agar tidak lengket saat diangkat.
  3. Bahan topping bisa disesuaikan dengan sesuai selera. Jika di rumah tidak ada kismis, maka bisa diganti dengan parutan keju, meises, kurma atau kacang.

Demikian artikel tentang bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue lumpur dan cara memasaknya secara lengkap dan mudah.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Kue Lumpur, semoga bermanfaat.

Loading...