Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening dan Tips Memasaknya Agar Enak Empuk

Sop Iga merupakan makanan khas yang berasal dari Indonesia. Sajian ini dibuat dengan bahan utama daging sapi bagian iga atau yang sering kita kenal dengan rib. Rib merupakan bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk.

Bagian tersebut termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang dapat dikonsumsi. Iga sapi sendiri ternyata mempunyai banyak gizi yang baik untuk kesehatan. Salah satunya memiliki manfaat seperti mencegah dan mengatasi anemia, baik bagi ibu hamil, menyehatkan otak dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Sop Iga merupakan salah satu makanan dengan kuah bening yang bisa jadi pilihan keluarga untuk kreasi menu makan sehari-hari yang special. Iga sapi yang empuk dimasak dengan bumbu rempah yang cukup komplit begitu enak dan segar. Cocok disajikan sebagai menu makan siang dan juga makan malam.

Simak Juga : Kreasi Resep Bakso Urat Daging Sapi dan Ayam Spesial yang Lezat

Rasanya yang lezat membuat sop iga di nobatkan sebagai sajian terfavorit oleh masyarakat Indonesia. Sehingga saat ini ada banyak sekali kreasi resep sop iga sapi khas beberapa daerah dengan cita rasa yang berbeda-beda. Seperti Resep Sop Iga Sapi Betawi dan Resep Sop iga Sapi Padang.

Bagi anda yang belum mengetahui perbedaan antara resep sop iga sapi Betawi dan resep sop iga sapi Padang, maka di sarankan untuk melanjutkan membaca resep sop iga sapi ini.

Jadi sop iga betawi merupakan makanan khas yang berasal dari budaya Betawi, namun Sop ini tidak sepenuhnya berasal dari Betawi. Sop Iga Betawi tercipta dari pengaruh budaya luar yaitu budaya Belanda. Sejarah lahirnya sop ini ialah pada saat penjajahan Belanda.

Konon pada masa itu masyarakat Betawi tidak mampu membeli tangkar, buntut dan kaki sapi karena mempunyai harga yang mahal dan bagian dagingnya yang sedikit. Sehingga masyarakat Betawi beralih membeli bagian iga untuk membuat masakan sop. Sop iga Betawi meiliki ciri khas kuahnya yang bersantan.

Baca Juga : Kreasi Resep Soto Daging Sapi Terpopuler dan Paling Enak

Sedangkan Sop Iga padang merupakan sop yang berasal dari kota Padang yang berbeda dengan Sop Iga Betawi, bedanya terletak pada kuahnya yang bening serta memiliki tambahan rempah-rempah yang berbeda.

Nah itulah perbedaan Sop Iga Betawi dan Sop IgaPadang. Semoga bisa menambah wawasan kita tentang asal usul sop iga ya..

Bagi anda yang ingin mencoba membuat sop iga sapi yang enak di rumah, maka bisa di simak dan pelajari resep Sop iga sapi ala resephariini.com seperti berikut ini.

Langkah Memasak Resep Sop Iga Sapi Special Yang Enak dan Mudah Dibuat

Resep Sop Iga Sapi
Resep Sop Iga Sapi – @sopsapigosyen

Bahan Yang Digunakan Untuk Membuat Sop Iga Sapi :

  • Iga sapi 1 kilo gram
  • Kentang 3 buah, potong dadu besar
  • Bawang merah 9 siung, iris
  • Bawang bombay 4 buah, potong dadu besar
  • Wortel 3 buah, potong dadu besar
  • Jahe 1 ruas
  • Lengkuas 2 ruas
  • Daun salam 4 lembar
  • Kayu manis 4 centi meter
  • Pekak atau bunga lawang 5 buah
  • Kapulaga 10 buah
  • Pala 10 buah, geprek
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica 1/2 sendok teh
  • Gula 1/2 sendok teh
  • Penyedap rasa 1 sendok teh

Bahan pelengkap Sop Iga :

  • Tomat secukupnya, iris dadu besar
  • Daun bawang atau seledri secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambel secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Acar timun secukupnya

Cara Membuat Resep Sop Iga Sapi :

  1. Masak air yang banyak dalam panci, kemudian rebus iga sapi hingga mendidih, buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali dengan air baru secukupnya, sisihkan.
  2. Sembari merebus, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukan jahe dan lengkuas, tumis sebentar saja.
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi, aduk merata.
  4. Masukkan wortel dan kentang, aduk.
  5. Selanjutnya masukkan sisa bumbu seperti daun salam, kayu manis, pekak, kapulaga dan pala, aduk rata.
  6. Masukan garam, merica, gula dan penyedap rasa lalu aduk.
  7. Masak hingga daging iganya empuk, sesuaikan rasanya.
  8. Angkat dan sajikan bersama dengan bahan-bahan pelengkap.

Tips dan hal yang perlu diperhatikan dalam membuat Sup Iga adalah rebus iga sapi terlebih dahulu supaya kotoran atau minyak pada daging iga keluar dan tidak membuat warna kuah menjadi keruh.

Jadi buang terlebih dahulu air rebusan pertama, kemudian rebus kembali dengan air secukupnya. Air rebusan ke dua ini digunakan untuk kuah sup iga sapi.

Jangan Lewatkan : Resep Soto Betawi Susu Dengan Daging Sapi Yang Empuk dan Gurih

Mungkin anda akan memerlukan sedikit banyak waktu untuk memasak sop iga sapi agar hasilnya enak, empuk, dan tidak alot.

Kalau mau cepat, maka anda bisa menggunakan panci presto untuk memasak Resep Sop Iga Sapi ini. Dengan panci presto anda bisa mendapatkan daging iga yang empuk dengan waktu yang lebih singkat.

Selamat mencoba 🙂

Loading...