Resep Tahu Tek Surabaya yang Terkenal Lezatnya

Siapa tak kenal dengan makanan tahu tek khas Suarabaya yang legendaris. Selain rujak cingurnya, Surabaya memang kreatif dalam mengolah makanan tradisionalnya sehingga begitu populer dan disukai banyak orang. Makanan ini seakan makin memperkaya kuliner Nusantara yang sangat beragam.

Seperti namanya, tahu tek dibuat dengan bahan utama tahu, kecambah, dan bumbunya. Namun menambah lezat rasanya kadang juga ditambahkan telur ayam atau kentang. Bahkan belakangan muncul kreasi dengan menambahkan daging ayam, daging sapi, tempe, dan lainnya.

Apapun bahan yang ditambahkan, makanan khas Surabaya ini menawarkan cita rasa yang sangat enak dan khas. Tahu tek tidaklah sama dengan tahu campur yang terkenal dari Jawa Tengah.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, silahkan simak beberapa kreasi resep makanan tahu tek khas Surabaya di bawh ini.

Resep Tahu Tek Telur Spesial

Tahu tek memang makin enak dengan adanya telur ayam. Nah untuk membuat dengan resep tahu tek telur spesial juga tidaklah sulit. Yuk langsung saja simak selengkapnya di bawah ini.

resep tahu tek

Bahan yang dibutuhkan:

  • lontong 2 buah dipotong
  • tahu 4 buah dipotong dadu
  • kentang 90 gram direbus, kupas, potong dadu
  • telur ayam 3 butir
  • merica putih bubuk ½ sdt
  • minyak goreng 200 ml
  • garam 1,25 sdt

Bahan Pelengkap:

  • taoge 150 gram direbus
  • daun bawang 50 gram diiris halus
  • daun seledri 25 gram diiris kasar
  • bawang merah digoreng

Bumbu Saus:

  • kacang tanah 100 gram digoreng
  • bawang putih 2 siung
  • cabai rawit 3 biji digoreng
  • petis 1 sdm
  • garam secukupnya
  • kecap manis 2 sdm
  • air 150 ml dimasak

Cara membuat tahu tek telur spesial adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu siapkan mangkuk lalu kocok telur dan masukkan potongan kentang rebus, potongan tahu, garam, dan lada putih bubuk lalu aduk rata. Setelah itu buat menjadi tiga bagian dan sisihkan.
  2. Setelah itu panaskan minyak dalam wajan lalu goreng adonan telur seperti membuat telur dadar sampai matang lalu sisihkan.
  3. Selanjutnya bikin sausnya dengan mencampurkan semua bahan bumbu dengan air matang.
  4. Setelah itu siapkan piring sajian dan susun potongan lontong, telur dadar, dan tauge rebus lalu siramkan bumbunya.
  5. Tambahkan daun seledri, daun bawang, bawang goreng, dan kerupuk di atasnya lalu hidangkan.

Resep Tahu Tek Sederhana Khas Surabaya

Buat Anda yang tak ingin ribet dalam membuat tahu tek Surabaya, ada juga kok resep tahu tek sederhana yang lebih simpel. Yuk langsung saja simak resep tahu tek sederhana berikut ini.

Bahan yang diperlukan:

Bahan Isian

  • lontong 1 bungkus
  • tahu putih 2 buah
  • kecambah segenggam direndam air panas
  • telur ayam 1 butir didadar

Bumbu Saos:

  • kacang goreng 1 sdm
  • petis 1 sdm
  • kecap secukupnya
  • garam secukupnya
  • bawang putih 1 siung digoreng utuh
  • cabe rawit sesuai selera
  • air hangat sedikit

Bahan Pelengkap:

  • bawang goreng untuk taburan
  • kerupuk

Cara membuat tahu tek khas Surabaya adalah sbb:

  1. Terlebih dahulu potong-potong bahan isian lalu disusun di atas piring. Tambahkan kecambah di atasnya.
  2. Setelah itu haluskan bumbu saos hingga rata lalu siramkan pada isian di atas piring tadi.
  3. Tambahkan dengan taburkan bawang goreng dan kerupuk dan tahu tek khas Surabaya siap dihidangkan.

Itulah beberapa resep tahu tek Surabaya yang terkenal lezatnya dan bisa Anda bikin sendiri di rumah untuk sajian spesial buat keluarga tercinta. Jika diinginkan ada juga yang menambahkan sejumlah bahan lain sesuai selera, termasuk tingkat pedasnya. Semoga informasi ini bermanfaat untuk anda yang ingin mencoba membuatnya.

Loading...