Resep Nasi Megono, Makanan khas Pekalongan dan Wonosobo

Resep Nasi Megono – Selain terkenal dengan batiknya, Pekalongan juga kreatif dalam mengolah kulinernya. Buat anda yang sering melakukan traveling tentunya pernah mencoba nasi megono, makanan khas kota batik Pekalongan. Selain rasanya yang unik dan enak, kuliner ini juga terkenal bagi masyarakat di sekitar Jawa bagian Tengah.

Selain Pekalongan, sego megono juga terkenal bagi masyarakat Wonosobo. Bahkan beberapa daerah di Jawa Tengah seperti di Purworejo, Temanggung, maupun Magelang nasi ini juga sangat populer. Bahkan masing-masing daerah itu memiliki kekhasan dalam olahan resp nasi megono yang dibuatnya.

Yuk langsung saja simak resep nasi megono Pekalongan dan Wonosobo yang terkeal dan unik ini.

Resep Megono Nangka Khas Pekalongan

Makanan dengan resep nasi megono Pekalongan ini cukup terkenal dan meruakan salah satu kuliner Nusantara yang disukai banyak orang. Cara membuat nasi megono Pekalongan sebenarnya cukup mudah. Hanya bahan yang digunakan agak banyak. Yuk simak resep megono nangka khas Pekalongan selengkapnya.

resep nasi megono

Bahan yang harus disiapkan:

  • nangka muda sebanyak 500 gram
  • serai sebanyak 2 batang
  • pete sebanyak 8 biji
  • bunga kecombrang cukup 2 buah
  • kelapa setengah buah diparut
  • daun jeruk segar sebanyak 5 lembar
  • lengkuas sebanyak 2 batang
  • daun salam sebanyak 5 lembar
  • cabai merah besar sebanyak 4 buah
  • cabai hijau besar sebanyak 3 buah
  • bawang merah sebanyak 11 siung
  • ketumbar halus sebanyak 1 sdt
  • bawang putih sebanyak 4 buah
  • cabai rawit sebanyak 10 buah
  • garam cukup 2 sdt
  • kemiri 4 butir disangrai
  • terasi cukup 1 sdt
  • kencur cukup 2 cm
  • gula merah 2 sdm diiris tipis

Cara membuat nasi megono Pekalongan adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu nangka muda dipotong dan dicincang kasar.
  2. Setelah itu siapkan panci dan kukus nangka mudanya hingga setengah matang. Peras nangkanya untuk menghilangkan airnya agar nasi megono tidak lembek.
  3. Selanjutnya ulek atau haluskan bahan bumbu halus lalu sisihkan.
  4. Siapkan wadah lain lalu masukkan parutan kelapa, irisan pete, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tambahkan dengan bumbu halus lalu aduk hingga rata.
  5. Kemudian masukkan campuran bumbu ini ke dalam panci kukusan lalu masak hingga matang.
  6. Setelah matang lalu angkat dan aduk semua bahan hingg rata.
  7. Tambahkan garam atau penyedap rasa jika perlu lalu sajikan.

Resep Nasi Megono Wonosobo

Masakan dengan resep nasi megono wonosobo sebenarnya tak jauh berbeda dengan yang khas Pekalongan. Hanya bahannya saja yang membedakan. Yuk simak saja cara membuat nasi megono Wonosobo berikut ini.

Baca juga: Kreasi Resep Agar-Agar, Cemilan Kekinian yang Simpel dan Nikmat

Bahan yang harus disiapkan:

  • beras sebanyak 1 kg
  • buncis sebanyak 0.5 kg
  • kelapa cukup 1 butir diparut
  • bawang merah sebanyak 5 siung
  • bawang putih sebanyak 5 siung
  • daun salam sebanyak 3 lembar
  • kemiri sebanyak 5 butir
  • cabe rawit secukupnya sesuai selera
  • cabe merah sebanyak 3 biji
  • obi secukupnya saja

Cara membuat nasi megono Wonosobo adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu beras ditanak hingga setengah matang dan menjadi nasi keras.
  2. Setelah itu uleg dan haluskan bahan bumbunya seperti bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri lalu tumis hingga harum. Setelah matang tambahkan buncis dan obi lalu tumis lagi hingga matang.
  3. Selanjutnya campur tumisan dengan parutan kelapa dan nasi setengah matang lalu aduk hingga tercampur rata.
  4. Kemudian tanak lagi campuran nasi ini sampai matang dan nasinya empuk.
  5. Setelah matang lalu angkat dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan bersama lauk lainnya.

Nah, mudah kan cara membuat nasi megono yang khas dan unik. Semoga dengan resep nasi megono yang merupakan makanan khas Pekalongan dan Wonosobo ini bisa menambah referensi anda.

Loading...