Resep Tongseng Ayam Yang Lezat dan Cara Membuatnya Dengan Mudah

Resep Tongseng Ayam – Tongseng merupakan sejenis sajian seperti makanan gulai dengan bumbu yang lebih “tajam” dan mempunyai cita rasa gurih dengan kuah yang cukup kental. Perbedaan tongseng dengan gulai terletak pada bagian daging yang digunakan. ‘

Masakan tongseng tercipta dari perpaduan sate dan gulai yang dibuat menggunakan aneka rempah pilihan, yang kemudian dimasak dengan cara dioseng. Selain bumbu yang melekat pada tongseng, masakan ini juga terkenal akan penggunaan irisan kol dan kecap manis yang merupakan cikal bakal sebuah hidangan tongseng.

Awalnya tongseng terbuat dari daging kambing atau domba muda saja. Namun seiring berjalannya waktu, bahan utama daging kambing pada tongseng dapat diganti dengan daging ayam dan sapi. Bahkan ada juga masakan tongseng jengkol, tongseng tahu, tongseng tempe dan jamur yang hits di Jakarta.

Baca Juga : Resep Kari Ayam Special Bumbu Komplit

Sajian ini mengingatkan saya waktu menjalani tugas PKL (pratek kerja lapang) di Purwokerto, Jawa Tengah. Di depan tempat saya melakukan PkL ada sebuah warung makan yang menyediakan sajian Tongseng ayam yang lezat.

Pada jam makan siang warungnya selalu penuh sesak dengan pengunjung yang berdatangan dari mana-mana untuk menikmati hidangan ini. Meskipun warung ini termasuk warung kecil sehingga harus mengantri dan berdesakan saat memesanya, namun tidak mengurangi semangat para pemburu Tongseng Ayam untuk datang berkunjung.

Diwarung kecil itu anda bisa menikmati semangkuk Tongseng Ayam dengan harga yang cukup murah yaitu dengan harga Rp 20.000,- sudah termasuk nasi putih.

Rasanya yang gurih dan pedas Hmm, bisa sampai berkeringat saat menikmatinya. Semangkuk Tongseng ini berisi tulang berulang ayam dengan daging, jeroan, dan kulit dalam kuah kental tonseng yang berwarna kuning. Tongseng paling enak dimasak menggunakan anglo dengan bakar arang dan disantap langsung saat masih hangat atau baru matang.

Simak Juga : Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Yang Enak dan Gurih

Karena rindu dengan tongseng ayam yang dulu sering saya beli, akhirnya coba cari-cari resep tongseng ayam di Internet. Alhamdulilah ketemu resep tongseng ayam yang hampir mirip, ya 11 12 lah. Rasanya enak, gurihnya pas, dan pedasnya juga nikmat. Cocok sekali disajikan bersama nasi hangat untuk makan siang maupun makan malam.

Resep tongseng ayam ini sangat mudah di pratekkan dan proses memasaknya juga terbilang cukup cepat dan praktis. Kita tidak perlu menunggu lama agar ayam empuk karena memang daging ayam mudah lunak dan gampang dimasak.

Sementara Tongseng sapi dan kambing perlu waktu agak lama untuk melunakkan daging agar gampang dimakan dan dikunyah alias tidak liat.

Berikut tata cara dan bahan yang digunakan untuk membuat Resep Tongseng ayam.

Langkah Memasak Resep Tongseng Ayam Homemade

Resep Tongseng Ayam
Resep Tongseng Ayam – @dewi.yuliana23

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Tongseng :

  • Dada ayam 250 gram, potong dadu besar
  • Kol 2 lembar, potong kasar
  • Tomat merah 1 buah, iris kasar
  • Santan cair 500 mili liter
  • Cabe rawit 10 biji
  • Lada bubuk 1/2 sendok teh
  • Bubuk kari 1 sendok teh
  • Kecap manis 5 sendok makan
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula 1/2 sendok teh

Bumbu Halus :

  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Ketumbar 1/2 sendok teh
  • Jintan 1/2 sendok teh
  • Jahe 2 centi meter
  • Kemiri  3 butir

Bumbu Pelengkap :

  • Kayu manis 1 centi meter
  • Pala bubuk  1/2 sendok teh
  • Daun salam 1 lembar
  • Serai 1 batang
  • Lengkuas 2 centi meter
  • Cengkeh 3 biji

Langkah Membuat Tongseng Ayam :

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis kayu manis, cengkeh dan pala hingga harum.
  2. Masukan bumbu halus daun salam, serai dan lengkuas, aduk sampai rata lalu masak sampai bumbu matang.
  3. Masukan ayam kemudian aduk rata.
  4. Masukan kecap, bubuk kari, lada, garam dan gula kemudian aduk rata.
  5. Masukan santan lalu masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk, supaya santan tidak pecah.
  6. Setelah ayam matang dan empuk lalu masukan kol, tomat dan cabai rawit, masak sebentar lalu sesuaikan rasa.
  7. Jika dirasa sudah sesuai rasa, angkat dan sajikan.

Jangan Lewatkan : Resep Tekwan Palembang Yang Enak dan Sederhana

TIPS (hal yang perlu diperhatikan) :

  • Kol bisa disajikan terpisah, bila suka.
  • Seduh kol dengan air panas sebelum digunakan dan tiriskan.
  • Agar lebih nikmat, taburi tongseng dengan merica bubuk sesuai selera.

Demikian artikel mengenai bahan-bahan, tips dan cara memasak tongseng ayam. Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan resep tongseng ayam, semoga bermanfaat.

Loading...