Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Yang Enak dan Gurih

Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi – Nasi bakar merupakan salah satu menu makanan tradisional yang cukup sederhana, tetapi selalu menarik untuk dicicipi. Tidak hanya kuat dengan kesan alaminya karena menggunakan daun pisang sebagai pembungkus nasinya, tetapi bau hangus daun pisang yang terbakar juga menebarkan aroma nikmat yang pastinya menggugah selera nafsu makan anda.

Di negara Indonesia belum diketahui secara pasti waktu dan tempat pertama kali kemunculannya, karena hidangan Nasi bakar sendiri belum tercatat dalam sejarah kuliner Indonesia.

Nasi Bakar mulai terdengar dan viral sekitar tahun 2008, ditahun tersebut kuliner ini mulai muncul diberbagai acara makanan di media-media elektronik di Indonesia.

Baca Juga : Resep Nasi Bakar Untuk Anak, Bekal Sekolah yang Menyehatkan

Nasi Bakar mempunyai nama lain dalam bahasa sunda yaitu Nasi Buri. Menu makanan ini merupakan hidangan yang dibuat dari bahan dasar nasi, kemudian diolah dengan cara dibumbui dengan rempah-rempah, lalu dibungkus dengan daun pisang dan di amankan atau dikunci masing-masing sisinya dengan menggunakan lidi semat, kemudian dipanggang diatas api arang.

Biasanya Nasi Bakar dibuat dengan rasa Original, namun dengan banyaknya peminat terhadap nasi bakar, sehingga saat ini nasi bakar memiliki banyak varian rasa seperti Nasi Bakar Teri Pedas, Nasi Bakar ayam Jamur, Nasi Bakar Ati Ampela, Nasi Bakar Gurih, Nasi Bakar Teri Daun Kemangi, Nasi Bakar Ayam Pedas, Nasi Bakar Ayam Suwir, Nasi Bakar Ayam Kemangi, Nasi Bakar Tongkol, Nasi Bakar vegetarian, dan Nasi Bakar Cumi Pedas.

Aneka kreasi Nasi Bakar ini memiliki rasa yang gurih, enak dan memiliki aroma yang sangat khas dari daun kemangi dan daun pisang yang wajib untuk dicoba.

Simak Juga : Resep Nasi Kuning Komplit Gurih Simple, Cukup Pakai Rice Cooker!

Walaupun dinamakan Nasi Bakar, tapi sebenarnya dalam nasinya tidak lantas terbakar hingga gosong, tetapi sebelum diolah menjadi Nasi Bakar tersebut sebenarnya sudah matang dengan diberi isian variasi rasa dan daun kemangi kemudian dibakar sebentar saja untuk menghangatkan dan membuat aroma daun kemangi tercium semerbak.

Nah, bagi yang ingin coba membuat nasi bakar sendiri di rumah, boleh dicoba ya resep nasi bakar ayam kemangi dari resephariini.com ini. Perpaduan nasi bakar yang wangi, dinikmati bersama ayam kemangi di dalamnya merupakan sajian yang nikmat.

Cara membuat resep nasi bakar ayam kemangi ini cukup mudah. Dengan mengikuti langkah pembuatannya seperti berikut ini, anda pun bisa menyajikan nasi bakar ayam kemangi hangat untuk makan malam keluarga tercinta di rumah.

Cara Memasak Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi

Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi
Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi – @dewi.yuliana23

Bahan Yang Digunakan Untuk Membuat Nasi Bakar :

  • Beras 4 cup, cuci bersih
  • Garam secukupnya
  • Daun salam 2 lembar
  • Santan instan 65 mili liter
  • Serai, ambil bagian putihnya lalu geprek 1 batang

Bahan Ayam Kemangi :

  • Fillet ayam 250 gram, cuci bersih
  • Daun kemangi 1 ikat
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Air 150 mili liter
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus Nasi Bakar secukupnya
  • Lidi semat secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu Halus Ayam Kemangi :

  • Bawang merah 8 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Rawit merah 5 buah
  • Cabe merah kriting 10 buah
  • Jahe 1 ruas
  • Kunyit 1 ruas
  • Gula merah sisir 1 sendok makan
  • Air asam jawa 2 sendok makan
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh

Langkah dan Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi :

  1. Nasi : Campur semua bahan untuk memasak nasi, masak dirice cooker hingga matang.
  2. Ayam Masak Kemangi : Rebus ayam dengan 1 lembar daun salam hingga matang, tiriskan kemudian suwir-suwir, sisihkan.
  3. Selanjutny tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk serta serai sampai harum.
  4. Masukan ayam suwir, aduk hingga rata.
  5. Tambahkan sedikit air biarkan agak mendidih.
  6. Beri garam dan kaldu bubu, aduk rata.
  7. Masak sampai kuah agak menyusut, menjelang matang masukan daun kemangi kemudian aduk sebentar.
  8. Siapkan daun pisang dan lidi kemudian gulung nasi dan padatkan.
  9. Tata ayam kemangi diatasnya, lalu bungkus dan dikunci dengan lidi di dua sisinya.
  10. Bakar nasi sampai daun pisang menjadi kecoklatan atau kering.
  11. Sajikan dengan tambahan lauk sesuai selera.

TIPS (hal yang perlu diperhatikan) :

  1. Sebelum daun pisang digunakan, bakar daun pisang sebentar saja sampai layu, hal ini bertujuan agar  mudah saat membungkus nasi serta daun pisang tidak mudah robek.
  2. Gunakan Lidi Semat, Karena Lidi semat kuat untuk mengkunci sisi-sisi bungkus daun pisang.
  3. Kunci dengan benar bungkus daun pisang dengan cara tusuk dua sisi secara hati-hati, hal ini bertujuan supaya bungkus aman dan tidak terbuka saat membakarnya.
  4. Anda juga dapat mengganti isi ayam suir dengan bahan lainya sperti : ikan tongkol, teri, udang, daging sapi, telor dan masih banyak lainya sesuai dengan kreasi anda.

Jangan Lewatkan : Resep Nasi Liwet Sunda Gurih

Demikian artikel tentang bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi bakar dan cara memasaknya secara lengkap dan mudah.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dirumah dengan Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi. Semoga bermanfaat 🙂

Loading...