Resep Pecel Lele Goreng Khas Lamongan Yang Enak dan Mudah

Resep Pecel Lele – Bagi anda yang sering mampir diwarung Pecel Lele atau mungkin makanan kesukaaan anda adalah Pecel Lele. Mari kita simak bersama fakta menarik tentang menu makanan Pecel Lele.

Pecel Lele adalah makanan yang sudah sangat terkenal dikalangan masyarakat Indonesia terutama di pulau Jawa. Makanan ini bisa kita jumpai dimana saja, baik itu di kota maupun didesa, karena makanan ini bisa dengan mudah kita jumpai terutama di pedagang kaki lima maupun resto,

Lele goreng mempunyai tekstur yang garing dengan rasa gurih sangat enak disantap dengan cocolan sambal. Konon, sajian Pecel Lele ini berasal dari Jawa Tengah tetapi ada yang menyebut dari Jawa timur. Di Jawa Timur khususnya di daerah Lamongan pecel berasal dari kata “pecek” yang merupakan kata lauk dengan artian dipenyet dan dicampur dengan sambal atau dikenali dengan istilah “penyetan”.

BACA JUGA : Resep Soto Betawi Susu Dengan Daging Sapi Yang Empuk dan Gurih

Walau masyarakat Lamongan banyak yang berjualan pecel lele, pada zaman dahulu mereka dilarang menyantap hidangan ini loh!

Menurut cerita konon waktu itu Sunan Giri III pergi untuk menyebarkan agama Islam dengan perahu melewati sepanjang aliran sungai Bengawan solo. Setelah sampai di daerah Lamongan Sunan Giri III bertemu dengan seorang wanita yang bernama mbok Rondo yang sedang menjahit, mereka mengobrol hingga larut malam hingga ketika Sunan Giri III berpamitan dengan mbok rondo ternyata kerisnya tertinggal. Beliau memerintahkan Ki Bayapati untuk menggunakan ilmu sirep untuk sampai kerumah mbok Rondo secara diam-diam namun ketahuan dan disangka maling.

Hingga akhirnya beliau dikejar para warga dan menceburkan diri kedalam kolam untuk menghindari amukan warga. Tak terduga kolam itu dipenuhi ikan lele yang sangat banyak sampai permukaanya tertutup ikan lele sehingga Bayapati pun selamat. Mulai saat itulah masyarakat Lamongan tidak boleh memakan ikan lele.

Namun seiring dengan perkembangan zaman masyarakat mulai meninggalkan cerita zaman dahulu dan mulai menikmati olahan-olahan ikan lele sebagai makanan sehari hari. Hal tersebut dikarenakan ikan lele memiliki harga yang terjangkau dan masyarakat pun mudah untuk membudidayakan.

SIMAK JUGA : Resep Rujak Cingur Khas Surabaya Jawa Timur Yang Enak dan Mudah Dibuat

Pecel Lele sering kita jumpai di malam hari dengan harga cukup murah yaitu sekitar 15 ribu rupiah saja kita sudah bisa menikmatinya.

Kunci agar hidangan pecel lele ini lezat yaitu terletak pada sambalnya. Tak heran banyak orang yang mencari warung pecel lele yang sambalnya enak, jika sambalnya enak pasti warung tersebut laris manis. Biasanya Pecel Lele ini dihidangkan dengan lalaban, tempe goreng, tahu goreng, sate usus dan sate ati.

Cara Memasak Resep Pecel Lele Lamongan

Resep Pecel Lele
Resep Pecel Lele – @eunice_euston 

Bahan Lele Goreng

  • Ikan lele 500 gram atau lele 4 ekor
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam 1 sendok teh
  • Kunyit 2 centi meter
  • Jahe 2 centi meter
  • Air perasan jeruk nipis 1 sendok makan

Bahan Sambal Khas Pecel Lele

  • Cabe rawit merah 8 buah
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 1 siung
  • Tomat 2 setengah buah
  • Kacang tanah 10 butir
  • Gula merah 1 ruas jempol
  • Garam 1 sendok teh
  • Daun kemangi 6 lembar
  • Jeruk limau 1 buah, peras airnya
  • Terasi kemasan 1/2 bungkus

Bahan Lalapan

  • Aneka sayuran sesuai selera

Cara Memasak Pecel Lele

  1. Sambal Lamongan: Pertama goreng semua bahan sambal kecuali kemangi dan jeruk limau, lalu uleg semua bahan bersama kemangi hingga halus. Siram air perasan jeruk limau secukupnya agar aromanya harum.
  2. Ikan Lele Goreng: Bersihkan ikan lele, kerik-kerik lalu sayat-sayat bagian badanya, kemudian siram dengan perasan jeruk nipis, biarkan sebentar supaya meresap.
  3. Kemudian lumuri dengan bumbu (bawang putih, jahe, kunyit, garam yang sudah diuleg sampai halus ) sampai meresap di ikan lele.
  4. Goreng lele dengan minyak yang banyak sampai matang dan garing.
  5. Hidangkan ikan lele yang sudah digoreng dengan sambal dan aneka lalapan sayuran bersama nasi yang hangat.

Jangan Lewatkan : Resep Sayur Asem Sederhana, Masakan Rumahan Yang Bikin Nafsu Makan Bertambah

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Pecel Lele Lamongan, semoga bermanfaat 🙂

Loading...